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第72章 宠溺于大爷（第1页）

于大爷看着秦怡脸上变幻莫测。男人至死是少年。老男人也不例外。那两个大学生都盯着自己看呢。呵呵，男人怎么能说不敢呢。刚才在车上仔细看了这小姑娘炒菜的水平。手法娴熟，颠锅霸气，一套动作行云流水。那为什么每次他去吃就……难道这个老板专门针对他？于大爷想起前两次吃饭的时候旁边都没人，但念念在的时候东西就很好吃！今天看那俩大学生点的菜炒得不错，应该也好吃。唯独自己……是的！发现华点了！只要他旁边坐着有人跟他一起吃，东西就会变得好吃！“呵呵，有何不敢！”于大爷掏出手机，对着灯牌的二维码扫码。【叮！恭喜您抽到紫盒！将获得宫保鸡丁+荷叶粉蒸肉+肉末茄子盒饭一份！】“啊哈哈哈！我就说我能抽到隐藏款吧！还全都是我爱吃的菜！做好后替我放到两位小兄弟的旁边，我要跟他们一起吃！”秦怡看着大爷递过来的菜票有些不解。系统不是说了隐藏款是两荤一素吗？怎么来三个荤菜！如此没有原则！好像还都是大爷第一天来找她抽奖之前报的菜名。这个系统灯牌看来比秦怡更想挽回食客。完全不计较成本。无底线地宠溺于大爷！那就来吧！给于大爷来顿花活！先做需要蒸制的荷叶五花肉。一腌肉，二打米粉，三上锅蒸。粉蒸肉的米粉必须自己做的才更有汁味：用香米、少许糯米和山奈花椒香叶，还有半颗八角放入锅中翻炒，直到米变得脆黄，香味飘出。再用料理机研磨成粗粉末，保留一些颗粒感，往粉末里加一勺不辣的辣椒粉增香，这样一份自制的蒸肉粉就做好了。接着将一大张焯过水的新鲜荷叶置于碗底。蒸肉粉倒入腌好后肥瘦相间的酱色五花肉中抓拌均匀，保证每一片肉都裹上香喷的米粉。接着来一个蒸笼。将肉片整齐码放在碗中后置于蒸笼。荷叶折过来微微盖住猪肉。上系统特制的高强压力锅蒸十来分钟。宫保鸡丁有人说它是荔枝味的，但宫保二字其实也是说的糊辣味。所以这道菜准确的描述应该是糊辣荔枝味的。一个关键点在糊辣口的处理上，是海辣椒和花椒炝锅后产生的香味。要炒到辣椒有糊辣香酥的感觉，掌握焦褐色又不能变黑这之间的微妙平衡点。另一个关键点就在荔枝味酸甜口的调料酱上。老抽生抽镇江醋、高汤芡粉一点糖。最后的肉末茄子是一道家常菜，在没练功之前秦怡就会做，只是这次，她整了个花活。“来咯，上菜啦！”秦怡搬了张新折叠桌，拼在卢子一他们那张桌子的旁边，然后将于大爷的菜摆在上边跟他们一起吃。三个人，七道菜。这伙食属实令走过路过的大学生羡慕不已。秦怡这次终于不用躲在书后面藏着了。她抓了把瓜子儿站在他们仨旁边，边嗑边听他们吃饭。卢子一夹起一口菜：“这个腰花好漂亮，每一个花刀还不一样呢。”于大爷看了一眼：“那一盘爆炒腰花切了三种花纹，分别是菊花腰花，麦穗腰花跟凤尾腰花。”杨舟夹了一个鸡块仔细咀嚼：“这个鸡肉跟平常吃的味道不同，有一股说不出来的香味。”于大爷：“三杯鸡大家一般都会以为重点就是那三杯调料，其实关键的香味在于底油，它全部是用芝麻油炒制更具风味，再配上出锅前九层塔茎叶的一片渲染，给这道鸡肉赐予了灵魂之味。”“好吃的想哭，这一天等得太不容易啦。”杨舟跟卢子一想起自己坐了四个小时的汽车去吃老板娘的蛋糕，最终还是毫无所获的那天就感到委屈。杨舟眼窝子浅，吃着吃着竟真落下一颗眼泪。此情此景，不得不及时吟诗一首：“思卿念卿不见卿，卿如明月照我心。”卢子一大掌往他他头上一拍，“大男人不要矫情！不就是吐了一天嘛！现在不是找到了吗。”于大爷在旁边听着这二人的对话，又看了一眼站在旁边的秦怡，好似明白了什么。但他不说！他现在只想将眼前这三道菜细细品味，顺便拍张照发到老饕联盟会的群里去炫耀炫耀。于二十：【老伙计们，给你们秀秀我今天点的这几道菜。】说完于大爷就站起来仔细拍了张美食图去群里。秦怡在旁边嗑着瓜子打量大爷，原来男人也喜欢让手机先吃吗？陆十九：【哎呦我的老哥哥！你又去哪里踩到好店啦？荷叶粉蒸肉就是要用这个笼屉！蒸出来的味道那才叫好吃！】陆十九：【隔着屏幕我都能想象到扒开荷叶，看到热气腾腾中被米粉浸润到金灿灿又油光闪亮的肉块，吃一口，肯定满嘴留香！】莫十八：【老哥哥，小心吃独食烂皮燕子啊！你们瞅瞅，肉末茄子都切成了盘龙在地，每一片茄子都被酱料层层包裹，吸满了料汁，不敢想象这夹一大筷子送进嘴里该有多爽。】李三岁：【叔叔们，你们知道终于看见没有黄瓜的宫保鸡丁我有多激动吗！现在的厨子偷懒节约成本，都用黄瓜丁跟胡萝卜丁做配菜，其实传统的做法就是大葱跟花生米，因为需要用葱姜蒜的香味来搭配宫保鸡丁的糊辣味会更出彩！】于大爷看着手机里不停滚动的对话，终于露出了这几天来吃饭的第一个笑容。于二十：【嘿！我可都来这吃第三次了，老板的炒菜水平我亲眼见过的，肆意狂放挥洒自如！用餐环境还能让你体会到有一种入世高人的野趣。】于二十：【总之你们没回来就吃不到这些佳肴咯，这个老板的菜单可是有1000道菜，我每天都能吃到不同的肥鱼大肉！馋死你们！】用语音翻译发完文字的于大爷得瑟地抖起了二郎腿，看着一桌子美食，终于启动筷子程序。喜欢美食盲盒有点疯，宿主抽完顾客抽（）美食盲盒有点疯，宿主抽完顾客抽。

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