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第178章（第1页）

掐过芝麻叶，差不多就该杀芝麻了。杀芝麻带个大簸箩，杀一把，头朝下对着簸箩用镰把儿敲敲，熟透开了口的就流进簸箩里了。这就是&ldo;芝麻流儿&rdo;，生吃焦香，只是不能留种，芝麻流做种子种出来的净是芝麻流儿，成熟不等杀，籽儿全流地里了。

谷子

在那块叫将军坟的河湾地里，我的锄头下扑闪着谁家的谷子？正像我说不出长满艾蒿的坟丘下，沉睡的到底是哪朝哪代的将军一样，是时间留给人难以破解的谜。三月风吹动谷苗儿，不经意就吹到了九月的谷场上。阳光的金子，镀得高大的谷垛闪闪发光，那坐在场心儿掐谷子的人是谁？手织的细格子衬衫，散发着谷草的芳香……

谷子到底有多少种，谁也说不清。

谷子刚从野草变成庄稼的年代，是随人姓的，比如张邻黄、高居黄、魏爽黄、白茎青。到了我父亲这一代，由于年代久远，谷子慢慢失落了姓氏，成了刀把齐、火包金、鹌鹑尾、罗裙带、大白毛、小白毛……差不多全是以貌取名。

最有趣的谷子是&ldo;桥头睡&rdo;。传说在清末民初的时候，柳河湾的闺女嫁到了白沙岗。中秋节，新女婿陪

新娘子回娘家，见田里的谷子长得好，就顺手掐了一把作种子。回程走到白沙河，两口子走累了，坐在石板桥上歇息。月亮升上来，片片晚风吹送着秋庄稼味儿，岸上杨柳摇动得越发撩人。丈夫拦腰抱起妻子，放在细软的白沙上，柔情缱绻，直到东方发白，扎紧的谷穗散落一地。小两口儿回到家，在葫芦架上摘个白了皮的老葫芦，锯开葫芦把儿，掏出籽瓤，穿根麻绳，和谷穗子一起吊在房檐下，等到谷穗干透了，葫芦瓢敲起来当当响，揉下谷种装进葫芦里收藏起来。来年清明节播种下地，没想到秋来结的穗子又瞎又小，简直就是狗尾巴草。妻子就埋怨丈夫，不该在桥头干那事儿，把干净的种子污了。这话不知怎么传扬开来，那谷子从此就叫&ldo;桥头睡&rdo;。其实这也没什么稀罕，想是这种谷子长河地不长岗地，所以种在沿河的沙土地里，一穗儿一尺多长，种在岗坡脸儿上，上再多肥也是种一葫芦打两瓢。这原本是庄稼的习性使然，又与人事何干？

谷子弱小，地合墒才能种，太干不出苗，浇墒头儿地结一层硬壳，苗又拱不出来。春谷子一年一季，收了麦留春，地闲了一冬，不用施肥。那时人少地多，一头大牲口摊一顷多地，也没有化肥，土粪供不上，所以家家都留春地。谷苗出土四指深，就该&ldo;横&rdo;了。横谷子的是经验丰富的&ldo;庄稼筋&rdo;。挖镢儿要拿捏得恰到好处，轻了间不掉苗，重了又伤害邻居。必得不紧不慢，只听见横谷子的人手起挖镢落，嚓、嚓、嚓细响均匀，一墩三四棵，不多不少一遍成。这叫&ldo;小时稀，要自立。大时稠，相撑扶。&rdo;

谷子秆儿脆，一起身就不让割草娃儿乱趟，这就好了地里的打瓜，割谷子的时候，镰一碰就是一窝，三个五个、十个八个都有，手一捏流蜜，咬一口甜透了五脏六腑。也有麦茬谷子，叫&ldo;六月黄&rdo;，和绿豆一样，种子下地，六十天还家。谷旱小，麦旱老。有一年，谷苗出土一虎口深，天吊起来不下雨，眼看谷秧子拧绳儿，风一吹呼啦呼啦响。就有性急的人拿竹筢子搂搂，捆回家喂了牛。有耐性的，又等了十来天，一场大雨下来，将死的谷子忽地支起身来，照常结出了尺把长的穗子。春谷子又香又出饭，麦茬谷子熬粥不黏，喝起来寡淡无味，它们收藏的阳光雨露太少了。春谷子碾成米，蒸干饭熬粥都出油儿，新谷子米汤一出锅，能香半个村子。平原上的人欠柴火，就把米轧成糁儿，煮起来不顶火，一会儿就黏了。也有连壳一起吃谷面的，放碾盘上碾出来喷鼻香，在石磨上磨出来味就淡了。谷面可以烙饼，可以搅糊涂，擀面条当面醭。碾净的米磨成米面，过春节时掺上黄豆面蒸&ldo;灯盏儿&rdo;，&ldo;年灯&rdo;是每月一盏，按月份捏出十二种不同的花纹，蒸熟了添上香油，黄陂草莛儿做灯心儿，穿上一缕棉花当灯捻儿，正月十五，点了放在祭祀用的神桌上。另外，各个屋门两边的门墩上要放门灯；鸡笼门外放&ldo;鸡窝&rdo;，窝中一只老母鸡抱一窝小鸡；牛屋里放的是&ldo;牛槽&rdo;；打麦场上放的是&ldo;麦垛&rdo;和&ldo;谷垛&rdo;；粮食茓子里放条盘起来的&ldo;蛇&rdo;，叫&ldo;常吃常有&rdo;。有新女婿来过十五，当嫂子的就要做几个&ldo;猴看灯&rdo;、&ldo;兔子看灯&rdo;、&ldo;王八看灯&rdo;，放在十二个年灯旁。聪明的女婿扭脸不看，还要回敬做灯的人：&ldo;谁做的谁看。&rdo;如果拉着让他拜灯，他又说：&ldo;三里不同俗，十里改规矩。我们那儿不兴这一套。&rdo;闹的人不依，就把他按在院子里，头上扣个锅盖，放盏灯让他顶，他假装顺从，一边嘟哝着：&ldo;怕老婆顶灯，那是在床前地上，谁见过跪在当院！&rdo;说着，趁放灯的不留神，猛一起身，灯盏里的香油就全数洒在了大嫂子的衣襟上，气得她撅起嘴来，小姑子在一旁嗤嗤偷笑。

值得提起的，还有犁地翻出来的谷茬子，人们叫它谷疙瘩。拿一杆连根小椿木刮成的疙瘩锤儿，踩着松散的新土，啪啪敲净了泥沙，成箩头成捆收拾回家，堆在院子里，是最好的柴火。

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