小薇中文网>素手做羹汤 > 第12章 肉干（第2页）
第12章 肉干（第2页）
老妪重重叹了一口气说道：“可不是，只是家里情况就这样，也没办法！”
要是有这个能力，她也想给几个孙子孙女儿们吃的好一点。
“大娘，这事儿，咱们回头慢慢解决，总能有办法的。倒是那些猪心、猪肺和猪肚什么的也要煮了才好。天气热，就是泡在水里也不行。”
这样困难的家里，凡是吃的，可是一点都不能浪费。就算猪下水，也是荤腥啊，吃了补身体，总比光吃野菜好。
“我都换了三次水了，再换水也要放不住了。”老妪也顾不得伤感了，忙说。
“我们这就煮上，晚上吃猪杂碎汤。对了，大娘，我记得还有些猪板油，也要熬出来才行，我们家里也没有菜油，有了猪板油，炒菜吃也香。”瑾娘此时俨然一副女主人的样子。
两个人都是勤快人，说开始就开始了，一个烧火，一个熬猪油。
本来就是一头小野猪，虽然肥，但板油并不多，也就熬了差不多两斤左右的一小坛子。
看着清亮亮的滚烫的油，老妪激动了，多久没见过这么多的油了。
家里日子太难过了，油这样奢侈的东西，都有好几个月没见了，还是过年的时候买过半斤豆油，早就吃的一点都不剩了。
“总算有油了，总算有油了！”老妪喃喃的说着，激动的眼中都带着泪花了。
瑾娘从锅里捞出油炸笑道：“油渣也是好东西呢，剁碎了包饺子也极好。”
“可不是，这可都是我们家里以前见不到的好东西哩。”
老妪找了小盆子，将那一点点的油炸也珍而重之的放了起来。
接下来，就是要处理头蹄了，瑾娘烧了一大锅的热水，将头蹄烫了一遍，开始拔毛。
两个小家伙别的忙帮不了太多，可是拔毛这件事做的倒是挺利索的。
几只手一起行动，很快就将头蹄都拔的干干净净不见一根毛了。
瑾娘看着白净的头蹄笑了，后世拔毛是用沥青，虽然快，但这是要吃下肚子的东西，用那样的方法对身体不好。
白嫩嫩的猪手摆在眼前，瑾娘的心里已经浮上一百种的吃法，红烧猪手不错，卤猪头肉和卤猪蹄也极好。
只可惜，这也就是想想罢了，这里也没有卤料，甚至连多余的调味料都没有。只有盐巴的瑾娘也就只能做汤了。
“大娘，这猪蹄刚才又收拾了一遍，放在窑里明天早上起来再炖吧。”
天气虽然炎热，可是窑洞里倒是很凉快，要不然，这些肉放到现在，也要坏了。
“这猪蹄咋弄？”老妪已经习惯问瑾娘了。
“我们就做猪蹄汤吧，汤汤水水的，喝下去肚子里舒服。”这话自是瑾娘安慰老妪的，
要是有其他的作料，她可不会天天都喝汤。
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