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第十三章 生豆芽(第1页)

“娘,我曾看到过一个方子,用豆子可以生出豆芽,几天就能吃了。”

月明珠详细地跟众人说了一下生豆芽的过程。

“珠珠,你打哪儿看到的呀,娘活这么大年纪还从来没听说过呢!”王老太太心中很疑惑。

闺女一个小姑娘,怎么会知道这些。

“我忘记了,不知道是打哪儿听来的,今天跟大哥在镇上闲逛的时候突然想起来了。”月明珠含糊地解释着,她总不能说自己从前世学来的吧。

对于生豆芽她也只知道个大概,知道要先将豆子泡水,等豆子吸够水分后,再放在能漏水的容器里加水,最重要的是绝对不能见光,见光就绿了,也容易老,具体怎么操作,还要家人们试一试。

王老太太觉得,反正豆子都买回来了,而且她得支持闺女,不能打击闺女的自信心,如果失败了就当哄闺女了,大不了喂鸡。

当即决定生豆芽!

说干就干,王老太太马上开始安排。

先各取了一斤黄豆和绿豆,分开在盆里泡好,只等豆子吸足水分。

如果豆芽真的能成功,那家里就会多一项生计,这对全家来说都非常重要。

等待的过程格外煎熬,全家吃饭都没那么香了。

只有月明珠该吃吃,该睡睡,因为她心里有底,豆芽绝对可以成功,就算这次不成,只要掌握了关键诀窍,多试几次总能成。

第二天,豆子都吸足了水分,尤其是黄豆,胖嘟嘟的,看着格外喜人。

找了两个盆底破了洞的盆子,洞口处铺一层纱布,将豆子放在里面,淋上水,盖好纱布,把两个盆放在避光的地方。

月明珠嘱咐家里人,要勤换水,要不然豆子容易发黑,甚至腐烂。

接下来除了换水就是等着了。

王老太太他们都是地道的庄户人,种田经验丰富,在他们看来,豆子发芽应该是没问题的,就看发成什么样,卖相怎么样,能不能卖,能不能吃。

第三天,众人惊喜地发现,豆子果然发芽了。

王老太太谁也不放心,亲自换水,亲自看着,俩儿媳妇也跟着一起学习。

此时将要入夏,天气比较暖和,豆芽生长比较快,从泡豆子到豆芽长成,不过才四天的时间。

因为换水勤,豆子一点都没有变黑,豆芽看着嫩生生的,成色极好。

众人备受鼓舞,浑身充满干劲。

厨艺最好的大嫂当即就去厨房各炒了一盘黄豆芽和绿豆芽。

众人一尝,果然不错。

因为大旱,家里的青菜主要是野菜,野菜味道多带一点苦涩,不够爽口。

但豆芽新鲜脆嫩,与野菜完全不同。

二哥月明伟在酒楼多年,一下子就发现了商机,觉得豆芽一经上市,肯定受欢迎。

那么,卖多少钱合适呢?

一斤豆子可以出10斤左右豆芽,黄豆一斤25文,绿豆30文钱一斤。

众人盘算了一下,最终定价黄豆芽8文一斤,绿豆芽10文一斤。

大哥觉得贵了,怕卖不出去,毕竟这都快赶上粮食的价格了。

二哥则觉得不然,因为豆芽本就不是卖给穷人吃的。

穷人现在吃饭都成问题,哪里还会想着花钱去买不顶饱的豆芽,就算是卖两文,他们估计都得考虑一下买不买。……

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