几人动作挺麻利，三下两除二就把饺子包好了。

现在也就只差白菜肉丝，木耳炒肉，鱼汤和鸡蛋羹。

“安大娘，这鱼汤不腥，除了要用生姜去除腥味外，这煎鱼也是必不可少的一个步骤。”

谢清羽在一边说，安大娘在一旁做。

“锅热后，将油倒入，在放入腌制好的鱼，煎至两面金黄后放入烧开的水，再加入些姜片。”

“熬制汤汁奶白，即可出锅。”

见安大娘加好开水，放入姜片后，谢清羽继续道：

“这水要一次性加好，中途不能加水，否则会影响汤的口感。”

“如果非加不可，就加入开水，这样影响会小一些。”

安大娘点点头，然后准备将剩下的两个菜炒了。

谢清羽看出安大娘的意图，连忙阻止。

第二十六章奔头

“咱们先把饺子和鸡蛋羹蒸了，然后这边的鱼汤好了再炒菜。”

谢清羽指着饺子，“其实饺子可以蒸、煮、煎、炸。”

“但我觉得煮的话，泡在汤里的时间长了，会影响口感，所以咱们一半蒸，一半煎。”

“行，都听小姐您的。”

安大娘手脚很麻利，嘴里还应着，手上已经开始行动起来。

“春喜，给我拿几个大碗来。”

谢清羽拿上一个鸡蛋，开口道。

“哎！”

春喜应答一声，把碗递了过来，“小姐，碗来了。”

谢清羽接过碗将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅散，再加入刚做鱼汤时剩下的热水和少许的盐。

搅拌均匀后，谢清羽准备拿筛子过滤一下。

但因为人小的缘故，不能很好的控制筛子。

她就让春喜春华两个来。

将一半的饺子放入蒸笼后，谢清羽将调好的鸡蛋放入蒸笼顶层。

因为没有保鲜膜，谢清羽只好每一碗都拿一个盘子扣在上面。

估摸着大概蒸了七八分钟，谢清羽让安大娘把鸡蛋羹都拿出来。

然后盖上蒸笼继续蒸饺子。

因为怕猪肉没熟，所以饺子得多蒸点时间。

拿出来的鸡蛋羹谢清羽撒上了葱花，又倒了点酱油，再把刚才炸薯片的油弄了一点点在里面。

鸡蛋羹这就做好了。

忙活完这些，一旁的鱼汤也好了。

找了个盆把鱼汤盛出来，再把锅洗干净，这才把油倒入锅中，准备炸饺子。

原本准备煎的，但看天色也不早了，煎饺子有些慢。

左右煎的炸的味道都差不多，索性就直接开炸了。

饺子下锅，炸至表面金黄，浓郁的香味又弥漫了整个厨房。

快速的将饺子炸好，又把剩下的两个菜炒了，这才把所有的菜装盘。