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小薇中文网>大鳄三部曲人物 > 第364章（第2页）

袁得鱼跟着他，一起来到一艘快艇上，快艇在黑夜的海水中劈波斩浪。

过了许久，他们来到一座孤岛，紧临孤岛的是嵌入洞穴的山崖，男子点燃火把，插到山崖侧壁上，只见他矫健地跃入海中。

下一幕的情景让袁得鱼顿生感慨：好多长形的大鱼围着男子，男子与它们嬉戏。

随即，他抱起一条大鱼爬上岸来。

他示意袁得鱼靠近，袁得鱼帮他把鱼抬上来，原来这是一条宽大的鲟鱼。

男子介绍说：&ldo;它20多岁了。&rdo;他又摸了摸鱼的腹部，&ldo;可以了。&rdo;

只见他拿着螺丝刀一样的工具，快速用工具座砸向鱼头，鱼完全不动弹了，他娴熟地划开鱼腹，只见腹中是密密麻麻的鱼子。

他用力将鱼子完整取出，真是非常多的鱼子。他娴熟地用针线将鱼肚缝好，贴上像透明胶布一样的封带，将鱼放在洞穴里一个小水洼中，对它说：&ldo;我过几天来看你。&rdo;

男子转身将鱼子放入洞穴的筛子上，用海水清洗了后，大力晃动筛子。

&ldo;不会碎吗?&rdo;

&ldo;这是最新鲜最有弹性的鱼子，不会的!&rdo;他自信地说。

他一边晃，一边撒上细盐。

快晃干的时候，他忽地在地上放了很多罐子，有好几十个。他用削平的木片，将鱼子盛入罐中。这些小罐子容积不大，大约能放50克。他动作娴熟，分明是鱼子，却像斟酒一样均匀，每次都刚好分出差不多的量。三下五除二，所有罐子都盛满了，他又一气呵成地封上了盖子。

&ldo;你肯定会问，这么多为什么不装在大瓶子里呢?&rdo;

&ldo;会压坏吧?&rdo;

&ldo;你真聪明。&rdo;他拿出筛子里所剩不多的一把鱼子，&ldo;尝尝!&rdo;

袁得鱼接过来，放在手背上，舔进几颗，用舌尖与上颚轻轻压破鱼子，鱼子里的汁水一下子炸裂开来，散发出与坚果味混合的香味。饱满的鱼子弹性十足，颇有质感地在唇齿间迸开，细微的咸味，诱出海鲜特殊的气息，满口都是鲜美的快感：&ldo;味道棒极了，恰到好处。&rdo;

&ldo;盐不能放多，不然会掩盖它本身的鲜味，也不能放太少，不然掩盖不住鱼油的腥气。&rdo;

&ldo;真是一绝。&rdo;袁得鱼感叹道，&ldo;鱼子酱是你们家的&lso;特产&rso;吗?&rdo;

&ldo;不，你看我虽然缝合了那条鲟鱼，但不一定能存活。它们有的能长到几十年，所以好的鱼子非常珍贵，说颗颗黄金也不为过。最好的鱼子要在成熟七八成时取出，不然口味就会过于油腻，不会有清香可口的感觉，且没有弹性，还容易碎。所以我们家很少做鱼子酱，只会给我们最重要的朋友做。&rdo;

袁得鱼有些吃惊。

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