“到现场做?”姜瑶思索了一会后说,“也可以,蛋糕坯和奶油做好了带过去。”潇舞满意了。等手上的蛋糕做好,姜瑶就搜索着记忆,画了几款她看过的蛋糕架,有网状的树形六层展示架、有心型的铁艺架、单柱子六层的架子。潇舞接过图纸看了看,“这种架子用铁的或铜的做才好看,我拿过去让黄家选挑吧。”姜瑶点头,她只负责做蛋糕,其他的事情不用她操心。“那行,定好了通知我,快晌午了,我先回去。”姜瑶说着就要往外走。“哎,等等,今日送了不少果子来,有枇杷、桃子和葡萄,你带一篮回去吃。”这个时节果子多,店里最近酿了不少果醋。“好呀。”姜瑶没有拒绝,转身去库房拿枇杷和桃子,看到这些水果,她想到可以做一些水果罐头。水果罐头放在蛋糕上,口感和色泽会比新鲜的水果要更好一些。客人预定的蛋糕她偶尔也会放一点水果片上去做装饰,就是效果不太好,新鲜的果子不止汁水多,还容易氧化发黄,天气热也容易坏,口感和外观上都不好。有了水果罐头,之后蛋糕夹层也能放罐头,上面的装饰也能用。有了这个想法,她立马跑出去找潇舞商量,“姐,我明日做一点果子罐头出来,可以放在蛋糕的夹层里,也能放上面做装饰。之后有桃、李、杏、樱桃、荔枝、山梨、山奈这些你给我留一些。”潇舞看着姜瑶眼睛发亮,连连点头,“没问题。”果子罐头听着又是一个商机。两人商量完,姜瑶便提着一篮枇杷和桃子就出了门。六月尾的天,日头烈如火,在太阳下晒一天能脱层皮。她戴起帷帽,把脸和脖子遮严实了,才走进烈日里。潇舞在柜台后探出头看着失笑,招来伙计,让他赶车追出去送二掌柜回去。回到店里时,人还没进门就闻到了饭菜香。此时日头已经快到头顶了,离午时还有一刻钟。“我回来了。”人未到声音先传进厨房,姜阿娘抬起头看女儿提着一篮子果子进厨房。“我带了枇杷和桃子回来,你们洗洗手过来吃一点解解渴。”姜瑶说着把篮子放桌上,先看了眼准备的菜,就出去把菜单写在黑板上,然后又回厨房帮忙。“还有什么没备好的?我来处理。娘,你去外面守着,手上的活交给我。”姜瑶看着已经泡在井水的白切鸡说道。姜阿娘抬头看沙漏快滴完了,猜想食客快要上门,便说道:“行,锅里的姜母鸭你再翻翻就差不多了。锅里有肉粥,饿了就自己盛着吃。”“好。阿爹,晌午的麻婆豆腐和糖醋里脊我来负责。”姜阿爹正在切凉皮闻言回道:“行啊,里脊肉魏三已经炸好了。”接下来就是脚不沾地的忙碌,一个多时辰后,送走最后一位食客,把锅碗瓢盆洗刷干净,大家才坐下来歇脚、吃果子。姜阿奶剥着枇杷道:“这个好吃,汁水多又甜,不知道咱这里能不能种植,核都留着,晚上回去种院子里试试。”姜阿娘拿着小刀,把桃子一分为二,取出里面的桃核,桃肉分给大家吃。“瑶瑶,最近要出新菜吗?有食客在问。”姜阿爹拿起一片桃肉边吃边问道。“要”姜瑶说着也拿起一片桃肉吃着,“是一道凉菜,需要用到五花肉和蒜泥,晚上或明日就出。”她打算做蒜泥白肉,没有油泼辣子版的蒜泥白肉。姜阿爹:“那晚上吧,一会你一遍做给我看看。”姜瑶:“好啊。咱们食肆做过的菜品不少,我晚上回去把做过的菜写下来,你们不知道做什么菜时就翻一翻。”姜阿爹:“也行,有些菜咱们很久没出了。”小歇一阵,外头的日头仍明晃晃的,但屋檐下已经有了荫影。猪肉佬送了新鲜的猪肉过来。大家又开始忙活起来,杀鱼、切肉、腌肉、串豆角、串香菇等等。姜瑶也开始准备她的新菜,五花肉洗干净后,整块冷水下锅,加入姜片和黄酒煮上。“煮多久?”姜阿爹在一旁一心二用,边切肉边注意着女儿的动作。姜瑶一边剁着蒜一边回道:“三至四刻钟,煮到肉九成熟。”“好的。”蒜泥剁完,姜瑶转身找活干,看到魏三端着杀好的鲫鱼进来,便问道:“鲫鱼怎么煮?”姜阿爹:“煮汤吧,烧烤味重,很多食客不想喝酒,就喝汤。”姜瑶:“行,就鲫鱼豆腐汤吧。我来煎鱼,成子,你去青云巷子口的豆腐坊让他们送半板豆腐过来。”“好嘞。”等天空开始出现晚霞时,锅里的肉煮熟了。姜瑶过去捞出放凉,开始着手调蒜泥汁,汤钵里放入蒜泥、姜末、白糖、香醋、酱油、香油、花椒粉、香菇粉,搅拌均匀。之后放凉的五花肉切成薄片,盘里铺上一层胡瓜丝、铺上肉片,上面再放几根胡瓜丝,淋上蒜泥汁就行了。“就这样?”姜阿爹问道。姜瑶点头,“就这样,可惜没有辣椒油,不然会更入味,这个肉一定要切成很薄很薄的片才行。”说着拿起筷子,夹了一片肉片卷着胡瓜丝送进嘴里,肉片夹杂着浓郁的蒜香,嚼着弹韧酸辣,越嚼越香,又有爽口的胡瓜丝。姜阿爹吃了一片又一片,才说道:“我觉得食客们应该会喜欢,肉吃着清爽不油腻。再煮两块,卖得好明日多煮点,卖不好炒成回锅肉。”姜瑶笑道:“没问题。”等火烧云漫天时,店里点亮灯笼,姜瑶把炒锅里的米饭盛到碗里,嘱咐杨成端出去,接着姜阿娘也端了一锅鲫鱼汤出去,后面跟着端着一大盘爆炒鸡鸭杂的魏三,之后姜阿爹也端着一锅肉沫茄子煲出去。这是他们的晚食,吃完饭,食客差不多就过来了。喜欢穿成市井小娘子开店发家记()穿成市井小娘子开店发家记。
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