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钟老板听得心眼儿活动了,心想这大概也是唯一的办法,便让这小伙计马上把他爷爷叫来试试,本来也是死马当活马医。
但小伙计把爷爷叫来一下厨,钟老板不由得大吃一惊。
本以为这老者只是个乡间厨师,好也有限,不承想一出手,厨房里的大师傅全被震住了。
这老者煎炒烹炸,无一不精,做出来的假鱼翅更是根根透亮,而且久煮不烂,闻起来也有一股淡淡的海味,完全是最上品的&ldo;天九翅&rdo;。
待一尝,连大师傅也说,若不是亲眼见他亲手从粉开始做,说什么也不信那是假的。
老者这才说,自己本在端王府膳房做事。
当初义和团起,端王也成了大师兄,修炼神术时得吃素,而端王酷嗜鱼翅,每日无此不欢。
于是自己就做出了这道假鱼翅,投其所好。
后来端王被流放伊犁,自己才回了乡间。
钟老板听得老者原来是端王府里的厨师,而自己馆子里的大师傅也说毫无破绽,这才打定主意,决定就这么干。
只是这事不能让外人知晓,采办材料只能自己干。
而钟老板毕竟是年近半百的人了,又刚得急病,人已躺床上起不来了,便把儿子叫回来帮忙。
他儿子在汇文大学读书,听得父亲生病,连忙请假回来。
钟老板跟小钟说了这事儿,千叮咛万嘱咐,说这事绝对不可走漏风声,不然鱻客来将会名声扫地。
小钟听了,却皱起眉头说:&ldo;这样干总不行吧?&rdo;钟老板叹了口气说:&ldo;这也是没办法的办法。
人家下了血本要搞垮我们,只能这么应付了。
好在那师傅的假鱼翅做得极好,根本吃不出异样来,只要这消息不走漏,他们绝不会发现。
&rdo;小钟见父亲这么说,也只好听从。
接下来的几天,小钟天天去采办材料,忙得不可开交。
到了开席这一天,客人全都到齐了,主席上高坐的,赫然便是那姓金的客人。
这时钟老板身体已好一点儿了,见果然是金客人,心中便是一沉。
那人请来的客人都是些有头有脸的人物,鱼翅乃是主菜。
等一上来,便闻得一股奇香。
鱼翅本身其实并没有多大味道,都是靠鸡汁吊味。
上品的鱼翅,鸡味既要给鱼翅添香,又不能夺了鱼翅的本味。
开盅一尝,人人赞不绝口,说这道鱼翅根根翅针饱满,滑润清鲜,别有风味。
正在乱赞的时候,金客人尝了尝,忽然变了脸道:&ldo;诸位,想不到鱻客来好大的名头,现在却成了个二荤铺。
&rdo;二荤铺指的是做下水的小馆子。
当时不把内脏一类当正经肉,所以二荤铺都是些苦力穷哈哈打牙祭的地方,不上档次,有身份的人从不光顾。
众人听了不由得一呆,有人问是怎么回事。
金客人指了指那盅鱼翅,道:&ldo;这道假鱼翅确实做得好,不过我订的是鱼翅席,不是来吃粉丝的。
快把老板叫出来说个清楚。