就所有的准备工作做好后,嫣汐让牛师傅和他的徒弟尝尝自己摆出来的各种辣椒制品:“牛师傅,你吃辣么?”牛师傅用手在自己围裙上抹了抹树道:“吃,不过茱萸的苦尾子不太好处理,导致很多食材不好弄,不过老姜会好一点。”嫣汐理解的点点头,的确茱萸是个好东西,但是在辣味上来说却是有缺点的,不然也就不会有辣椒什么事了。她用筷子沾了一点豆瓣酱递给牛师傅,很恭敬的说道:“那您尝尝这个味道如何?”牛师傅也没有推脱,好的厨师会品百味,他伸手接过嫣汐递给自己的筷子,看了徒弟一眼,徒弟会意的马上端了一杯凉白开过来。他没有因为嫣汐对年纪小而轻慢,一来是因为掌柜打了招呼,二来从小到大他父亲就不停的告诉他,厨师要认真对待每个一食材,不要小看老百姓对食材的处理。哪怕是盐,不同的提炼方式,不同的产地都会有很大的变化。他漱了一下口,将筷子送进嘴里,闭上眼睛细细品。前味咸鲜,有点回甜……感觉像黑暗中有一束微弱的小火苗在欢喜跳跃,火苗越来越大像一个身着火红色纱衣的女子妖娆的舞动背影,那微微的麻如同女子舞动的纱衣轻轻撩过他的面颊拨动的心弦……他猛的睁开眼睛,忍不住大喊一声:“好东西!”所有人都被牛师傅那大嗓门吓了一跳,嫣汐没想到他的反应那么大,吓的猛的退后一步,差点撞到后面的灶台。看到被自己吓到的嫣汐,牛师傅不好意思的挠挠头抱歉道:“那个……嫣汐小姐不好意思啊,我就是觉得这个酱实在是太美味了,激动了点,你没事吧~~”嫣汐摇摇头表示自己没事,稳了稳心神,她这个人胆子其实挺大的,就是对那种变态血腥和一惊一乍实在控制不了。“没事,继续吧。”牛师傅见她真的没生气眼睛立马又放回到了辣椒上,他端起水喝了一口,继续用筷子沾了一下干辣椒面放进嘴里。一股辣从口腔直冲脑门,如果刚才的豆瓣酱是火辣的美女,那这个辣椒面就像一个战场上被鲜血染红了的将军,他站在那尸山之上,一杆长枪撑着他。背后是进攻的号角,振奋人心的战鼓,他的心里只有一个字在回荡~~战!战!战~!!牛师傅重重的呼出一口气,端起旁边水一饮而尽,依旧忍不住喊出一个字:“爽~!!”有了刚才的一惊一乍嫣汐对他早有防备,在他睁开眼的那一瞬间早早退开。牛师傅没有注意到她的小动作,他忘我的继续品尝酸海椒和新鲜辣椒。好一会他才从兴奋中冷静了下来,他蹲下身子平视嫣汐问道:“嫣汐姑娘,这些所为何物?”嫣汐一一给他介绍后,他忍不住说道:“嫣汐姑娘,你等等,我去找一下掌柜。”牛师傅满脑子都是在想~买,必须说服掌柜把这个东西买下来。掌柜要是不买,他就自己掏腰包。这东西一定会让他在厨艺上更上一层楼,有了这个东西或许他有资格在自家的祖传食谱上留下一笔了。嫣汐自然是看的出他的喜欢,这人就差点没把买下写脸上了。看着他急匆匆就要往外跑,连忙拉住他,指指已经准备好的食材提醒道:“牛师傅,我本来就是来谈辣椒生意的,陈少爷还等着呢。”牛师傅一拍自己额头:“啊~你看我这人~行,嫣汐丫头你放心,牛叔一定给你把菜做的漂漂亮亮配得上你的辣椒。”说完就让自己徒弟控火,本来他一开始还打算让自己徒弟上的,现在嘛~那必须自己上啊。嫣汐看着忽然变了自称的牛师傅忍不住想笑,这性子,还真是说风就是雨啊。只见他抓起黄瓜用刀身一拍,掰成段后抓起刚才调好的酱料尝了尝,又往里加了点香油,加了点盐和白糖,对着一堆辣椒看了一下,嫣汐这才出声道:“牛叔,加辣椒油和剁碎的鲜辣椒~”牛师傅按照嫣汐的说法加了一点鲜辣椒后又尝了一下,又加上辣椒油再次尝了一下眼睛一亮,对着嫣汐举了个大拇指,然后将拌料递给嫣汐说道:“丫头,你尝尝看,牛叔做的这味道怎么样?”嫣汐尝了一下,因为没有味精,拌料用的底子是浓浓的鸡汤,然后加上了其他的配料倒是不比加了味精差多少。她点点头:“牛叔厉害~!”牛师傅得意的笑了一下,端出两个漂亮的盘子将一部分的拍黄瓜摆进一个盘子,又将刚才切的黄瓜丝和胡萝卜丝摆进另一个盘子里,再将切好的五花肉一片一片的萝卜和黄瓜丝盖住,肉一片压一片堆成一座山的样子。想了想后又抓起一个胡萝卜拿起刀一阵手起刀落,几朵漂亮的小花就雕好了。将花摆上后浇上料汁~撒上葱花,最后抓了点芝麻撒在两个菜上。看着完全变了样的两道菜牛主厨满意的拍拍手,招呼徒弟先将凉菜端上去。一直看着布丁的人看时间差不多了,将布丁从蒸笼里拿了出来,端到了嫣汐面前问嫣汐该怎么弄。嫣汐看着那只端着才从大蒸笼里拿出来滚烫滚烫大盘子的手,眼睛眯了眯。不要以为我不知道你们都练过铁砂掌,果然厨师都不怕烫。嫣汐让他放一边等凉下来再说,然后问人要了竹签,结果人家抓了一把专门烤肉用的铁签给她,还好心说,姑娘是要烤羊肉吧,这是专门烤羊排的,烤炉里才不会烧断。嫣汐默默接过铁签,将腌了一会的羊肉块串进铁签,四瘦一肥,搭配好后,交给了负责烤炉的人然后告诉他大概怎么烤。至于火候的事,这些专业人士可比她懂多了,就没必要操心了。至于酸菜鱼,嫣汐跟牛师傅说了好一会,把需要放那些辣椒的步骤一一介绍了一下。然后就由牛师傅开始操作了,嫣汐最多在旁边指点一下酸海椒的量,当豆瓣酱放进锅里翻炒的时候整个厨房都围过来了。喜欢瞧瞧这跳脱的小农妇()瞧瞧这跳脱的小农妇。
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