在蓝星,芒果班戟是一道最受欢迎的港式甜品之。
大块的芒果果肉包裹在甜滑的淡奶油里,吃起来的口感香甜顺滑,酸甜爽口,还带着透心的凉意,非常适合在炎热的夏季品尝。
但莱抱着小雪狼走进客厅,她打开冰箱把做芒果班戟所需要的材料拿进了厨房。
她穿戴好围裙后,奶乎乎的小崽崽就乖乖地窝在了大口袋了里。
小崽崽眨了眨浅蓝色的漂亮双眸,目光随着但莱修长纤细的双手不断移动,小脸蛋上浮现出了好奇的神色,看起来可可爱爱dei!
但莱把做芒果班戟所需要的鸡蛋、低筋面粉、牛奶、黄油等材料都放在了料理台面上,整整齐齐地摆放好。
“做芒果班戟的时候,比较复杂的一步就是做饼皮。所以做饼皮的步骤大家要看仔细一点哦”,
但莱修长的手指轻点料理台面,她笑着轻声开口。
直播间里的观众们认真的听着她说的话,连忙点了点头。
但莱微低着头,在玻璃大碗中敲了一颗鸡蛋进去。
她纤细洁白的指尖轻扣玻璃碗沿,另外一只手拿着搅拌器,把碗里的鸡蛋搅拌均匀后,加入了适量的糖分继续搅拌。
“大家在加糖分的时候,适量就好,不用加太多,若不然芒果班戟做出来的口感就会太腻”。但莱手中的动作不停,她柔声说道。
听完但莱的话,直播间的观众们坐不住了。
【白兔糖:呜呜呜,听你哒,都听你哒!】
【芋圆啵啵奶茶只要啵啵:好的好的!阿莱说啥就是啥!】
但莱看了一眼直播间快速飘过去的弹幕,她哭笑不得地摇摇头,打趣着说道,“全都听我的,也大可不必,我会膨胀的哦”。
说完,但莱笑着低下头,继续手里的动作。
她在搅拌好的糖分蛋液里加入香醇的纯牛奶,再拿着小筛子在玻璃碗里筛入了适量的低筋面粉,再次拿着搅拌器搅拌均匀。
“现在我们把融化好的黄油,也放进面糊中,就可以用来制作芒果班戟的饼皮了”。
但莱把调制好的面糊过筛,把细小的面疙瘩给筛掉。
筛好的面糊越发柔软细腻,白嫩顺滑。但现在不能立马摊饼皮,还需要把面糊放进冰箱冷藏静置一会。
“把调制好的面糊放进冰箱这个步骤,大家千万不能省略”,但莱抿唇笑了笑,口中说道。
【文化甜旅:已拿出小本本做好小笔记】
【萌崽崽:啊啊啊啊,阿莱讲解的好仔细,我这个手残党有救了,开心!!】
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