在苏芳愿的人生中，尝试到的蒜蓉最惊艳的做法还是在一次吃路边烧烤摊的时候。

当时吃了好多串烤肉，有些腻了，就拿了茄子、玉米粒、韭菜和香菇给老板烤，茄子、玉米粒和韭菜都还是中规中矩，可是当香菇上来的时候，直接震惊到她了。

本以为就是在烤架上刷油烤香菇，再洒些烧烤料就完事了。

结果这家的香菇很不一样，去掉了香菇把儿，在凹陷处铺满了蒜蓉，随后底部朝下放在烤架上烤。

上菜的时候香菇里面满满的汁水和蒜蓉的香气。

吃下去，蒜蓉却没有喧宾夺主，反而将香菇本身的香味衬得更加浓郁鲜美。

就因为这人间美味，她当时肚子已经饱了都还点了一串香菇，一共吃了两串都没有腻！

那时的蒜蓉酱的味道，跟玉玉做的就有些相似。

怎么说来，南北方的菜系还是有相通之处的。

若是能找到两者的平衡点，取其精华开个饭馆绝对生意兴隆。

想到饭馆，苏芳愿心里又是一阵悲伤，连忙吃了一大口米饭。

随后，她光荣地被噎住了。

玉玉第一时间发现了异状，连忙拿起手边最近的干净碗，倒了碗水递给她。

喝了一口水，食物顺着食管滑下去，终于没有那么难受了。

“小娘子，都说要慢点吃，不着急。”

“知道了。”

这次苏芳愿吸取了教训，埋下头像是个做错事的孩子。

就是这一低头，苏芳愿看着桌案上的“两菜一汤一饭”

被装在小碗里，看起来就像是学校食堂的规格一样。

想想那些打菜必手抖的阿姨，莫名还有些怀念。

食堂、食堂……

少女默默想着食堂，随后灵光一闪。

对啊！

就是食堂！

将菜提前做好摆出来，拿着饭盒或者用食堂的餐盘流水线一般打饭付钱，这样不就又快又简单了？

打了饭菜直接打包带走，不就一下子解决了进店率不高的问题。

这样做菜的量加大，还可以解决那厨子下料重的问题，一箭双雕。

越想越觉得这个方法可行，苏芳愿不断思考着细节，定价十五文钱四个菜两荤两素任选，加肉加菜多给两文，主食米饭和馒头任选，用便宜木盒子打包，客人进店走一圈买好饭，付钱直接走，那岂不是很妙？

十分满足那条街来也匆匆去也匆匆的情况。

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再往大的方面想想，那里全是些作坊，以后做大了，直接跟作坊达成协议卖盒饭，那岂不是日进斗金不是梦？

不过这种量大的炒菜和她所擅长的不大一致，不知道能不能掌控好大锅饭的味道和火候。