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六十三鸡汤（第1页）

山上祭拜回来，谢俞去赵秀莲家买了只老母鸡，家里两只鸡正是下蛋的好时候，可金贵，不能宰了吃。平江府一带，立冬喝汤是传统，多是炖鸡汤，在预示着寒冬将至的日子，一家人喝碗暖和的鸡汤，既是秋忙后的享受丰收，也寓意着农人要开始休养生息了。平江府主食稻米，又多河流，风调雨顺的时节多些，所以也称得上富庶之地。许多走商的都会从其他地方运来平江府没有的物品贩卖，许多东西都可去特定的集市淘换。小潭村的青枣个小、味酸，炖母鸡汤加红枣补身，谢俞赶了几回走商集市，才买到一小包大个的干红枣，正好煮了炖汤。买来的干红枣并未去核，谢俞拿着竹片一个个把核去掉，曜儿还小，要是不小心吞下去了，可不是小事情。杀鸡仍是李清和的分内事，他现在的手法也是愈加娴熟，鸡脖子一拧，割掉放血，洒些盐，鸡血也是一盘菜。上回板栗炖鸡的那只鸡，被拧了脖子没及时放血，谢俞还心疼了好一阵，倒不是心疼李清和浪费，而是她好久没吃过拌鸡血了，有些馋。这次李清和记得了，一个海碗，一只鸡的血放完了也没到碗边。这回的鸡毛油光发亮，李清和特地把长的长的、好看的鸡毛归在一边，闲暇时候给曜儿做个鸡毛毽子，他也能拿出去跟小伙伴炫耀炫耀。上回那炖汤还剩下半只鸡，谢俞做了小鸡炖蘑菇。这回炖母鸡汤，谢俞特地挑的不大不小的鸡，决定整只鸡都炖了。可不能再像上回，半只鸡，吃不完又上锅蒸，连吃好几顿，李清和跟曜儿那几天看见那盘菜就难受，差点从此拒绝小鸡炖蘑菇。给鸡拔完毛，谢俞攒（cuan二声）了个小火把过来，李清和提溜着鸡的双脚在火上炙烤，把那些没拔掉的嫩毛都用火燎掉。陶罐放在了后屋的厅堂，原本是在灶房的，可最近阴天多，灶房里头光线不好，炖着汤都看不清楚炖的咋样了，谢俞就把它挪了出来。等鸡在陶罐里“咕噜咕噜”的时候，那碗鸡血也凝固好了，谢俞倒了滴香油进去，拿着竹刀划拉成小块，搅拌了几下，先给干活完洗手的李清和戳了一块。李清和如今可不扭捏了，马上他就能进门了，是有名分的！嘿嘿！张嘴就吞了下去。曜儿对这个敬谢不敏，还是去前院喝点桂花茶吧。曜儿不吃，谢俞自己吸溜一块下肚，这鸡血跟上回庙会的猪血味道还不大一样，有些腥味，庙会的猪血有汤底，还加了粉料，汤汁一浇，只能尝出香味。至于谢俞手里的嘛，家常菜，吃个新鲜。两人手上空下来，谢俞看着仓房的箩筐，想起来自己还买了粉丝没有吃，“今儿个不吃米饭了吧，做些油饼，泡个粉丝，到时候用老母鸡汤泡粉丝，怎么样？”“好，我来弄，你教教我？”李清和忍不住离谢俞近些，说话也是轻柔的。谢俞腹诽，看来他是还没从求嫁成功的情绪中缓过来。“行，去拿面粉，我记着家里还剩了一点，正好做饼子。”做油饼的方式各式各样，根据个人口味，每个人都有不同的见解，谢俞爱吃葱油饼，但是葱油饼较软，泡鸡汤的油饼得是酥饼才够味。最后李清和表示，那做葱油酥饼不就好了，两全其美。两人分工合作，谢俞炸葱油，李清和揉面做饼子。说是分工，倒也不大恰当，做油饼的关键一步，就是刷上油酥，所以得先等谢俞把油酥弄好。油酥做法呢，是用面粉加上盐和香料粉，最后用滚油一浇，搅拌均匀。酥饼则是把搅拌好的油酥抹在擀好的面皮上，再把抹了油酥的一面对折起来卷成花卷样式，压成面皮，摊在烧热的刷了油的锅边，烘烤或是煎一盏茶，香喷喷的葱油酥饼就做好了。李清和把烤好的酥饼切成小块，饼还热乎，谢俞就用手去捏了一块丢在嘴里，烫的不住“斯哈”。李清和无奈，赶紧给她倒杯放凉的茶，“慢点吃，回头嘴巴烫伤了可就难受了。”谢俞接过茶杯喝着，听到李清和这话，只露出双眼睛对他笑，笑的李清和忍不住摸摸她的头。陶罐下放了几块炭，火势正旺，谢俞还没走近就听见里头沸腾的汤冒泡的声音。李清和拿了块湿布巾揭开盖子，火候还不到位，还得再炖会儿。正好粉丝还没泡软，两人去后院的靠椅上休息去了。这竹制的靠椅基本上成了谢家的第二张床榻，曜儿一张，谢俞跟李清和也一人一张。曜儿的最好认，最小的就是他的，还有个小几放着他的小茶壶。李清和的，很有个人特色，上面光秃秃的，锃光瓦亮，一看就是被人躺干净的。谢俞的呢，常有外衫或是薄被在上头，躺困了倒头就睡，偶尔还有几本书在靠椅上摊开，可别误会，这都是话本子，谢俞可不想看那些之乎者也。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！如今莲花按时来上课，谢俞除了教习字，就是教些刺绣入门。小潭村会绣花的妇人家家都有，但正经学刺绣的，只有谢俞这个回乡的半吊子，说半吊子也夸张，但用谢俞的话来说，就是她真只学了皮毛，绣的好的都没出宫呢。就这样赵秀莲也挺满足了，这会儿找刺绣师父，不给人免费当几年长工，是别指望师父愿意领你进门的。谢俞大方，反正只教莲花一个，基本上是倾囊相授，但目前还没教那么深入，小莲花不到八岁，教多了孩子也全盘接收不了，一步步来吧。所以名义上来说，谢俞真是谢莲花的正经师父，不论是教学还是教刺绣，自然徒弟家也拿她当师长看。这不，今日立冬，还给她送来一盘子桂花糕，莲叶和莲子怯怯地跟在大姐身后，俞姨家里有大马，还有叨人的鹅，这俩孩子有些害怕。“师父，我给您送桂花糕来啦！”莲花还没走到后院，声音就传了过来。曜儿亦步亦趋的跟在莲叶莲子后头，他还记得娘因为她俩哭摔倒了，每回两人来他都跟的紧紧的，谢俞都怀疑家里两只鹅见了莲叶莲子就追是曜儿悄悄跟它们念叨过。“莲花来啦，正好，我烤了些饼子，你们来尝尝。”谢俞起身招呼，李清和也不好再躺着，也跟着起身去端饼子。谁知莲花听了这话放了桂花糕就走，“不吃了师父，上回我娘说了，不能老占您便宜，每回送东西来都连吃带拿的，我带她俩回去啦！”两个小的还没喊“俞姨”呢，又跟着大姐跑了，还挺灵活。谢俞没追上，跟端饼子出来的李清和耸耸肩，徒弟太懂事也没辙，跑的比兔子还快。喜欢你也退休了？好巧，我也是！（）你也退休了？好巧，我也是！。

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