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第122章 腐竹(第1页)

李安安一看,这是她的‘秘密武器’啊!“这东西,我称它为‘腐竹’!”李安安掷地有声地说道。“腐竹?”“腐竹是什么?”“这东西叫腐竹?”祖孙三人都睁着好奇的大眼睛看向李安安。“老夫年轻时候也算是走南闯北,而且也很爱吃,可是却从来没见过这‘腐竹’?”秦宏试图从自己几十年的记忆里翻出这个东西。可是想了半天,是真的没想到,他还没老到记不住事儿呢。他就是没吃过这个东西。为了求证,还问向一直陪伴在自己身边的老罗:“老罗啊,是不是咱们没吃过?”“确实没吃过,我陪在将军身边这么多年,确实从来没听过这腐竹一物。”老罗也摇摇头。他和秦宏在一起的时间,比秦宏和他夫人在一起的时间都长,二人都说没见过,那肯定就是没见过了。“嘿嘿嘿,因为这是我们自己家做的啊!”李安安这才揭晓答案。要说起腐竹,这还才做出来不久呢。就是为了食肆的招牌菜才准备的。也多亏了老李家有一个小磨,要不然还做不出来呢。可累坏老李家那座小磨了。......几天之前。“乖宝啊,你到底要做什么啊?”乔秀芬看见小闺女又整了那么多黄豆出来就奇怪。老李家种的黄豆不多,基本都让李安安拿去祸害了。不,是做研究。“我要做好东西!娘你就瞧好吧!”李安安十分仔细地挑选着黄豆。她决定要在开店之前把腐竹做出来。首先第一步就是要挑选优质的黄豆,也就是必须颗粒饱满的。也幸亏老李家今年种的黄豆都还算是不错,没有太烂的。没多一会李安安就选到了符合她要求的黄豆。李大郎就一直在李安安旁边,随时等候她差遣。谁让她现在力气太小了,好多事情都是有心无力呢。只好找来大侄子让他帮把手。大侄子李大郎现在的年龄正好是不太大,不能担事,但是又不那么小,可以做一点事的时候。帮李安安这个小姑姑做事,就是刚刚好。李安安让李大郎接了一大盆的水,把黄豆都泡上了。因为现在还是冬天,所以泡豆子需要的时间也比较长,怎么也要一宿了。乔秀芬看着小闺女又开始折腾,行吧,管也管不了。摇摇头就走开了。第二天李安安起床第一件事就是去看她泡的黄豆。一宿过去,黄豆已经把盆子里的水分都吸饱了,变得格外的鼓胀。李安安上手捏了一下,虽然膨胀了,但是还是坚硬的手感,那就对了。“大郎,把这些豆子都拿到石磨那去。”李安安背着小手就往后院放石磨的地方走。可惜今天老李家出摊,驴子拉走了。不然的话,老驴拉磨不是最合适的吗。现在没办法了,只能用人力了。幸亏李大郎人小力气大,应对这点豆子还是可以的。指挥着大侄子磨着泡好的豆子,都磨成了白色的浆液。听到后院的动静,今天没出门的李大根也来帮忙了。其他人那是小的小的出去玩,大的就出去出摊了。再就是钱巧凤在坐月子。也没什么人能帮着对小姑侄了。自从老李家开始摆摊之后,每天要准备的串串特别多。特意让李老大做了好几个超大型的木盆。这样才能装下准备的菜。正好现在被李安安拿来一个装磨好的浆液。再用纱布,过滤到另一个盆子里。这一切都是李安安指挥,李大根和李大郎祖孙两个配合完成的。反复过滤了好几次,最后把豆渣和过滤的水都完美分离了。李安安这才满意。她也是以前好奇,上网搜过做法,实际动手还真的是第一次。李大郎帮她把过滤好的浆液都抬到了厨房里,厨房的火早就已经生好了。“倒进去,煮一下,辛苦大侄子啦嘿嘿。”李安安看大侄子满头大汗也有点不忍心,她今天好像有点使唤大侄子使唤过头了。主要姑姑的辈分让她使唤七来大侄子毫无压力啊。这要是使唤亲爹,她还真的不能保证李大根什么都能按照她说的做。李安安拿着个铲子在煮着浆液的锅里不断地豁楞着。全都煮沸了之后,还没完事呢。李大根都进厨房来看了两次了,每次都是一脸无奈地摇头。似是在说,倒是要看看你能折腾出来个什么东西。李安安在做新东西的时候是十分认真的,她才不在意别人的质疑呢。反驳别人最好的方式就是把成果做出来让他们大吃一惊。李大郎对于小姑姑那是十分信奉的,可以说是指哪儿到哪儿了。李安安又让他把浆液都捞出来,再次过滤。重新过滤一遍后的浆液看起来更加干净了。又重新小火煮了一遍。因为灶台的火已经不旺了,这次倒是出现了不一样的景象。“快快快,大郎看到那层白色的膜了吗?小姑姑我就是要这个,轻轻捞起来,一定要轻。”李安安看到锅里浮起的油膜十分的激动。真的做出来啦!这个油膜等它干了,就是腐竹了。李大郎用李安安事先准备好的竹竿,一点点地挑起来那层膜,油膜自然收缩产生了褶皱。李安安看着眼前这油膜,真漂亮啊。她都已经想好要用腐竹做什么菜了。真是想想就流口水。也幸好厨房的温度足够高,又有人帮忙。早就提前在灶台附近搭好了可以烘干腐竹的架子。李大郎只要一点一点把油膜都挂到架子上就行。锅中还在不断地形成新的油膜,这一锅浆液能出不少腐竹呢。李安安其实也拿不准多少黄豆能出多少的腐竹,第一次毕竟是试验。没想到的是,这东西还是很能出数量的。现在外面天寒地冻的,也不适合拿出去晾晒。只好在厨房里烘干,本身腐竹也是应该烘干的。只是老李家厨房地方有限,这些腐竹摆在厨房多少有一点占地方了。杨芳华和乔秀芬她们从镇上回来,看着那挂着的一堆褶褶巴巴的东西都吓了一跳。喜欢农家锦鲤小福女旺翻全家()农家锦鲤小福女旺翻全家。

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