邱丰想了下:“十分钟。” 关正阳应了一声,带着粽叶先溜室内去了。 童文乐觉得自己也做不了什么高难度的活:“我泡糯米。这点我肯定会。洗干净后加水就行对吧?” 是个智商超过一百的都能完成这一步,邱丰放心交给童文乐,点头:“对。” 邱丰继续翻东西。 贺君在边上配合。 粽子总体来算,其实分两种,一种甜口,一种咸口。甜口粽子可以做纯糯米粽、八宝粽、豆沙粽、蜜枣粽、赤豆粽、糯小米粽、紫薯粽等,咸口粽子可以做肉粽、红烧排骨粽、蛋黄粽、栗子猪肉粽、梅干菜烧肉粽等。 至于本地创新口味,就是与时俱进的各种网红款,其中包括巧克力粽、蜜汁糖藕粽这类只有少部分店才有的品种。 把食材按照甜口和咸口分两边,邱丰开始给贺君和叶浩分配任务。贺君见过了邱丰每次做荤菜前的各种肉处理方式,选择做咸口,叶浩则是选择做更简单的甜口。 邱丰负责把细碎各种料处理了。 整个快乐农场都进入到粽子忙碌期。 正经人都在忙着处理粽子,不正经的猫和母鸡满地乱跑。也不知道母鸡是怎么得罪了警长,警长像一道黑色闪电,跑得比狗都快,追得母鸡咕咕狂奔。 长大一圈的小鸡崽和小鸭崽还在笼子里叽叽狂叫,给它们配音。 贺君去厨房洗干净排骨和肥腻的猪肉。处理完血水,他端着两个盆出来,准备问邱丰怎么放调料。脚迈到一半,一只鸡从他面前凌空飞过。 贺君露出茫然神色。 他都没来得及做什么反应,又见一道黑影飞过。 贺君缓缓放下脚,觉得情况有点危险。 果不其然,他念头才冒出来,就见母鸡翅膀一个普通,径直飞到叶浩所在的位置上,接着警长匍匐在地面上,和炮丨弹一般跳上椅子。 母鸡灵动,一察觉到警长飞过来迅猛扑腾走。然而椅背窄,警长冲过来惯性大,重心失衡,直接滚到叶浩身上。叶浩弯着腰在处理糯小米,后背突然一沉,下意识挺起身子。 警长刚试图站稳,发现世界倾倒,整只猫立刻喵喵喵挣扎起来,用爪子勾叶浩的衣服。 猫爪犀利,叶浩察觉到异常,敏锐跳起来:“警长,警长你别伸爪!” 警长哪里能听得懂这个,只觉得自己要掉下去了,慌乱到不停伸爪子往上攀爬。 还好夏天的衣服虽然浅薄但宽松。用指甲把自己挂在叶浩背上的警长并没有划伤到人,只是攀爬到一半发现自己爪子卡在了衣服里。 警长试图抽出自己爪子,发现抽不出,急着喵喵叫:“喵呜~!” 不远处的母鸡:“咕咕哒~” 贺君:“……” 邱丰哭笑不得起身帮警长处理被困问题。他拉着叶浩挺直腰背坐下:“哥,不要紧张。大不了就是去医院打疫苗。” 叶浩本来只是挺直坐下,这下人僵住了:“打狂犬疫苗很痛的!” 邱丰刚把警长的爪子弄出来,警长就飞速跳出椅子,又疯狂去追鸡。不知道是不是这一回恼羞成怒,速度比刚才更快了点。 贺君看着满场乱飞的混乱状况,决定从源头上解决问题:“我去抓鸡。” 他把盆子放到邱丰面前:“你放调料。” 邱丰应下:“好。” 这头叶浩还在看自己衣服被扎了几个洞,那边贺君正式参与进猫追鸡活动,决定让母鸡安分点,同时也让警长安分点。 他们的粽子完全不想参杂进鸡毛和猫毛。 但追鸡对于完全没抓过鸡的人来说,是一件非常困难的事情。这个困难度远超在养殖场打甲鱼。甲鱼毕竟就在那么一个水池里,而鸡…… 母鸡咕咕咕叫着,惊慌失措直接飞上了屋顶。这母鸡非常会扑腾,从一楼窗口蹦跶到二楼窗台,再扑腾上了窗台上方,借力上的屋顶。 大概是觉得自己生命得到了保障,母鸡在屋顶上高傲抬头,巡视一般从这边踩到另一边,将所有的地盘都踏在脚下。 贺君站在屋子下面,无语看向屋顶:怎么农场的鸡还会飞的? 警长蹲在广场上,一样仰头看着屋顶。她至今浑身上下还是绷紧的,视线依旧锁定在屋顶上的母鸡。但凡给她点机会,她必二话不说直上屋顶。 贺君暂且解决不了母鸡,只能优先解决警长。他侧过头看向警长。警长全然不知危险,还在关注屋顶的母鸡。 趁着警长不备,贺君缓缓下蹲,伸手抓住了警长的后脖颈。 警长僵住:“???” 贺君把警长逮回猫笼子,细心安抚着:“今天农场里要做粽子,你不能打扰到大家。晚上就把你放出来。” 警长被关进笼子半天,都没从这个惨痛的结果中缓过来,转过身子拿了个屁股蹲面对贺君。农村的黑猫听多了人说话,大约是有点灵性的。贺君想了想,给警长喂了一根猫零食。 没有猫能够抵御猫零食的诱惑。 闻到嘴边味道,跟着猫零食转过身来的警长,本能用舌头舔着猫零食。舔两下还维持一副乖巧表情,嘴里“喵呜喵呜”直叫。贺君却愣是从里面听出了“猫式辱骂”。 贺君:“……”为什么明明语言不通,他却能听出来。 解决完一只猫,贺君出屋子又去看了下屋顶。 今天没有下雨,屋顶上的母鸡嚣张蹲下,一副要在屋顶上待到天荒地老的模样。 贺君觉得自己没本事爬上屋顶,暂且放过母鸡。他回过头到邱丰身边蹲下,提议:“我们什么时候把这只母鸡炖了吧。” 埋头处理食材的邱丰:“我们还是先把食材处理了再说。” 满广场的食材待处理。贺君只能埋头继续帮忙。 粽子里的肉要腌制,需要放入盐、生抽、老抽、料酒。这儿不管做什么,都喜欢加一丁点糖,所以他们往肉里也加了那么丁点白糖。 搅拌均匀后,封上保鲜膜,丢到冰箱里去冷藏。 香菇梅干菜这类料,节目组提供的也是干货。全丢到一边剪好泡发。 咸肉之类切成极为小的小块,放在一旁备用。咸蛋黄加点酒,豆沙捏成小球,全放在一边备用。 五个人的效率明显比一个人快。所有人没有意识到时间流逝,等回过神来,一个半小时过去了,所有准备工作竟也完成得差不多了。 邱丰去厨房把肉拿出来烧。而糯米浸泡时长还不够,另外四个人就在那儿看视频,学习怎么包粽子。 粽叶有大有小。包粽子不管是略长条的还是比较规整的,基本都是四角粽。大一点的放的料多,比如五花肉和咸鸭蛋可以都加,小的就是一口粽,比鸡蛋稍大那么一点点,吃上去尝了个味又绝不会觉得腻味。 贺君看上了一口粽:“我们自己留点小的,大的全送出去吧。不然留着没法吃,太痛苦了。” 全队附议。 厨房里邱丰还在奋斗,外面几个也看起了新的视频,学起怎么在粽子外面系绳子。本以为系绳子会是一个很费脑的活计,但一看视频,发现基本上就是随便捆,捆完几圈旋转角度再捆几圈。 所有人心想:很简单嘛。 几小时后,糯米都泡发了,母鸡都飞下来,被四个人逮住关了起来。包粽子终于进入到下一阶段。 每个人拿着粽叶坐在邱丰周围,跟着邱丰学习。邱丰:“首先,捏住一头折叠一下,形成一个漏斗一样的角。” 另外四个人:“等等慢点,再来一次,再来一次!” 邱丰:“……你们刚才不是在看视频学习吗?” 贺君对此找了一个非常充分的理由:“那节目组也不能把我们跟着视频学习的这片段暴露出去,我们得跟着你学才会啊。” 邱丰将信将疑看向队长。 贺君侧头转向洪导,寻求节目组肯定:“对吧,洪导?” 洪导在屏幕后方,脑子里正想着等下是先吃咸口还是先吃甜口,听到贺君这个借口,从屏幕后露出个脑袋:“争取都放。”让全国人民看到你们的菜。 五人:“……” 沉默片刻后,邱丰重新再做了一次折粽叶行为,然后往粽子里塞东西:“基本思路就是,一层糯米,一层料,再来一层糯米。然后封住,捏紧,系绳。豆沙不要塞正中央,要塞在边上,不然煮不熟。” 四个人动手实施起来。做完一个,扔水里泡一个。咸甜分开放,基本按照盲盒思路吃,回头拿到什么就煮来吃什么。 粽子造型再怎么扭曲,也扭曲在一定范围内。加料不管怎么加,原材料就这些。糯米因为经过了充分的泡发,半点不会从粽子角漏出。 再一个小时过去,四个人继续包粽子,邱丰则去煮 包粽子是个熟能生巧的活。 粽叶折叠后塞好食材,要将两边粽叶包合。头上粽叶向下折叠,其后飞速捆绳。 贺君包得用心,每一个粽子都比先前看上去更规整。这技术再练练,速度要是跟上了,转头就能去粽子公司再就业。 泡发过的粽叶没有新鲜粽叶颜色鲜艳,在阳光下却显得颇有色感,好像打了一个夏日哑光的滤镜。各式各样的食材被填充到一个个粽漏斗中,场景格外有趣。 背景中快乐农场的屋子大门敞开,各色月季插纤枝条已长出了不少新叶,仅剩下的几盆月季,则开出了新的花苞,盛放点缀在一片绿色中。母鸡蹲在房顶上,而窗台处隐隐能看到里面附有特色的蚊帐。 摄像师本来就会拍,镜头简直会说话,将几个青年低头包粽子无声画面,也刻画出一种有声的氛围。原先鸡飞猫跑的沙雕混乱,转头又有了一种记事感。 是一种属于农村的安逸。 贺君包好一个粽子,往边上盆里放。粽子放下,他看盆里装得差不多了,准备将这部分运到厨房去,看要怎么处理好。 头一抬,贺君看见童文乐正往一个小粽子里塞两个咸鸭蛋。童文乐塞完警惕看下周围小伙伴,结果正好对上队长视线。 两人同时陷入沉默。 贺君都不用问童文乐为什么干出这种事。谁不想要吃咸蛋黄粽的时候,中奖一样吃到两个蛋黄呢?他只是微妙开口:“你怎么确保这一只就能进你肚子?” 童文乐用更微妙的口吻,试探性表示:“在粽子上打一个特殊的结?” 贺君:“……” 就想不通。童文乐到底是怎么被养到这么贪吃的? 两颗咸蛋黄总比两块五花肉好。热量上来算,一个粽子约等于一碗米饭。只要少吃粽子,等同于少吃米饭,问题不会太大。贺君失笑,没再管童文乐,起身把粽子搬运去厨房。 厨房里温度相当高。快乐农场总共两台空调,一台在卧室,一台在练舞房。厨房没安装空调,灶台和电磁炉一起开上,热气转头就将厨房变成桑拿房。 他们几个加上节目组总共十几号人。七八个粽子塞一锅,得煮两锅。他们没有高压锅,只能用普通锅子来煮。想要将正常大小的粽子煮到糯香松软,起步两小时,多则十小时。 邱丰特意挑选他们包好的小粽子来煮,确保煮的时间可以压缩在两小时内。他和镜头说着话,也算是在自言自语:“我小时候家里吃粽子,晚上睡前煮下,第二天早上就能直接吃。” 大粽子整整煮一个晚上。 节目组一群人平时吃的都是压力锅里煮过一轮的粽子,拿来加热后直接就能吃。他们准备材料的时候也没想到煮新鲜粽子要煮半天,都在外头盼着尝味,一听邱丰的话,顿时陷入集体沉默:等等,粽子原来是要煮那么久的吗? 贺君完全不知道自己全团被节目组坑了。他脚刚迈进厨房,一股热气铺面而来,熏得他往后退了一步。
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