他们这群人注定就是要去做对照组的。
马一念似乎看出乔嘉脸色有些不大对,“怎么了?”
“没什么,只是觉得这刀具好玩,毕竟从来没用过这样的。”
好在砧板这家人显然是刚换过,是用相思木做的。她拿起一壶开水,先将砧板和刀具消毒过后,拿白酒均匀擦抹在砧板上,等过了三分钟后,再换花雕酒涂抹一遍。
这过程中,马一念根本没看明白,如果是同行在此,相信都会震惊她所处理的方式。
她掂了下菜刀,捞起花旦蟹放在砧板上,噼里啪啦竟是刀起刀落,十分利落将花旦蟹劈开了两半。刀速很快,一刀下去,里头竟是满满的黄,而且黄都没有松散。
马一念有些惊了,乔嘉的运气也太好了吧,这些花旦蟹看起来没有梭子蟹那般大,但是这膏还真的多。 乔嘉将砍好的花旦蟹重新放入盆中,拿起花雕酒倒了进去。
马一念的脸色变得有些奇怪,乔嘉在忙的期间,也注意到了,但是她并没有出口询问。
可惜没有现成的柠檬片和雪梨,不过好在有这些果酱调料。乔嘉见花旦蟹已经吃足了花雕酒,由于先前已经用高度酒精和盐水消毒过了。
花雕酒就是辟除腥气和增香使用的,她在兑换调料的时候就已经发现了,这里欠缺大葱食材。
而唯一的一瓶姜葱蒜料汁也已经给陈梦仪兑换走了,她忽然就明白了,为什么节目组没有提供香葱,又为什么只有一瓶姜葱蒜料的酱汁。
生呛在于鲜,那么葱姜蒜粒就必不可少。
然而乔嘉又该怎么去弥补缺失的食材?
马一念看到乔嘉在碗里加入小米椒后,就停止了动作。而后在厨房里开始四处翻找,在柜子上找到一块有些发干的老姜,还有一包柠檬干片。
“一念,可以帮我洗洗这块姜吗?姜片一定要洗干净。”
马一念接过老姜后,点点头,照着去做了。
由于器具的缺失,乔嘉看了一眼柠檬干,竟拿起菜刀手动切出了柠檬皮来。刀工利落不说,就像切花丝那般漂亮。
马一念是听见十分规律快速的切刀声,转过头来的,这一看之下,吓得手上的姜都差点掉进水槽里。吃惊过后又逐渐恢复了平静,她会这些有什么用。
关键还是在吃上面,于是,她将洗好的姜块递给乔嘉。
第5章海岛(修)
乔嘉依样画葫芦,将老姜的皮给切碎了下来。
而后用冷萃的方式,将柠檬皮和姜片冷萃在冰冷的山泉水中,再滴落了几滴柠檬汁和雪梨汁在里头。
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