第88章第1页_山间四食全本(汪惹惹)

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这话是闹小脾气了，村里小子虽然爱开他玩笑，但要出去玩肯定是要跑到陆家院子前来喊他的。

只不过陆江澜爱干净，有时候见他们要去田里河里玩，他不想弄脏衣裳，就去找小姑娘和小哥儿们翻花绳摘果子。

一路抱回家，刚走进院门，陆江澜睁圆一双眼睛：&ldo;肉，爹爹在做肉肉。&rdo;

扑腾着腿要陆云川放他下来，陆江澜一下地就往厨房里跑：&ldo;爹爹!&rdo;

岑宁听见声音从厨房出来，腰间还系着布巾，蹲下身一把搂住儿子抱起来，笑道：&ldo;鼻子怎么这样灵，玩了一下午，肚子饿没饿?爹爹晚上给你和阿父做肉丸子了。&rdo;

陆江澜笑弯一双大眼睛：&ldo;我喜欢肉丸子，阿父也喜欢。&rdo;

&ldo;是，你和阿父都喜欢，晚上都多吃一些。&rdo;岑宁说着把儿子抱给陆云川，&ldo;让阿父带你去洗手，洗干净手我们才能吃肉丸子。&rdo;

晚上不仅做了肉丸子，岑宁还蒸了一屉包子。

他昨儿专门跑去吴家和竹哥儿说了，让竹哥儿今早帮他留一块梅花肉和一块五花肉，想给元儿搓肉丸子吃。

肉丸子得肥瘦相间才好吃，没有肥肉吃起来柴，用梅花肉和五花肉拌在一块儿调出来的肉馅口感最好。

两块肉剁成细细的肉沫，挤出血水清洗两遍后一点点挤干，这样洗过的肉馅不会有腥味。

撒盐，加水和料酒，再放一勺玉米淀粉，拿几根筷子顺着一个方向搅拌，等到肉馅搅起来有劲了，捏起来不会散，就能开始搓肉丸子。

岑宁把肉丸子搓得大，起锅烧油，搓好的大肉丸子下锅炸。

同时另一口锅烧热水，放入姜片和花椒，又放酱料下去煮出颜色，把汤汁熬到浓稠。

等到一锅肉丸子炸至金黄，外皮酥脆，就能捞出来放到料汁里炖，大火炖上一刻钟，掀开锅盖，整个厨房都是肉香味。

元儿被陆云川带去洗手，岑宁捞出锅里的丸子，淋上香浓黏糊的料汁，最后用原汤和淀粉水勾芡浇在肉丸子上，又撒上一把翠绿的葱花。

裹上了汤汁的肉丸子色泽亮丽，醇香四溢。

陆江澜被陆云川圈在怀里拿小布巾擦干了手，手脚并用爬到桌子旁的木凳上乖乖坐好，就等着爹爹给他围上布兜，说开饭了。

厨房里，蒸笼掀开，里头是热气腾腾的大包子。

包子皮薄馅大，是豆角鸡蛋馅的，油润可口。岑宁又额外熬了一小碗绵密的红豆沙出来，包了几个红豆包子。

元儿和芷哥儿爱吃甜包子。

装了几个大肉丸子，又捡了几个刚蒸出来的红豆包，岑宁让陆云川给芷哥儿送过去。

一碗肉丸子，一碗清炒四季豆，一碗炒丝瓜，还有一锅小米粥，一篮子蒸包子。

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