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他将自己知道的物价和老爹给出的实际物价进行了一番对比,确认无误后长出了一口气。
“这就是了,伊尹他老人家告诉儿子的这美食只用面粉、葱花、鸡蛋即可,不需要花费太多银钱。
当然,如果爹愿意,也可以不用鸡蛋。”
果然,听到只需要面粉、葱花、鸡蛋,宁良的眼中冒出了两道精光。
与蒸馒头相比,这成本并没有增加太多。
何况死小子还说,未必一定需要鸡蛋呢。
嗯,倒真是可以试上一试。
“修儿啊,你快说说,这美食到底怎么做?”
宁良搓了搓手掌,嘿嘿笑道。
宁修见老爹已经被勾起了兴致,心中暗暗得意。
“爹,我们到厨房去说吧。”
父子二人相伴出了内间。
宁家馒头铺是前店后厂的模式。
这样可以保证资源的有效利用,也可以极大的减少开销。
宁修随着老爹来到蒸馒头的厨房,恭敬道:“爹,伊尹他老人家对儿子我说的这美食名叫手抓饼。
既可以做早餐,也可以当做零嘴小食,最是亲民。”
稍顿了顿,他继续说道:“这做手抓饼最重要的一步就是和面。
儿子给您演示一下。”
说完竟然卷起袖子,从面缸中取了面粉倒在木盆里。
接着他取了一勺盐倒在另一只青瓷碗里,倒入温水用筷子持续搅拌使盐化开。
紧接着,他把盐水倒入木盆中,把面和成雪花状,晾了盏茶的工夫。
之后他开始揉面团,这也是制作手抓饼最为关键的环节。
手抓饼的口感如何,直接由面团的质量决定。
ps:此处出现的物价可不是老坤编的,而是查了《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》。
这三本书是万历前中后期最为权威的物价参考书,绝对准确。
为了写《奋斗在晚明》,老坤真是查了无数资料,可谓费尽心血。
《寒门首辅》没到万订是老坤的遗憾,希望这本《奋斗在晚明》可以弥补遗憾吧。
是的,老坤又回来了,满血复活!
让我们一起奋斗,一起加油。
寒门国士,挥动你们手中的推荐票吧,狠狠砸过来,让我知道你们一直都在!
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第三章葱香手抓饼(下)
不得不说,老爹宁良买来的这批面质量还是很好的,制作手抓饼完全没有问题。
接下来他开始不停的摔面,使面团变得越发光滑。
最后他取来一些菜油涂在了面团上。
一旁的老爹宁良和老娘宁刘氏都惊得目瞪口呆。