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第299章 苦尽甘来（第1页）
此时他正在准备今天的晚餐。
苦瓜酿肉蒸蛋！
一种改良自苦瓜酿肉的料理。
苦瓜虽然味苦，但是却是一种非常优秀的蔬菜。
蕴含着多种对人类有益处的微量元素。
夏天吃，清热解暑，倒是刚刚好。
猪肉切碎。
然后剁成肉糜。
并不需要剁得太碎，保留一些颗粒感，吃起来口感会更好。
接下来便是调味。
加一点盐，一点生抽，一点熟油。
再加入适量姜葱蒜浸泡而成的水，最后搅拌均匀，肉馅便算是彻底完成。
喜欢姜葱蒜颗粒感的人，也可以直接放姜葱蒜沫。
肉馅准备完成，接下来便要开始处理苦瓜。
准备几根肥厚的苦瓜，切成长短合适的小段。
然后挖去芯，便可以开始准备注芯。
苦瓜芯非常的苦，这里必须挖去。
首先是肉糜。
用适量肉糜填充苦瓜的内部，填到略微留有一些缝隙即可。
剩下的部分，需要用来打蛋。
当然，由于苦瓜酿肉本身并不大，所以这里选用的是鹌鹑蛋。
打上一个，倒是刚好合适。
蛋黄不偏不倚摆在了苦瓜的中心，看起来倒是非常的好看。
将组装好的苦瓜直接上锅蒸。
大火烧开之后，中火再蒸十分钟左右，便可以出锅。
出锅之后摆盘，撒点葱花，浇上一些蒸苦瓜的汤汁便算是彻底完成。
整道料理简单易做，唯一的难点在于怎么完美的封底。
不让酿肉的汤汁和鸡蛋液顺着苦瓜的底部直接流出去。
简单一点的方法，那就是用多余的苦瓜切成小片进行封底。
困难一点，则是和刘明辉一般，直接用肉糜进行封底。
光凭食材本身便可以做到一点汤汁都不会漏出去。
——
很快众人就领到了自己的简单工作晚餐。
找到自己的位置，便准备直接开始享用。
闻着空气中淡淡的苦瓜清香，众人的眉头都皱了起来。
虽然苦瓜精美异常，但是它苦啊！
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