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待锅里的水再次炖干,鸡肉才炖烂,而后下锅的面饼也熟了。
地锅鸡这道菜最美味的不是鸡,而是沿锅边贴的面饼。
薄薄的面饼沾有鸡汤,又有面粉的醇香和死面饼的嚼劲,随著鸡肉起锅,面饼被盛到碟子里,三钮忍不住咽口口水。
丁春花夹一块鸡腿肉给三钮,三钮动了动嘴,想说:我要吃面饼。
见她娘一脸不解的看著她,三钮张开嘴。
丁春花转身把菜盆放大锅里的篦子上。
锅里温著水,锅底下有火,这样一来,开饭的时候鸡肉才不会冷掉。
两只鸡做了四盆鸡肉,全部出锅后,三钮抬头对钱娘子说:&ldo;婶子,这次你来。
&rdo;
&ldo;我呢?&rdo;李月季站不住了,&ldo;过几天咱们一块去给别人做宴,总不能让你娘一个人做。
&rdo;
&ldo;等会,少不了你和二伯娘。
&rdo;三钮说著,余光撇到门口又多出个小脑袋,回头一看,哭笑不得,&ldo;吃完了?&rdo;
&ldo;完了。
但是,但是不是我一人吃,我大哥也吃了。
&rdo;卫若愉递出碗,扶著门框,踮起脚尖往锅里瞅,&ldo;现在做什么好吃的?&rdo;
&ldo;和小麦玩去,做好喊你。
&rdo;三钮对拿自个不当外人的卫二公子毫无办法。
谁知卫若愉摇摇头,&ldo;我不喜欢玩,我在这里给你帮忙。
&rdo;
&ldo;咳……&rdo;三钮好险被口水呛过去,很是无语,&ldo;我家厨房小,再多个人我得出去,是你出去还是我出去?&rdo;
卫若愉勾著头往里面看,见最里面全是柴火,外面是案板柜子等物,想了想,&ldo;我不跑远,你喊一声我就能听见。
&rdo;
&ldo;知道,知道。
&rdo;三钮算是服了他了。
油炸过的肉丸子里面没熟,得搁锅里炖两刻钟。
三钮瞧著差不多就让钱娘子盛出来,同时给她解释,过油后为什么不能直接吃。
两盆肉丸放到篦子上,篦子上面没有空隙,可是还剩将近两菜盆肉丸,丁春花不禁皱眉,&ldo;能不能放两天?&rdo;
&ldo;估计不行。
&rdo;没有冰箱,而这几天温度低也没低破零度,三钮怕没熟透的肉丸变味,干脆道:&ldo;全炖了。
&rdo;
炖好之后,半盆留给钱娘子,另外一盆三钮的两个伯娘分去,剩下那半盆留著她们自个晚上吃。
两份大菜做好之后,掌勺的人换成李月季,等醋溜大白菜和蒜蓉小青菜出锅,三钮的二伯娘做今晚的汤‐‐香菇豆腐汤。
豆腐是管村里人买的,香菇是三钮昨儿又去山脚下采的。
这个汤很清爽,自然也很素,丁春花想了想说:&ldo;再做个鸡蛋汤?&rdo;