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第7章 五花肉炖鱼（第1页）

进了城，回到家里，还未过申时，太阳还明晃晃挂在天边。时间还早，手里有钱了，姜瑶又想继续买买买。“阿娘，我去买个炉子和买锅回来。”“姐，我和你一起去。”姜妍听到立马跑过来说道。姜诚也想去，但他又觉得腿很酸，想去又不想去，一脸纠结的看着大姐。“行，你一起帮忙提东西。”“好，记得买芡粉回来还给你齐婶，鸡蛋也买一些。”姜阿娘应道。“好”姐妹俩一人背着一个竹筐出门了。到了巷子口，让卖柴翁送一担柴去家里。然后两人去了长青街，长青街上很热闹，典当行、金玉行、布衣坊、药馆、胭脂水粉铺……店铺林立，古色古香。肉包子、面摊、饼摊……吆喝声不断，来往的客人络绎不绝。姜瑶边走边计划要买的东西。明日要腌醪糟鱼，坛子要买。各种香料花椒胡椒八角桂皮之类炖肉用的也要买。……先去香料铺，胡椒八角各买一两。进了馆陶铺，姜瑶克制着自己的购物欲，没像是来进货的，只买了一个炖肉炖鱼用的宽口陶锅和一个盛汤的钵，花了九十文。到粮铺买了三斤芡粉，还买五斤米粉，米面昨日买了，可以过两日再买，从长街逛到菜市，又买了三十个鸡蛋，然后到猪肉摊割了三斤五花肉。路过杂货铺，买了九条擦脸的脸帕，九条沐巾，家里每人一条，现在用的都旧了，该换成新的了。家里的日用品也很少，这些都是刚需的，姜瑶继续买，洗衣皂、洗手皂、洗头皂、刷牙子，就是牙刷，一人一根，没有牙膏就用盐代替。梳子买四把，厕纸买一打，这个很粗糙，只能将就了。姜妍站在一旁目瞪口呆的看大姐在买一堆在她看来没什么用的东西，忍不住拽了拽她衣袖。姜瑶控制下自己的购物欲，嗯，先这样吧。还有洗脸盆、洗脚盆也要一人一个，明日再买吧。这些花了二百三十文。“姐，你怎么买这么没用的东西？”出了杂货铺，姜妍问道。“这些不是没用的，日用品，都是刚需，平日里都会用得上，我还没买全了，明日再过来买。”“那我们明日要多捕鱼，不然都买不起这些。”姜妍感叹道。“放心吧，阿姐会挣大钱的，过几日，给你，给家里每个人都做一身新衣裳。”“嗯嗯，大姐，我等着。”姜妍高兴了，脸上都是期待的神色。“这就对了，走，我们去买个泥炉再回家。”“好。”两人去泥匠铺买了一个可以烧炭也可以烧柴的泥炉，这个泥炉比普通炉子大了一点，可以摆摊用。姐妹俩背着大包小包的东西回到家。“阿姐，你俩终于回来了，我们等了好久。”两人一进门，姜诚就跑过来抱怨道。“买了一些东西，还没煮饭吧，我来煮。”门口姜阿爷接过姜瑶手上的炉子，“阿爷，炉子放厨房门口就好了，厨房放不下。”“好。”姜瑶说着背着的竹筐进厨房，把竹筐里的鸡蛋放在罐子里。“晚上继续吃炖鱼吧，五花肉炖鱼，有韭菜，可以炒盘韭菜炒蛋，再煮盘河虾，怎么样？”姜瑶问大家的意见。“好。”三个小孩率先大声回答。“那就这样吧。妍妍，帮忙洗洗肉。”姜瑶给大家安排活。“我来杀鱼吧，要杀几条？”姜恒从屋里走出来问道。“嗯，一条大青鱼，还有这些巴掌大鲫鱼的也杀了，对了鱼肝这些内脏不要扔掉，我明日做鱼饵。”姜瑶看着水桶里的鱼说。一条大青鱼有三斤半，巴掌大的鲫鱼有十条。“知道了。”“瑶瑶你没有买豆腐吧，我去买块豆腐。”姜阿爷问道。“我没买，阿爷你过去买一块吧”“好，我现在过去买。”姜阿娘端着一盆洗干净的韭菜进厨房，说：“米饭我来煮。”“好，阿娘，晚上不煮汤了，米汤留一些喝。”“好，对了，瑶瑶，你舀半碗芡粉还给隔壁齐婶，怕晚点忘记了。河虾也给她们送一碗。”“好。“姜瑶应下，拿出碗舀了一碗芡粉和河虾去了齐家。“婶子，我来还芡粉。”“瑶瑶来了，快进来，哎呦，怎么舀了这么多。”“没差多少，我刚才买了几斤。”“咋还有河虾呢，这个可不便宜，你们就着自己吃。”“下午江里捞的，都尝个鲜，你收下，我回去忙了。”“行，我收下了，时间不早了，我不留你了，有时间咱们再聊。”“好嘞，我回了”姜瑶接过齐婶给过来的空碗往外走。回到家，姜恒已经把鱼处理好了并斩成块，不错，处理得很干净，鱼肚子上的黑膜都刮干净了。姜瑶先把鱼块用葱姜、黄酒腌着。姜瑶把新买回来的陶锅冲洗干净，又用沸水里里外外烫了一遍，觉得不够，装了半锅开水放炉子上煮一会，好好消消毒。“阿姐，我来给你烧火。”姜妍洗完肉凑过来。“好，烧大火，新锅多煮一会。”姜瑶让开身让妹妹来烧火，她去切肉，五花肉还是切薄片，葱姜蒜也切一些备用。五花肉片也用葱姜、黄酒、盐、酱油腌着。这时，鱼块也腌制好了，倒小半碗芡粉和打一颗鸡蛋进去，搅拌均匀，让每块鱼块都裹上芡粉和蛋液。新买的陶锅已经消毒好了，可以开始煎鱼煎肉了。陶锅架在火上烧干水份，锅里倒入清油，把鱼块放锅里煎，煎到金黄后，盛出来。然后把五花肉也放放入锅里继续煎，煎出油后锅底放入葱姜蒜胡椒和八角爆香，再把煎好的鱼块码在锅底，把五花肉铺在鱼块上面，接着把买回来的豆腐切片也铺上，然后倒入清水，加入适量酱油和盐，盖上盖子。“看懂了吗？烧大火，炖开后改小火慢慢炖。”姜瑶看着姜妍眼睛眨也不眨地盯着自己一举一动，笑着问道。“看明白了姐。”喜欢穿成市井小娘子开店发家记（）穿成市井小娘子开店发家记。

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