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第81章 紫苏鸭(第1页)

乔雨听徐愿这么一说,哪里还有不明白的。一定是自己的好弟弟,在暗中帮了这个哥儿。要不然一个深受桎梏的男妾,怎么就那么巧,撞见了大门不出二门不迈的千金小姐,最后还能成功策反,共同搞垮自己的亲生父亲。说不得另一家酒楼,都是徐愿出手帮忙地。好家伙,原来徐愿竟是个白切黑。徐愿看乔雨久久不语,以为他不喜自己的手段,有点紧张:“乔哥?”乔雨回过神,比出个大拇指:“干得漂亮!不愧是我弟。”徐愿这才松了口气,许宁用手轻轻握了一下他。时间过得很快,文哥儿和王杰估计再过半个时辰也到了,乔雨要去厨房准备饭菜,许宁想学就跟去了,留下徐愿和顾锋两个汉子相对无言。徐愿站起身,看到院里的鹅卵石和石板地,还有“自来水”竹管,啧啧称奇。说到这些,顾锋可有的说了,又带他去看夫郎想出来的火炕。乔雨见两个汉子聊得不错的样子,就安心教起了做饭。这时候厨房已经有了蒸肉的香气,许宁说味道很特别,乔雨就把咸菜的做法跟他说了。“不过,这咸菜做起来,要二十天以后才能吃,一会儿你们带点回去。我过几天还打算做酸菜,到时候你要有空可以过来一起做。”许宁高兴极了,赶忙答应,他现在在家里什么都不用做,连给夫君洗衣服都被夫君骂了。每天衣来伸手,饭来张口的,感觉人都要废了。这要是让徐愿听了可要反驳了,他生病的时候,夫郎衣不解带的照顾,所有事亲力亲为,他看了心疼才不许他再去干下人做的活儿的。乔雨把一只鸭子拿出来,今天菜多,一只够吃了。“要不你来切块儿?你力气大。切小一点。”乔雨觉得老天太不公平了,同是哥儿,他的力气比文哥儿还要小一些,也不知道以前乔老三家的活儿是怎么做完的。许宁当然高兴,他麻利地把鸭子切好。乔雨烧水,把鸭肉迅速焯了下捞出。“鸭肉腥膻味儿重,焯过再炒味道会更好。”许宁认真地点头。接下来热油,放姜片和蒜,倒入沥干水分的鸭肉,炒到有点焦黄了放入干辣椒段儿,花椒粒,还有一点之前做的辣椒酱。最后放一点酱油调色。“好香!”许宁忍不住说。乔雨笑笑:“还差一点呢,把你身后的紫苏给我。”紫苏在乡下不要钱,因为紫苏种籽生命力旺盛,风吹到哪儿就能长成一片儿,没有人专门去种它,乔雨房前的坡上就有一小片儿。许宁把那一大捧紫苏叶给乔雨,狐疑得看乔雨全加进了锅里,紫苏叶被油炒出特殊的香气。许宁闻了闻,紫苏的清香和鸭肉的味道掺杂,是一种他从来没有尝过的味道。紫苏叶本身水分含量少,油炒过之后就会迅速变干,一大把最后看上去也不多。这会儿人还没到齐,乔雨就加了一碗水和盐,用砂锅盛了,一旁小火煨着,反正鸭肉软烂了更入味。看许宁眼馋的样子,乔雨还夹了一块鸭肉,让他尝一尝咸淡。许宁不好意思地吃了,眼睛一亮:“好吃!”乔雨笑得眉眼弯弯:“好吃就行。接下来我们做个豆腐鱼汤。再拌个蒜泥白肉,炒两个素菜就行了。”今天的荤菜分量都大,这几个菜应该够吃了。许宁狂点头,“乔哥儿,你说,要我做啥。”乔雨就让他先把选好的二刀肉煮了,再切成薄片,不得不说许宁的刀工真不错,肥肉切出来都是透明的。乔雨调好红油辣子和蒜泥,黄瓜也切片铺在白肉下面,肉面铺成莲花状,油辣子一浇,再撒上一点葱花。许宁满意地看着自己参与了一半的成品:“好看!”“这个就不让你尝了,哈哈,不能让它不好看。”乔雨打趣。许宁:“嗯嗯!我放远一点。”接下来煮豆腐鱼,因为鲫鱼本身就小,乔雨就没切断,草鱼切段,鱼肉用盐和姜腌制之后,过上一层蛋糊下锅炸,炸至两面金黄捞出来。锅里还剩一点油,就着这点油炒姜片、蒜、大葱丝儿、干辣椒花椒粒适量,爆香后加一点点酱油,加水,水开后加入鱼和豆腐炖上。这时候文哥儿从外面进来,大声地说:“在做什么啊?老远就闻到味道。”蒸肉早就好了,乔雨偷偷夹了一片肉,用筷子轻轻一夹皮就夹断了,乔雨给文哥儿和许宁一人分了点儿。“好吃吧?”说着,自己也赶紧吃了一口,这一口他有多久没吃过了,眼泪都快下来了。另两人狂点头。文哥儿说:“这锅里的是啥?闻着也可香。”乔雨看他头上还湿漉漉的,一看就是冒着雨回来的。赶紧喊人:“顾哥,给文哥儿找个帕子。”文哥儿不好意思地自己掏出自己的手帕:“不用,不用,没怎么湿呢。还要做啥,我来帮忙。”乔雨无奈道:“就差链各个素菜了,快得很。你去帮我把碗筷摆好就行。”“好!”文哥儿去把手洗了,就去摆碗筷。许宁看着乔雨说:“那我……”“你帮我端菜就好。”紫苏鸭直接就放砂锅里吃正好,这会儿水都收得差不多了,乔雨在面上撒了一点葱花和白芝麻,就让许宁端上桌。蒸肉的碗拿出来,要倒扣在盘子上,乔雨先用筷子戳了一下碗里,确认肉没有沾上碗,才开始倒扣,成型很漂亮。刚才偷吃掉的那片完全没有影响。“真好看!也好吃。”许宁端着盘说。乔雨嘚瑟:“这叫色香味俱全。”豆腐鱼用了一个大汤盆,盛好后乔雨在中间加了点香菜点缀。最后乔雨快手炒了个豆芽和油菜。所有菜上齐之后,光是卖相就得到了众人的一致好评。徐愿的小厮和车夫打死不愿意上桌,乔雨就给他们单独在厨房开了一桌,每样菜都盛了点,让他们不够再跟他说。喜欢乔哥儿种田()乔哥儿种田。

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