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第89章 送肉(第1页)

“我就不去了,家里还有好些绣活,我也得给爹他们做饭,再说家里也得留人看家不是!”沈采叶笑着拒绝。

“那行,要是我忙不过来,明天再来找你。”沈采云也不勉强,逐个击破嘛!

回到家,沈采云才对杨氏说:“二伯娘,你先帮我洗一点肉出来,我先卤一点送给那几家以前帮过我们姐弟的人尝尝味儿。”

杨氏二话不说地端起一大盆子的肉到水井边认真在洗那些食材,沈采云转身去准备香味和草药了。

这一次她买的肉类比较多,因为除了供应味香楼,她还要给村里曾经帮过她们姐弟的村民们都送一点。

做人要会感恩,而且那些都是人情,她要常住在村里,就必须跟村里的人打好关系。

当然,那个沈家就不在她的感恩范围内了,别说自己不是沈家女,就算是,她也没有那个以德报怨的气度。

一会儿,杨氏和王妈两个人分工合作,把肉都洗干净了,其他东西都好洗,只是那个猪大肠就有些难洗了,她在沈采云教过王妈洗大肠的法子,所以买回来的大肠都全由王妈洗了。

杨氏也没闲着,沈采云买回来的只有肉,她就去摘菜,家里种得不多,沈采云就让她到几个相熟的人家去买。

弄完这一切,沈采云的卤水也调好了,在味全居的时候,为了赶时间,她就直接把香料丢到锅里与肉一起熟了,现在回家了,自然要先调出卤水来,这样下次用老卤煮出来的卤菜更入味。

把肉和菜都帮到灶间,沈采云让杨氏负责烧火,王妈添水,自己往里头加调料,时不时地还要把食材翻动一下,在两人看不见的时候,还往里头加了一点空间里的灵泉水。

沈采云把肉类先放进去煮,煮开后她指挥着杨氏把火撤掉一点,改中火慢慢地炖,然后才放入蔬菜一起煮。

鸡蛋是在另一个小锅子里煮熟后捞出放冷水里,然后由沈采月剥壳,在放蔬菜时也一起丢进去煮。

为了让鸡蛋理入味,沈采云还让沈采月用小刀在鸡蛋上划了几道口子。

半个时辰后,沈采云先把蔬菜捞出来,放到一旁的小锅里焖着,省得太老影响口感,至于那些肉和蛋,就依旧放在锅里用中火炖着,这个是炖得时间越长越入味的。

本来最好是在卤水里放一夜,不过现在要得急,而且天气也不太凉快,怕搁一夜再给搁坏了,也只能用这种加热慢炖的法子了。

当沈采云掀开锅盖的时候,卤肉的香味从沈采云家飘出来,借着风势飘散在兰句村的上空。

这时离巳时已经不远了,沈采云就指挥着杨氏和王妈把卤肉装坛,这样拿到镇上基本上是温热的。

味全居来拉货的倒是个熟人,是她在味全居做卤菜帮着烧火的伙计,沈采云记得他好像叫福才。

“沈姑娘好,掌柜的让我和福全来拉货。”福才对着沈打云笑,昨天他吃到的卤肉不多,但却香得让他差点儿把自己的舌头吞下去。

“嗯,这里是100斤卤肉,50斤排骨,50下水和素菜,100个卤蛋,都已经称过了,若是你不放心可以再称一次。”

“不!不不不!沈姑娘的为人小的信得过,因为沈姑娘的卤菜,酒楼昨日的生意好,掌柜的的心情就好,小的们也都得到些打赏,这些可都是托了沈姑娘的福。”

“福才哥就莫要夸我了,说到底我也是为了我自己,不过能帮到你们我也很高兴,快些装车吧,晚了掌柜的该着急了。”

两人都很默契地没提白墨的名字。

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