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第124章 老莫（第1页）

酒菜上桌，推杯换盏间，毛熊国的专家们充分见识了东方的热情。一顿饭下来算是宾主尽欢，只是杨厂长从桌上的小半剩菜中，还是能明显感觉到毛熊国专家的不得劲。到不是何大清做的饭菜味道不好。这一桌饭菜色香味俱全，水准很高，比起四九城的大饭庄亦是惶不多让。充分展现了何大清高超的烹饪水准。就是鲁菜界的老饕过来都挑不出任何毛病。当然，也不是毛熊国的专家不懂得欣赏鲁菜的美味。而是，一方水土养一方人。不同地区人的口味确实有些差异。好吃与否本就是十分主观的感受。一般厨师问的都是合不合口味。不合口味，纵使龙肝凤髓，亦不能满足食客的味蕾。送走毛熊国的专家，杨厂长找上何大清一行。“杨厂长，怎么样了？”何大清率先开口问道。他挺好奇，外国友人对自己菜品的评价。“大清，菜做得好。这么多年，我在四九城吃过不少鲁菜。你做的绝对是头一档，真地道。”杨厂长给出中肯的评价。不管怎么样，何大清都尽力了。有什么事怪不到他身上。杨厂长不能寒了下属的心。听到这些话，何大清眉头微微一皱。他菜做得好是公认的，没必要单独拎出来讲。说他菜做得地道，就是说没能满足专家们的需求。即便早已料到这种情况，何大清还是有些不爽。这些年，他每次出手，食客都得乖乖竖起大拇指。搞不定还是头一次。“大清，我听说你八大菜系都会一些？”杨厂长对着发愣的何大清，忽然开口问道。“干我们这行的技多不压身。除去专精菜系外，别的也得学一些。能融汇各家之所长，才能称得上大厨啊。”何大清回过头，点头说道。真正的大师永远怀着学徒般的心。不仅要传承前辈技艺的精华，更要学会不断改革进取，推陈出新。以何大清的秘传谭家菜为例。就是融合鲁菜、京菜、粤菜等菜系创造出来的。要是没有对这几种菜系有一定了解，就无法掌握谭家菜的精髓。“这么厉害，你果然是咱们厂里的大厨啊。”杨厂长笑着夸到。“嘶，我有些好奇。你八大菜系都会，每个菜系得学多长时间啊？”“八大菜系看起来很多，但不少地方有相通之处。只要学会一种菜系，触类旁通，其他菜系就比较容易上手。不求专精，只是入门的话，几个月就够了。悟性天赋好的话，时间更短。要是精益求精，一个菜系一辈子都不一定能整透彻。”杨厂长不断出言诱导，何大清隐隐感觉有些不对劲。不过何大清没有退缩，也没必要退缩。他是二食堂的主任，是有编制的干部，杨厂长也不能轻易为难他。“八大菜系这么复杂你都能掌握。毛熊国那些简单的菜，你学起来不是更没有压力？”杨厂长脸上露出笑意。“大清，咱们四九城准备新开一家毛熊国风格的餐厅。现在正缺人手，我安排你过去学习一段时间怎么样？”对于毛熊国过来帮忙的专家，国家十分重视。毕竟战火刚平息几年，整个国家的工业基础还比较薄弱。很多方面的技术还不成熟，很需要有人帮忙。“这……”何大清脸上露出为难之色。他是轧钢厂二食堂的主任，手下带领几十号人，生活过得很惬意。突然要跑去做学徒，心里还真没准备。“厂长，去学做菜不知道需要多久。离开这么长时间，二食堂……我看还是把学习的机会让给年轻人吧。”“大清，咱们厂就你厨艺最高。别人去我不放心啊。你说得挺有道理，我看不如这样，让何雨柱跟你一块儿去吧。放心，不需要你精通，只要学会几道菜，能入门就成。你主任的位置，厂里一定给你留好。等你回来，还指望你给专家们做饭呢。”杨厂长上前握住何大清的手，热切地说道。“可是……”何大清脸上苦笑，还是不肯轻易答应。“你去做学徒的这段时间，工资照算。等你学回来，可以给你媳妇一个工作指标。这是厂里的决定，是组织交给你的任务。你懂吗？”杨厂长手上发力，斩钉截铁地说道。让人办事当然得给好处。轧钢厂的工作指标难得，算是不错的奖励。听到“任务”二字，何大清知道没有商量的余地。身为轧钢厂最顶尖的大厨，有些事他不得不扛下。“坚决完成任务！”何大清不再推脱，认真答复道。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！“好，安排好工作，后天你就去报道吧。尽快学完，尽快回来。我们等你。”杨厂长拍拍何大清的手背，眼中满是殷切之色。“保证完成任务！”事到如今，还能怎样？何大清只得去努力完成。多学一种菜系不是坏处，做好西餐没准以后有大用呢。这次进修完，他也算是学贯中西了。何大清在心中默默安慰道。……两日后，何大清父子骑上自行车来到还未开业的毛熊国特色餐厅内报道。“老莫？”何雨柱磕磕绊绊吐出两个字。说起来何雨柱是人在厨房坐，锅从天上来。刚厨师没几年，就又要来当学徒。熟悉的配方，熟悉的味道，总能让他想起以前学厨时的经历。“嗯，就是这儿了。”何大清点点头，停好车，带着儿子进入里面。后厨外，赶来报道的人排成两列纵队。其中还有不少何大清熟悉的身影。队列前方站着一个留着络腮胡子，穿着整齐白色制服的老毛子。旁边是一个身穿中山装，带着眼镜的翻译。何大清跟何雨柱进入队列中，还没来得及跟相熟的人唠嗑。站在最前方的老毛子便开始讲话。何大清他们听不懂外文，好在有翻译转述。“你们今天来到这里，是为了学习毛熊国精湛的烹饪技艺。不管你们以前是什么身份，什么地位，从现在开始，所有人都是学徒。要好好学习，好好……”在一顿熟悉的开场白过后，何大清父子的修行之旅正式开始。喜欢四合院：何大清开局强娶秦淮茹（）四合院：何大清开局强娶秦淮茹。

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