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“这有什么好抱怨?这不正说明人家用的是新鲜的活鱼?还是说你想吃不新鲜的死鱼?”
“珍味楼的糖醋鲤鱼我也吃过,是真比不上这家的招牌。”
这些人尝过松鼠鳜鱼的好,都觉得捡到宝,自然向着店家说话。
两拨人吵吵嚷嚷,王以明低声问花颜:“怎么回事?我记得咱们食材是够的啊?”
花颜也同样压低声音:“不知道,皇后殿下的意思。”
王以明略一思索,一拍脑袋:“我知道了!
皇后殿下是想搞饥饿营销!”
花颜不懂商业术语,努力从字面意思理解:“饥饿营销是什么?让他们饿着还能销售?这不是自相矛盾么?”
王以明解释:“就是人为降低产量,达到供不应求,以此维持产品的高利润高售价,最重要的是建立品牌形象。
皇后殿下是想把花满楼做成一块招牌,品牌效应能带来的利润可是很可观的。
要说这营销策略也有一点负面影响,就是客人等不到咱家产品,就会去选其他家产品,比如那些说要去珍味楼的。
但松鼠鳜鱼只此一家,他们找替代品也找不到,最后还是会乖乖回来的。
皇后殿下这策略百利而无一害,实在是高!”
花颜:“虽然听不太懂,但好像很厉害的样子。”
王以明兴奋道:“你过段日子看看就懂了!”
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又过了段日子。
花颜本以为,限量供应,多多少少会影响点生意。
明明能卖更多,却选择每日只卖一百份,算下来得损失多少钱啊。
却没想到宣布招牌菜限量供应,先到先得后,食客对花满楼的热情不减反增。
花满楼每天一开门,一百个名额就被一抢而空。
不少官宦人家为了抢到名额,都让自家小厮定时定点蹲守在花满楼门口,只等大门一开就蜂拥而入。
这其中又有些讲究,譬如高门大族的小厮,连衣着都格外考究些,其他普通官家的小厮就不敢同他们争抢。
所以往往能在花满楼吃上饭的都是位高权重的朝廷大员。
起先没吃到的人自我安慰:不就是一道菜?能有多无可替代?吃不到就吃不到,酒楼千万家,就非得去花满楼?
奈何凡是尝过松鼠鳜鱼的官员,都心心念念,赞不绝口,念叨着有机会要再吃上一回。
柳太尉更是天天往花满楼跑,另外三大世家也常常光顾。
这四家又带动着无数贵族追逐潮流。
如此一来,不去尝一回花满楼的招牌菜,仿佛在玉京就落伍了似的。
鉴于能抢到名额的食客都位高权重,久而久之,吃过花满楼的招牌菜,就成了有钱有权有身份的象征。