唐苗连忙用筷子在一角夹起一小块放入嘴里，顿时幸福地眯起了眼睛，软而不烂、肥而不腻，最重要的是浓浓的肉香！

她已经好久没有吃肉了，更不要说这么美味、这么大块的肉。

唐芋买的小河虾个头不大，按照唐苗说的，做了一道油爆河虾。

端上来的白瓷盘里，小河虾个头均匀、团成球形、个个红润发亮。

夏天正是吃虾的季节，这时候的虾肉透着一股甜味，而且虾脑丰满，里面都是红彤彤的“石榴子”

。

带子的母虾，里面的虾子比虾肉更加鲜香肥美。

唐芋买的小河虾虽然个头不大，但是虾子不少，简直要满的溢出来。

唐苗夹起一只虾，连壳都舍不得用手剥开，用筷子将虾头轻轻摘下，连壳带肉的放进了嘴里。

油爆河虾外脆里嫩、咸甜可口，入口之后舌头轻轻地那么一用力，壳和肉就分离开来。

唐苗吸吮完虾壳上的咸甜滋味之后，才略带不舍地将壳吐出去，开始仔细品味虾肉和虾脑的滋味。

唐芋看到妹妹唐苗吃得如此满足，自己心中也升起一种浓浓的满足感，能给家人做出这么好吃的菜，唐芋觉得比自己嘴里吃进怎样的山珍海味都更幸福。

外婆虽然没有妹妹唐苗吃得那么迫不及待，将所有的情绪都挂在脸上，但是三盘菜都尝了一小口之后，眼中也露出了笑意，“好吃！

好吃！

真没想到你还是从外公那里学了一点的。”

唐芋问道，“有我外公的几分手艺？”

外婆思索一下，说道，“大概有那么两三分吧。”

唐芋惊讶地瞪大眼睛，问道，“只有两三分？”

上辈子的时候，她虽然没机会跟着什么名厨学习，但是自己也是在厨艺上下过苦功夫的，冬练三九夏练三伏，几乎没有一天偷过懒。

刀工、火候、调味……都是一点一点靠自己钻研琢磨出来的。

如今外婆竟然说她只有外公两三分的功力？

外婆见到唐芋不服气，说道，“你外公做了一辈子的菜，你这么年轻，才摸过几次炒勺？能有你外公两三分的功力，就已经相当不错了！”

外婆用筷子指着已经被唐苗吃光一角，露出盘底的油爆河虾，“诺，你看盘底的卤汁。

做得好的油爆河虾，吃完虾之后，盘子里应该不留卤汁。

你这个留了这么多，说明你卤汁收的不够干。

卤汁收的不够干，就说明你火候掌握的不够好，虾的味道和脆度上，都还差着那么一点儿意思。”

“家常豆腐我吃着不错，这道菜你外公也不常做，不好比较。