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“我看到你们院子里还种了新鲜的薄荷叶呢,怎么不采那个?”
刘美丽看到白未晞取出晒干的薄荷,觉得奇怪。
其实,有一半的原因,倒是想要扯开话题。
“新鲜的薄荷香气比较淡,单饮还行,如果加入红茶,香气和味道就不明显,淡而无味。
制作薄荷红茶,还是要用晒干的好。
而且,如果喜欢薄荷味的话,最后捣碎了再冲泡,味道就更能出得来。
还有茶叶也有讲究,不能用香气太独特的茶叶,不然就抢掉了味道。
我用的是锡兰汀布拉茶,如果用尼尔吉利茶,也很合适。”
“我看到你不管冲咖啡还是泡茶,都要温壶,这又是为什么?”
刘美丽一下子化身成了好奇宝宝。
白未晞知道她是歉疚于刚刚提起关于父母的话题,急于把话题扯得越远越好。
她想说一句不伤心,可是想想又觉得不合常理,只得顺从她转移话题:“如果杯子或者茶壶是冷的,水温会立刻降低,香气也不能保存,咖啡和茶的品质都会大打折扣。
如果温过了杯壶,那么杯身和壶身的热度,就会使香气留存,口感也会更好。”
她一边说,一边取了三分之一茶匙的薄荷放进茶壶,再取两匙茶叶,注入沸水,盖上壶盖。
这一套动作做下来,如行云流水,把刘美丽看得有些呆了。
“为什么你泡茶的动作,也那么好看?”
她喃喃自语。
白未晞失笑:“你还没有看过功夫茶,那动作才叫漂亮呢!
只是我没有机会学那个,因为爱犹未尽不提供茶艺表演。”
“以后有机会再学好了,以你的资质,估计学一回也就差不多了。”
刘美丽满不在乎地说,“可以喝了吗?”
“不急,焖三分钟。”
白未晞看了看表,又说了两句关于茶叶的闲话,才揭开壶盖,然后用茶匙轻轻搅拌。
刘美丽稀奇地叫:“我从来不知道泡茶还需要搅拌的!”
“因为里面加了薄荷,搅拌过以后,香气才会和红茶融合。
你喜欢牛奶和糖吗?可以根据自己的口味加一点。”
“好,我加多一点牛奶!”