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七十二小雪酒（第1页）

谢俞把买来的兔毛都做完，李清和终于戴上手套的时候，已是小雪了。这已是冬季的第二个节气，李清和那新屋子已进入收尾阶段，新家具都在紧急添置中，他还不让谢俞去里头瞧，说是等谢俞给他送聘礼的时候，再回她一个惊喜。天气虽一日日变冷，山脚那块地里的大蒜萝卜等倒是还长得郁郁葱葱的，谢俞每日都得去浇地，最后能收获多少，也就看它们的本事了。曜儿如今上学也不需要大人们接送，不是有小伙伴一起就是有疾风去按时接送，来回的路也已熟络。收的徒弟莲花十分刻苦，学的认真，也仔细，谢俞上一堂课教些什么，她回去后必定是自觉的加倍练习，据赵秀莲说，她学完了还要督促赵秀莲、莲叶、莲子学呢。这么一细数下来，谢俞竟闲了下来，在家里头躺了两日，看了一本话本、一本游记，歇的谢俞头昏脑涨，总想活动活动。她跑仓房里转了转，几个空酒缸在仓房角落里放着，这是谢俞买来的，原是想着拿来装米的，那装米的布袋不知怎么的就坏了，缝补了几次，还总坏，谢俞仔细观察了一番，最后告诉李清和，家里肯定有老鼠。李清和在仓房灭了油灯蹲守过几回，也不知是老鼠太机灵还是谢俞猜测有误，就是没逮到。待李清和不蹲守了，第二日，那布袋又被咬坏了。谢俞气的，跟李清和一起在深夜蹲守，老鼠又不来了。最后没辙，谢俞去买了几个缸，原是想着买一两个的，可那店铺里大大小小的摆在一起，高矮胖瘦全都有，谢俞一个没忍住，买完能装米的，还拎了几个空酒缸回来。买回来也没用上，就放在仓房落灰，要不是今日来找事做，谢俞还不见得能想起来呢。她挨个缸边看了看，终于找到一缸子上糊着“糯米”的字条，家里还有糯米，要不就做小雪酒吧。小雪酒，其实就是家酿的米酒，香甜可口，冬日里热一盅米酒，就着菜喝上几口，身子都暖洋洋的。而且家里平日里做菜、祭祀都得用酒，酒糟也需要，总在邻居家买或是拿也不是长久之计。更何况如今李清和的新屋子已然建成，虽说还在置办东西，但置办好了就得宴请宾客，饭桌上总得有酒水。秉承着“该花花，不该花就自己动手”信条的谢俞说干就干，拿了个空木盆，取了十斤白糯米出来倒在盆里，加入井水开始浸泡。这白糯米要想做成米酒，得先浸泡四个时辰上下，谢俞看看天色，正是刚吃过朝食没多久约摸得泡到申时才算可以。等待糯米浸泡的时候，谢俞在家里头翻翻找找，李清和钟爱木工，总是做许多小玩意儿，谢俞记得他有回一连做了三四把长柄竹勺，那勺子口是个杯子样式，这东西用来舀酒最合适不过，不脏手，取酒也不会污染缸里的米酒。找了半天，也没找见，李清和进屋就见谢俞趴在桌子上发呆，见他进屋，谢俞两眼放光。“清和，你那前些日子做的竹勺，就长柄的那个，放在哪儿了呀？”竹勺？李清和靠近谢俞，手伸过来，谢俞习惯性的凑过头去，以为他要摸摸自己脑袋，谁知他是打开后头椅子边的木箱子，许多小制品在里头放着，什么竹刀、竹勺、木锤子，琳琅满目的。谢俞为自己的自作多情感到羞愧，李清和满眼笑意，在谢俞红着脸转身要去找竹勺的时候，揉了揉她的脑袋。“俞儿要竹勺做什么？”他故意用跟曜儿说话的语气来问谢俞。谢俞瞪他一眼，“我要做米酒呀，这个勺子回头用来舀酒正合适。”男人挑挑眉，“俞儿会做米酒啊？可真厉害！”谢俞伸手轻拧下他的腰，“你好好说话。”手却被李清和抓住，轻拉了拉，又被拥住，“有什么我能帮忙的吗？”“那你去金叶婶子家买块酒曲回来？家里没有这个，没酒曲可酿不了酒。”“好。”他应着声，却迟迟不松开，还把下巴抵在谢俞肩颈处，谢俞被这尖下巴抵的痒，伸手推开，“快去啦。”李清和这才依依不舍的放开她。如今时辰还早，谢俞把要蒸糯米的蒸笼、纱布与要酿酒的酒缸都找了出来放在一起，这些东西都得用热水洗净，晾干，但凡脏一点，酿酒都会失败。李清和买酒曲的速度还挺快，还不止买了一块，大概是怕谢俞第一回酿酒，会出现失误，多买几块以作备用。小潭村的酒曲基本都是自家做的，原料都是辣廖草，这是一种生长在河边、湖泊边或是水田边的野菜，又叫水辣子。这野菜既能食用，也可药用，因其嫩叶有辣味得名，开出的花形如稻穗，有绿色也有粉色，幼时谢俞见人用这个草去来抓鱼，做柿饼也是用它，只不过谢俞今年没来得及做柿饼，只能来年再尝试了。酒曲用布袋子装好，一个个圆乎乎的，有些像肉丸子，谢俞打开看了看，还得拿个研钵出来把酒曲磨碎成粉末，用手肯定是碾不碎了。如今日子过的飞快，把要用的东西都准备好，竟已经要吃中饭了，今日谢俞教李清和做大蒜炒黄连米果。木盆里浸泡的米果被拿出来切片，蒜叶也切好，加些红辣椒，蒜叶与辣椒先下锅炒出香味，再把米果倒进去翻炒，放些酱料。这米果不能干炒，否则容易粘锅，得加些水在里头，煸炒几下后，用水煮软收汁，十分下饭。除了黄连米果，家里还有些扁豆，这扁豆是赵秀莲家的，种的太多，想起来收的时候已经不是之前的嫩扁豆了，她问谢俞要不要，谢俞见里头的扁豆粒扒出来也还能吃，就拿了些。扁豆这东西，有两种吃法。还没刚长成的时候，里头的果粒还是又小又嫩的，大家常摘回来撕下豆荚两边的叶须，切碎了合着辣椒猪肉一块炒，吃的就是一个初生扁豆的嫩与香甜。若是没有摘干净豆荚上的叶须，就容易嚼不动，吃着像嚼干絮。要是扁豆已经长老了，那就跟寻常豆子一样，扒开豆皮吃里边的豆子，这个也看时候，太老的豆子都能当石子使了，是已经吃不了的。要刚刚好的那批豆子，翻炒后水焖一焖，也是一道菜。待曜儿回家，三人吃过饭，就要烧水洗锅、洗器具，准备酿酒了。喜欢你也退休了？好巧，我也是！（）你也退休了？好巧，我也是！。

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