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小薇中文网>舌尖上的美食大师和米其林三星哪最强? > 第115章（第1页）

他虽然依旧对言然的厨艺保留一些怀疑，但对言然的欣赏也是实打实的。

“说得是啊，厨艺总归还得靠勤学苦练。”易融海点了点头。

主持人拿着话筒，面朝赛场，缓缓说道：“各位，今天就是本次厨艺大赛最后一轮比试了。无论是谁，只要赢得这轮比试，他就能够获得失传千年的饆饠菜谱！”

八位厨师的目光中都透出期待。

“今天，我们请来了张骆张师傅来担任评委，张老爷子从业将近半个世纪了，是远近驰名的名厨大家……”

“今天的比试内容就是三不粘……”

韩威眼睛闪了闪，果然！

“可能很多人没有听过三不粘，我来给大家伙解释一下，这三不粘又名桂花蛋，是用鸡蛋、淀粉和白糖为原料，加水搅拌翻炒而成的。听起来是不是很简单？”

“其实不是，三不粘之所以叫这个名字，那是因为做成之后的成品，它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，因此才得名三不粘。”

“说起来好像很简单，但事实上这道菜极其考验厨师对火候的掌握，制作三不粘的时候，那是真的多一分就糊，少一分则不成型，那是半点也不能马虎啊！”

随着主持人的解释，现场的观众这才慢慢对三不粘有了一些了解。

“……而张骆张老爷子则是制作三不粘的顶级大厨，他做的三不粘堪称一绝！为了让大家伙更直观的了解三不粘，我给大家伙放一段张老爷子制作三不粘的视频。”

主持人说完，工作人员就在大屏幕上播放张骆做三不粘的视频。

只见画面上，张骆不用锅铲，仅用一只铁锅，凭借着对火候的微妙掌握，非常巧妙地把三不粘做出来。

现场的观众和嘉宾看得叹为观止。

“哇，这是杂技吧？做菜还能这样做？”

“这三不粘看起来很好吃耶！”

“太治愈了吧，没想到还有这样的菜，这谁舍得吃啊，看起来那么光滑。”

“这是果冻还是鸡蛋？好想按一下，哈哈哈。”

“这三不粘看上去挺好玩的，没想到这个老爷爷那么厉害啊！”

……

现场讨论声此起彼伏，大家伙都对三不粘十分感兴趣。

张骆也十分高兴，虽然年纪大了，但虚荣心多少还是有的。

“大家可不要以为这三不粘很容易做，当今世上，就我了解，能够仅用一只铁锅，无需搅拌就做出三不粘的，只有张老爷子一人，其他的厨师可没有这样的功夫。”评委席中的知名美食家黄灿说道。

场外的观众听完，当时就有人喊道：“张老爷子，要不您当场给我们露一手呗，我们想现场看您做三不粘！”

“是啊，张老爷子，您露一手呗，这三不粘看起来很好玩哈。”

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