&ldo;这道菜名为酥黄独。我们老板娘说了,几位贵宾都是有禅心佛缘的人,一定明白此中深意。&rdo;
庾遥笑道:&ldo;老板娘真是有心了。&rdo;
幼薇定睛一看,原来是芋头切了片,外面裹了一层调味的面衣,炸得金灿灿的。
放入口中,外皮酥脆,还粘着碾碎的果仁,粒粒甘香;里面的芋头已经被滚油炸得熟透,甚是软糯,入口即化,还散发着芋头独有的香气。
正所谓&ldo;煨芋谈禅&rdo;,名士官宦去寻一位得道的禅师,或指点迷津,或寻求慰藉,一直被视为一件高雅脱俗的事。
雪翻夜钵截成玉,春化寒酥剪作金。品尝着这道&ldo;酥黄独&rdo;恍若置身于秦望山料峭处探出的一株巨松上,与打坐修行的禅师倾谈,与筑巢的雀鸟共处。
当年唐代知名诗人白居易与鸟窠禅师谈禅论道,惊奇于悬崖峭壁的险峻,说道:&ldo;禅师的住处甚是危险。&rdo;
鸟窠禅师却道:&ldo;白太守您身处的名利场才是险象环生。&rdo;
幼薇虽然不爱素食,如今尝过酥黄独也觉得齿颊留香,回味无穷。
庾遥对温苍道:&ldo;此物甚妙,不过却要趁热吃,若是放凉了,这外面那一层面衣可就不脆了。&rdo;
温苍连忙夹了一个,面衣已经不烫口了,酥脆却不减毫分。
庾遥方才细细品味了,向店小二问道:&ldo;这里面的果仁香气奇特,似乎不是寻常之物。&rdo;
店小二道:&ldo;客官真是识货,怪不得我们老板娘要用最好的食材来招呼。这果仁乃是最上佳的香榧子‐‐枫桥香榧,磨成粉末和进面里,再研碎裹在外皮上,方有这难得的甘香。&rdo;想和更多志同道合的人一起聊《{?article_title?}》,微信关注&ldo;优读文学&rdo;看小说,聊人生,寻知己
☆、第四十四章醇酒飨宴(中)
枫桥香榧出产于吴越,是香榧中的名品、珍品。
吴越近年来虽然已经臣服大周,但是穿州过省,耗时颇多,只怕这道菜价值不菲。
店小二继续介绍道:&ldo;这道酥骨鱼是当季的时鲜。&rdo;
鲫鱼虽然鲜美,但是却多有细刺,影响口感。
于是酥骨鱼应运而生。
它以重工重料烹制,使骨刺酥软,可以嚼碎咽下。
幼薇连吃了两道素菜,肚子里的馋虫早就在大闹五脏庙,吵着要油水了。
虽说按照幼薇的理论,鱼也不能算作&ldo;单纯的肉&rdo;,但是此刻已然是救命稻草一般。
拨开覆在上面的箬叶,便见到三条的半大鲫鱼。
香气浓郁,经久不散。
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