盘子特意选有保鲜功能的。

宴长光还凝水成冰，在盘子里弄出一座座小冰山。

鲜红的肉片铺在冰山上，犹如雪山逢彩霞，清丽中又透着艳色。

切的比较薄的肉片上，还能隐隐看见底下的冰。

美人着红裳，冰肌透纱衣。

看着就很好吃的样子。

弄完牛肉。

宴长光又取了些肉开始捶打，准备做肉丸。

涮牛肉火锅怎么能没牛肉丸呢！

和之前的牛肉羹不同，做牛肉丸的肉，光是拿刀剁是不行的。

肉要用锤反复大力捶打，直至成糊。

然后加入淀粉调味料搅拌均匀，继续捶打。

力气足，做成的肉丸才够弹。

捶打好后，在手上套好灵气手套，宴长光开始挤肉丸。

伸手一抓一挤，一颗肉丸就从虎口冒出头来。

另一只手一刮，把肉丸刮落进盘子里，一颗肉丸就做好了。

牛肉丸麻烦就只麻烦在捶打上，捶打好后，工序并不难。

连小孩子都能轻轻松松挤一大盘。

挤完肉丸，宴长光又做了些牛肉滑，牛肉滑拿去做牛肉羹好吃，但不煮成羹汤，拿来打火锅也非常棒。

除了牛肉滑，宴长光还敲开牛骨，取了牛脊髓。

处理了内脏，百叶、毛肚，黄喉，牛心。

又取了牛蹄筋，一边炖，一边把牛舌切片。

最后又准备了一些素菜，所有食材都是一式两份，处理好食材后，大米也泡得差不多了。

米浆火锅的米浆，并不是大米直接煮粥。

而是把米绞碎，打成浆，再拿去煮火锅。

宴长光心念一动，装着大米的如意鼎，鼎内顿时刮起旋风。

小旋风转速极快，两三秒，原本粒粒分明的大米，就全都被磨成浆液。

如意鼎内重归安静，宴长光切了姜片葱段放进去，又撒了些胡椒。

一弹指，锅下的火焰腾升而起，火舌舔舐着锅底，锅内的温度逐渐攀升。