杜启出了李世民的书房,便带着刘坚,往秦王府的后厨去。刘坚一副不解的样子,他小声问道:“公子,咱们不是离开秦王府吗?这,又是去哪里呢?”
杜启道:“离开做什么,今天都得留在秦王府。”
刘坚一下懵了。
他不明白这是为什么。
杜启解释道:“今晚上,秦王要大摆宴席,宴请帐下的文官武将。你如今学了三十六道菜,已经足够制作出五六十人的宴席。今晚上,你来掌勺,负责所有人的饭菜。”
“啊!”
刘坚愣住,只觉得双腿一软,往前走时,扑通一下,就是摔倒在地上。
他被吓到了。
原因很简单,他虽说学会了三十六道菜,也精通这三十六道菜,可问题是,他也就是做给杜启吃过,还从没有做给另外的人吃。可如今一让他做菜,就是让他做给秦王府上下几十个人吃,尤其涉及到的人,上至秦王,下至达官贵人,可都是精贵人物,都是他惹不起的。
万一出了点差错,他担不起责任。
所以刘坚吓得双腿发软。
内心无比的忐忑。
杜启看到倒在地上的刘坚,尤其看到刘坚那怂样,气不打一处来,踹了刘坚一脚,道:“躺在地上做什么,起来。好歹,你是我杜家的人,是我杜启培养出来的。我都不怕,你怕什么。”
刘坚道:“公子,小人怕把事情搞砸了。”
杜启道:“怕什么,出了事情,有本公子担着,你什么都不要怕。更何况,这晚上的宴席,也有本公子为你掌握方向,有本公子在,能出什么问题。”
刘坚一听,麻溜的站起身。
他这才稍稍恢复过来。
也有了主心骨。
有杜启在,刘坚的内心不担心,所以他忙不迭的点头,说道:“公子,小人一定会全力以赴,不让公子失望。”
杜启颔首道:“走吧!”
“是!”
刘坚亦步亦趋的跟在后面,跟着杜启到了后厨。他如今有李世民的令牌在,亮出令牌,杜启便说了接管后厨,以及负责晚上宴席的事情。后厨的厨子,多是女子,男子极少,这些厨房中的妇女,自是没有意见的。
杜启接管了厨房,便从容发号施令。
这些妇人虽说帮不上大忙,但洗菜、摘菜,准备各种佐料,却是能行的。
所以杜启快速安排下去。
除此外,需要的其余食材,也吩咐下去,把一项项食材安排妥当。不过在杜启逡巡厨房中时,却是发现了牛肉。
这可是极为罕见的。
不论是秦汉,亦或是隋唐,耕牛都是极为重要的,不允许宰杀。即使能上桌,那也是耕牛病死,或者是老死的,才能够被宰杀。除此外,是明令不准屠宰耕牛的,一旦被发现,要被问罪。
这是一大坨牛肉。
其牛肉的部位,属于牛腩所在的部位。
杜启粗略估量一番,这一坨牛腩肉,至少都得有十斤。对于五六十人的宴席来说,十斤牛肉,已然是分量十足。
杜启可不管这牛肉怎么来的,既然发现了,便可以使用。
杜启先把杂事吩咐了下去,便又制定了晚上的菜肴,足足十二个菜。这样的一个数目,对于晚宴来说,其实是只多不少的,因为如今的晚宴,不是一桌人围绕着一起吃,而是每个人身前一个案几,一道菜一道菜的上去,每个人面前都有。
所以每一份菜肴送上去,其实分量要求小,重要是对口味的需求。
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