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他的福兴酒楼虽说开得早,但传到他这辈儿,生意越发难做。
论菜式豪华,比不过前头的大颐门和品雅居,人家不光菜式五花八门,还尽是山珍海鲜。
论便宜实惠,又比不过巷子里的小餐馆。
虽说人家可能味道一般,但胜在价格低分量足,附近做活的汉子们,都喜欢去巷子里吃。
他想过走高端路线,弄些山珍海味来卖。
可偏偏人脉不够,买不到新鲜的山货海产。
也想过降低价格,但一看店里的装修颇有档次,做活的汉子们连门槛都不愿迈进来。
哎,生意难做,将就混日子吧!
要是哪天真撑不下去,大不了遣散厨子伙计,把酒楼盘出去,自己回乡种地!
掌柜的被戳到痛处,却不敢抱太多期待,小心翼翼问:“差爷有什么好办法?”
唐仲故意卖关子,重新坐正身板:“请取纸笔一用。”
“快,去柜台拿纸笔来!”
哗啦,一张宽大的素白宣纸在桌上铺开,刘掌柜亲自拿着墨,蘸了水在砚台里打着圈磨。
等到墨色均匀化开,他又亲自将笔拿来蘸好,恭敬递到唐仲手上。
唐仲却不接,想起什么似的。
“差点忘了,还要一把剪刀。”
“快,去厨房拿剪刀!”
刘掌柜指了指后院,六子一溜烟冲了出去。
等到工具齐备,在掌柜伙计以及厨子的关注下,唐仲捞起袖子站起身,将面前的宣纸对齐边角一折再折,对折五次后又展开,顺着纸上的折痕,将宣纸剪成了一沓长条。
问过平时每桌客人的平均结账金额后,唐仲稍顿了顿,提笔疾书。
围观的三个人本来已经将好奇心提到嗓子眼了,下一刻看见唐仲拿烧火棍似的执笔手势,心中顿时凉了半截,再一看写出来狗刨似的几个大字,无不后悔刚才太过热情。
唐仲对身边三道嫌弃的目光一无所知,自信地在纸条上写下两行大字:福兴酒楼年末大酬宾,满十文减三文优惠券。
字写得丑倒不是最打紧的,等唐仲大手一挥写完后,刘掌柜指着第二行的优惠金额发愁道:“刚才不是跟差爷说了嘛,一般人来店里,一顿饭也就七八文,很少有人付超过十文,如此写出来,能有几个人用得上?”
“这你就不懂了,若是让他们自主消费,当然还是七八文的水平,可现在花七文钱就能吃到平时十文才能买到的饭菜,谁都会觉得占了便宜,不会替你省这几个钱的!”
唐仲拍拍胸脯,今天晚上这顿的营业额,包在他身上了。
对于后世发达的营销手段,他相当有信心。
吩咐厨子回去备菜后,唐仲和刘掌柜,以及伙计六子,每人领了一叠优惠券到街上发。
六子还好,平时招呼惯了客人,在街上给人递优惠券时,还能简单解释下这是晚上便宜吃饭的凭证。
轮到刘掌柜就不行了,他给别人发优惠券时,只会冲着对方尴尬一笑,搞得好几个路人一头雾水,扔下优惠券掉头就走。