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第32章 桂花豆乳奶盖卷（第1页）

“你好，我叫紫萱。”“秦怡。”秦怡炒好饭后又将唯一的凳子让给紫萱坐着吃饭。两人就在这马路边，从北斗七星到大角星，畅聊了一碗饭的时间。然后紫萱回酒店休息，秦怡开着面包车直接去了庄王园门口。凌晨两点，还有两小时开摊，趁这时间将今天要做的新品卷调制出来。昨天做了玫瑰跟茉莉，今天就做个桂花香气的蛋糕卷吧。昨儿收工的时候秦怡就煮好了一锅桂花乌龙奶油。因为煮过的淡奶油需要冷藏6小时以上的时间才更好打发。她先来烤蛋糕胚。一个料理盆中加入玉米油跟牛奶，搅拌到乳化融合之后，倒入筛好的低筋面粉。再加入乌龙茶粉跟黄色的干桂花搅拌搅拌。这款蛋糕用的是后蛋法。顾名思义。所谓后蛋法跟前蛋法的主要区别就是蛋黄的添加顺序。后蛋法的优点是面粉不易起筋形成颗粒，蛋糕口感会更加细腻。等到所有的混合物搅拌到无干粉的状态时，就能往里面加蛋黄了。蛋黄糊率先做好，将烤箱180°预热，开始打发蛋清。蛋糕卷打发蛋清最理想的状态是“小弯钩”。就是搅拌器停止在打发好的蛋白里均匀转两圈后，蛋白停留在搅拌器上的状态。此时气泡绵密，蛋白霜像奶油质地有光泽感，能拉出一个小小的弯钩形态。等到这些都做完后。就将蛋黄糊与打发的蛋白霜混合均匀，送入烤箱。随着高温的烘烤。桂花这种植物香气特别明显的特点就显示出来了。秦怡现在满车热烘烘的桂花香，闻着这气味她熬夜加班的心情都愉悦了。这就是甜点的魅力吧。趁着烤蛋糕的时候。她还手搓了些大糯米丸子。架上开水，将它们煮熟后一个个捞出。最后等蛋糕出炉后。她去打发了一盆昨夜泡好的桂花乌龙奶油，又去制作了一盆可流动的芝士奶酪。备货差不多齐全后，秦怡又烤了几卷昨天热卖的美拉德玫瑰卷跟抹茶茉莉卷。这次系统没说需要每天做不同品种的蛋糕卷，她干脆多备点货。她也不怕卖不完。蛋糕卷冷藏两天口感都是好吃的。一番忙忙碌碌后，上班闹钟响了，四点整。掀开车帘，外面还是漆黑一片，连代拍都还没有来。她买的一周出勤表显示今天江宇泽的开工时间是早上七点。在这寂静的夜里。一道刺目的远光灯从远处照来。开到近处，才发现是台灰色轿车，微微拐了个弯停在了园区门口。从车上下来一只白皙细长的小腿，小腿上是细闪亮钻的酒红色高跟鞋。女人俯身跟车上后座的人来了个香吻。是她。秦怡在看见那双高跟鞋时就在拉窗帘了。她不想再无故生出事端，虽然她确实看清了车上那个秃顶男人的样子……王若若是《红尘醉》这部剧的女二号。其实她原本是女三的。这部电视剧资源配置优秀，由西红柿投资、李导掌舵、国民女神紫萱加盟，更别说还是流量男神江宇泽的第一部古装电视剧。多少演员挤破了头想要进来混个脸熟，都比在无名的小成本剧中当主角有关注度。这次她是凭着自己的实力试镜被选角的副导演王哥选上。只是在读了完整剧本后，王若若觉得以自己的实力也能胜任女二号的戏份。起初王哥是不同意的，但在她多次锲而不舍的努力之后。王哥终于跟李导沟通好，让她去演女二号了。今天因为女二号出场有个比较难化的特效妆，所以她比剧组别的演员提前了几小时来化妆间。是王哥叫司机开车送她一起来的。原本以为在这凌晨时分应该碰不见同事的，确实也没碰到同事。只是王导车走后，王若若看见对面有一台熟悉的甜点车。车尾的车厢门开着，车帘微微抖动，空气中飘着浓郁的蛋糕香。王若若微微凝视了一会儿，还是上楼去化妆了。秦怡耸耸肩，名利场是非多，别把自己拉下水就行。今晚她又发现了一个提高做蛋糕卷效率的办法。那就是先把蛋糕片烤好，再把奶油打好，等到顾客需要的时候，将它们组装就行。这样就不会让顾客等待半小时才能吃到一个卷。只要蛋糕片的柔软度跟湿度控制的恰到好处，放个几小时去卷也不会开裂。自从发现了这个办法，秦怡在这段无人问津的时间里。将身后所有的烤架都摆满了蛋糕片。六点还未到，就有代拍陆陆续续赶到园区，领头的还是昨天的那位眼镜大哥。大哥一来把三脚架一摆，冲着空气中猛嗅了两口，忍不住对着秦怡喊道。“哎呦喂，我说妹子，你每天都烤这么香的蛋糕，哥可是受不了哇。”小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！“哥兜里好不容易攒的那三瓜两枣全被你给挣走了！”此时秦怡已将车厢所有的门都打开，展示柜也悬挂了出来。她一边将乳白色的芝士奶盖淋在桂花乌龙卷上，一边对着大哥说：“哥你一手抓代拍，一手抓直播，代拍卖照片你挣钱，直播刷礼物你挣钱，好处你都捞两头，这庄王园里面最挣钱的是明星，庄王园外面最挣钱的就是你了，每天就属你上班最积极，没赚几个金蹦子谁信呐！”眼镜大哥没想到这小姑娘看上去斯斯文文的，怼起人来挺牙尖嘴利。“哎呦，这不都是为了生活嘛！你看你来的比我更早，比我更积极，蛋糕还那么贵，你挣的才是金蹦子，我们哥几个粗人挣的都是钢蹦子！”秦怡用一根细竹签穿了6颗大大圆圆、雪白的糯米丸子，把它斜着摆在一条短短的蛋糕卷上，然后用细筛子撒上乳黄色的粉末，最后满意地拍拍手，继续说。“甭管是金蹦子还是钢蹦子，咱都是靠双手劳动换来的，只要不违法乱纪，不违背公序良俗，踏踏实实把工作做好，有回报都是应得的。”“嘿，小妹子说话还一套一套地！但我爱听！我每天都比别人早很多赶到现场，直播就属我房间人最多，粉丝都是在床上被窝里刷手机看哥哥，我替她们挨冻，替她们早起拍第一手资料。”“虽然我经常被粉丝骂，说我侵犯哥哥的隐私，但我已经很努力在做一个有素质的代拍，口碑好，做事踏实才能干得久嘛。”大哥像遇到知音似的边说边走到甜点车前边。“所以你面前那盘糯米丸子蛋糕怎么卖的？”喜欢美食盲盒有点疯，宿主抽完顾客抽（）美食盲盒有点疯，宿主抽完顾客抽。

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