小薇中文网

第77页（第1页）

没想到这位嘴馋的老太太高攻低防，糖芋头、珍贵赠礼宁国夫人仔细端详着手中的这一碗芋圆。虞凝霜特意将芋圆搓得小了些，它?们?看?起来小巧又圆润，有着柔软光滑的外皮。因这冰点实在精致，宁国夫人还以为会有馅料，然而轻轻咬住一颗，才知这只是一种不加修饰的天然滋味。除了恰到好处的甜，芋圆本身只有地瓜和芋头——这些根茎食材才有的无暇的温厚滋味。这类味道说不上浓郁，更勿论独特，在这碗配料丰富的芋圆冰中不争也不抢，可就?是细细流淌，慢慢渗透，给?整碗冰点打?下了让人安心的稳重底色。和忠厚老?实的味道相反，小芋圆的口感颇有些劲道的反骨，宁国夫细细慢慢咀嚼之后才咽下一个，而后开口询问虞凝霜。“加的什么粉，怎么如此劲道？”“加的糯米粉。”芋圆的众多做法中，似乎加木薯粉才是正道。毕竟加木薯粉确实更韧、更弹、更劲道，赋予芋圆独特的特质。可虞凝霜却觉得加糯米粉也不赖。木薯粉和糯米粉各有千秋，虞凝霜倒没有让二者争个高下的意思。选用糯米粉单纯是因其成本低，还更好操作。而且……她到现在还未在此世见?过木薯啊！只能先用糯米粉顶上。宁国夫人对此甚为惊讶。“糯米粉？糯米粉应更软滑，这不像是糯米的口感。”宁国夫人确实是懂吃的。面对这样的资深老?饕，虞凝霜也很有倾诉的热情。“之所以口感劲道，是因为芋圆煮熟马上用冰水冲洗两回，再镇于冰水之中。”虞凝霜娓娓道来，“如此表层黏腻会被洗去，芋圆也会缩紧，口感便和热时截然不同了。”宁国夫人听?了，若有所思。确实是她从未听?过的烹调方法，但是又很有道理。只是她看?着眼前侃侃而谈的小娘子，总觉得她还藏着什么诀窍。宁国夫人看?人可准，在这芋圆的制作中，虞凝霜真的还留了一手没说，那?就?是她又加入了一些地瓜淀粉。那?可是她自己做的地瓜淀粉！把?地瓜切片、搓洗、沉淀出的洁白齑粉浆子晒干收起，费时费力。这地瓜淀粉是千辛万苦才做出的，加之这小小一味材料，却是整道芋圆的点睛之笔，虞凝霜怎么可能轻易宣之于口？她自不语，满屋陆家妇却忍不住地窃窃交头接耳。“这冰怎么镩得这么细？”“还有吗？我给?我家辰郎留点儿。”这是连宁国夫人都没吃过的新奇做法，她们?自然是连想都没想过，也不怪会如此惊奇。但如果只是做法新奇，还不能引人慨叹不停。这碗芋圆最?神奇之处就?在于，明明都是最?普通的食材，却脱胎换骨共筑成了惊人美味。就?比如那?芋头，便宜又耐贮，也是陆家常吃的。可在虞凝霜手下，它?们?不仅被做成芋圆，还被做成糖芋头，乖乖码在碗里。这芋头，虞凝霜选的可是上好的荔浦芋头。只需将芋头和糖以小火同煮，等待芋头满吸糖水，就?成了糖芋头，这是虞凝霜最?爱吃的小食之一。煮出的米白芋头块处在一种奇妙的混沌状态——又粉又沙，娇嫩得很，勺子轻碰一下就?刷刷落粉；可与此同时，还又润又糯，因为糖水的滋养所以不再那?么噎人，让人吃了一块，还想再吃。当那?一口口糖芋头触到舌尖时，芋头的柔软便与糖水的甜蜜交织在一起，入口即化，每一口都带来满满的幸福和满足。不止是味道，虞凝霜也很喜欢糖芋头的卖相。每一块糖芋头都像是一块凝固的牛乳，并没有太平滑，而是自带一种被炖煮到迷迷糊糊的粗粝感。最?漂亮的，还属悬浮在那?一抹抹乳白色中的淡紫色纤维。明明是天然的植物，却仿佛在以自己独一无二细腻的肌理和纹路，骄傲地展示大自然雕琢的鬼斧神工。本是同根而生，质性自然相合，糖芋头的粉糯正搭配芋圆的软滑，再加上蜜红豆那?些微硬韧，以及炒花生碎的酥脆……不得不说，一碗小小芋圆就?像一方热闹的舞台，主角配角轮番登场却又井井有序，共同完成了一场完美的演出。若是吃得稍觉甜腻，那?正好，舀一勺清清爽爽的冰沙当做幕间中场休息即可。细润的冰沙稍稍融化，带着一点点的甜，一点点的凉，如同织法独特的真丝双宫纱——滑中有涩，自带无数细小的织结，自然而然地抚过全身，穿着时透气又清爽。主角芋圆的美味自不用说，若要问宁国夫人在一众出色的配角中最?喜欢哪一个，她和虞凝霜所见?略同，也是以糖芋头为头筹。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:远东帝国  顶流和他的冤种青梅  修复废土从雕刻家开始  摩拉克斯说他后悔了[原神]+番外  武侠世界大拯救  浪迹在武侠世界的道士  恋爱导师五条猫猫  畅游武侠世界  中二病，但言出法随  大师兄退婚后被缠上了+番外  盗墓：开局就躺棺材板+番外  妖孽桃运小仙医  论如何成为合格的悟厨+番外  当炮灰男配捡到剧本+番外  三太子折腰日常+番外  曝光！楚王袖里藏了个三寸小萌妻  顶流他又又又崩人设了  修真教授生活录  [原神]我对上仙纠缠不休  不想成为第一的社畜不是好社畜