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小薇中文网>我是厨神我摊牌了!起点 > 第1243节（第1页）

他冲林旭使了个眼色，搀扶着邱耀祖向不远处的小亭子走去。

很快，三人就做好了拍摄的准备。

邱耀祖坐在亭子里的石凳上，双手撑着拐杖，静静的看着旁边的人工湖，而戴建利则躬身站在他身后，小声说道：

“计划失败了，十一号楼的范明和十二号楼的尹宏斌，没有跟八号楼的袁德彪火并……对不起，是我执行不力，请责罚！”

戴建利说话的时候，林旭用一个滑轨镜头，将这一幕拍下来，最后再来个移轴，将镜头切到邱耀祖有些阴沉的脸上，素材拍摄完毕。

邱耀祖一句话没有，拍起来还是挺简单的。

林旭拍完，又给戴建利补了几段特写，比如脸上诚惶诚恐，以及手指颤抖、嘴唇哆嗦等表现惊恐的表情。

全部拍摄后，邱耀祖起身问道：

“我不用说两句词儿吗？”

“不用，您的表情已经很到位了，而且适当的留白，会让网友有更多联想。”

把这些拍摄完，林旭将相机装进相机包里，看着邱耀祖问道：

“邱伯，红扒秋鸭什么时候开始做啊？要是还早的话，我就先把视频剪出来了。”

邱耀祖说道：

“现在就做，走吧，咱们一块儿去六号楼。”

林旭也没有拒绝，把车放在了十二号楼院里，陪着邱耀祖一块儿前往六号楼，而戴建利闲着没事，找袁德彪去了，看样子还想拱火。

去六号楼的路上，林旭好奇的问道：

“邱伯，红扒秋鸭指的是秋天的鸭子吗？”

邱耀祖笑了笑说道：

“对，秋天的鸭子没有太多油脂，吃了能去除秋燥，对身体好，现在虽然不是秋天，但开春的鸭子品质也不错，可以做红扒。”

红扒鸭子是一道传统的淮扬名菜，过去淮扬地区鸭子多，各种吃法也层出不穷，比如八宝葫芦鸭、无骨香酥鸭、母油船鸭、甫里鸭羹、三套鸭、酱油鸭，以及今天要做的红扒秋鸭。

扒是一种垫着竹篾网在锅里小火煨制的烹饪方法，而红扒，就是在扒制的过程中，加入了老抽、糖色等调味品，让食材变得红润诱人。

中式烹饪里，除了红扒之外，还有白扒、黄扒等烹饪方式，厨师要根据食材的不同，灵活调整扒制的方式。

很快，两人便来到了六号楼。

刚进门，邱振华和齐思明就迎了过来。

邱耀祖前两天就通知过，这种学习的机会比较难得，所以齐思明今天特意过来，想跟着师公学个一招半式的。

既然选择了淮扬菜厨师当师父，就得学会魔武双修。

只有把白案红案全都精通了，才能算是一个合格的淮扬菜厨师。

“准备好了吗？”

邱耀祖来到后厨，冲邱振华问道。

他不是个喜欢墨迹的人，加上今天是授课，所以完全没给后厨这些人张口问好寒暄的机会。

教学嘛，就得有个教学的样子，要是你好我好大家好，那不就成走亲戚话家常了嘛。

邱振华说道：

“准备好了，鸭子的品质都很不错，随时可以开始。”

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