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第258章（第1页）

二者相较，各有千秋，却又都同样吸引人。

等拍完这组照片，员工口水都快滴下来了，赶紧避到一边，免得出丑。

不仅是他，评委们同样馋涎欲滴，恨不得马上开始品尝这异香扑鼻的美味。

达尔西急切地问道：&ldo;准备好了？&rdo;

萧可点了点头，说道：&ldo;请诸位品尝。&rdo;

话音未落，早准备好筷子的评委们立即出手，一眨眼的功夫，牛肉盘子便被一扫而空，只剩下配菜。

达尔西急不可耐地将牛肉填进嘴里。舌尖碰触到肉片的刹那，他立时屏住呼吸，生怕稍不留神，被多余的动作破坏了这美妙绝伦口感。

甘腴芳润，嫩滑如膏，像一团清滑柔腻的脂肪在唇舌间散开，与新鲜肉类本身的鲜嫩口感融为一体。如果不是肉片还残有牛肉特有的筋到口感，他一定会怀疑这是一种新品肉类。

刚才他还觉得御村兄弟做的雪花牛肉口感一流，现在才发现，萧可的手艺才是人间极品。

听到他的评价，刚才只是觉得小吃味道平平的观众，这下是彻底吃不下去了。一个个直勾勾看着桌上的菜盘，恨不得冲上去推开几个评委，以身相代。

品尝片刻，依依不舍地将肉片吞下肚，达尔西不禁忘形地按住萧可的肩膀，追问道：&ldo;萧先生，你是怎么做出这个味道的？太神奇了！&rdo;

萧可解释道：&ldo;先将牛肉切片，稍稍腌过，再把鲥鱼鳞片吊在锅盖上一起清蒸。等鳞片上的脂肪完全化开滴落融入肉里，就可以起锅了。&rdo;

刮下的鱼鳞片还能吊起来？达尔西怀疑自己听错了，继续问道：&ldo;麻烦你解释一下，林片是什么东西，为什么会有脂肪？&rdo;

&ldo;您没听错，就是鲥鱼鳞片。&rdo;周孚接了一句，翻起锅盖，递到他面前：&ldo;鳞片刮下后用细线串起，就可以吊在锅盖上。因为这道工序比较烦琐，所以我们多花了一点时间。&rdo;

随着他的动作，所有评委都看清了锅盖里铺展悬挂的鳞片，纷纷震惊地瞪大了眼睛：上百片鳞片，用细如毫发的丝线串起，林列如初，分毫不乱，这份手艺真是绝了！如果交给他们来做，别说五个半小时，就算给一整天的时间也办不到！

有位刚才走神的外国评委不禁问道：&ldo;不能把鳞片直接盖在肉片上吗？&rdo;

萧可说道：&ldo;那样做的话，两种味道无法完全融合，会影响口感。&rdo;

&ldo;鳞片是你串的？&rdo;

一时忘形，他的声音大了些，由耳麦传到音响，让观众们吓了一跳。以为他在质疑，顿时生出不满。

不等萧可回答，观众席上的范春鸣立即站起身来，举着手里的dv大声说道：&ldo;鱼鳞确实是萧老板串的，我都把过程拍下来了！你们有疑问尽管来看！&rdo;

随着他的话语，不断有更多的人站起来，有样学样地冲评委隔空喊话。待到后来，没有拍摄的观众也站了起来，杂乱不一的话语逐渐变成整齐统一的口喊，有节奏地喊起萧可的名字，声音大得快把场馆的天花板都掀翻了。

见引来误会，达尔西连忙替那为评委打圆场，&ldo;抱歉抱歉，其实他刚才想表达的意思不是质问，而是难以置信。如果他能在说话时配合下肢体动作，比如拉起萧先生的手看看有没有被针刺到，效果会好很多。可惜萧先生一直被我独占，他不敢和我抢人，所以引发了误会。归根结底，我也有责任。为了表达歉意，就让我来告诉你们，萧先生做的另一份菜是什么味道。&rdo;

他风趣的话语立即缓解了紧张的气氛，逗得观众们轰堂大笑，重新坐了回去。

一派和乐融融之中，唯有御村凛面色苍白。

几分钟前，他还踌躇满志，认为荣誉唾手可得。但是现在，那山呼海啸般的声音似乎仍在耳畔回荡，像一把无形的大锤接二连三不断落下，很快便将他膨胀的自信砸得粉碎。

明明用的都是相似的食材，而且他指定的橄榄牛绝对比萧可的更加高级，但为什么味道却比不上对方？

近似麻木的绝望中，达尔西的声音似乎飘得很远，&ldo;萧先生，这份虾油拌鱼丝只见鱼肉，没有鱼刺，也没有为了剔刺把肉捣烂的痕迹，请问你是怎么做到的？&rdo;

第91章

实际上，这碟虾油鱼丝没有留刺倒在其次，最让人惊叹的地方还在于外观。

刚才负责拍照的人只顾着揣测味道，没有注意细节。但达尔西却一眼就看出，白碟中晶莹透润、与细豆芽差不多粗细的鱼丝肌理十分自然，看不出刀印，也没有剔剜鱼刺的痕迹，倒像是耐心地一条一条撕下来似的。

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