先准备材料,汤饭的面,准备小面片就行,后厨正好有面片,孟川就直接拿过来用了。
然后开始准备菜,西红柿切成小块,大葱切成葱花,辣椒切成小块,土豆切成小块洗净,放入盆里倒入干净水泡着,这个泡土豆块的水等会能用上,所以尽量多放点。
羊肉最好是切的越小越好,切成肉粒最好,因为羊肉不好切,所以切成片也行,辅料的话,就生姜就行,切成丝最好。
然后就准备锅开始炒,先用姜丝爆炒羊肉,因为切的足够小,所以不用担心炒不熟,爆炒了一分钟,出香味之后,就起锅,重新倒油开始熬制西红柿。
汤饭想做的更好吃,这个汤就很重要,汤头关键就在于熬制西红柿,孟川之所以把西红柿切的比较小块,就是为了方便熬制,其实做鸡蛋面等用西红柿做汤头的饭,也都可以用这种办法,做出的绝对好吃。
倒入油,烧热之后,孟川就直接倒入西红柿块开始熬制,熬这个直接用大火就行,用锅铲反复搅拌,熬到西红柿完全化成水之后,此时才最为好,这样做出来的西红柿汤不酸,甜甜的,非常好喝。
然后孟川就直接把土豆块,辣椒,羊肉,葱花等材料全部到了进去,如果在平原的话,这些材料放入后,就可以直接倒入刚刚泡土豆块的水,水开了之后,加入面片煮熟即可。
可是这里是高原地区,所以想煮熟面食,就只能用高压锅,孟川先往锅里加入刚才泡土豆的水,水开之后,就把锅里的汤全部倒入高压锅,毕竟是用高压锅,孟川就直接把面片加进去,盖上盖子煮就行,等煮熟后在放盐巴酱油调味即可。
盖上高压锅,孟川想着刚从高原大棚拉过来的黄瓜,西红柿。因为这个汤饭就有西红柿了,所以孟川就不凉拌西红柿,光拍个黄瓜就行。
孟川洗了两三根大黄瓜,先是切成五厘米长的段,然后就开始拍,黄瓜一拍就开了,也没啥技巧,然后就放到一个小盆里,凉拌黄瓜,大蒜绝对少不了,孟川又拍了几个大蒜剁碎后放入盆里,如果喜欢吃偏甜味的话,可以放糖,但是孟川觉得还是放辣椒好一点,于是舀了两勺辣椒酱进去。
孟川原来特别喜欢吃黄瓜蘸老干妈,每次一到夏天快入秋的时候,黄瓜就大量下来了,孟川有时候也不吃饭,就洗几跟黄瓜,拿着俩西红柿,吃一口黄瓜蘸老干妈,啃一口西红柿,真的是满满的幸福感,味道真的非常不错。
加完辣椒酱之后,在放入一些酱油和醋,一点盐就够了,如果有辣椒油就放点辣椒油,没有的话,就放点香油,黄瓜本身就是一味非常好的食材,也没必要加入更多的材料了。
搅拌匀之后,一道美味的凉拌黄瓜就出来了。
此时高压锅里的汤饭香味也出来了,面片很薄,不用煮多久,三五分钟绝对就熟了,然后孟川等着压力锅的气放完之后,就打开了锅,冒出来的水蒸气真的很香,孟川往锅里加入了一些酱油,一些盐就出锅了,醋是不用放的,因为西红柿汤里本来就带有一丝丝酸味,如果喜欢吃酸的食物的话,那放点醋也可以。
此时孔副团长和李团长都过来了,孟川从后厨看到两人过来,立刻说道:“班长,帮忙盛两碗汤饭,我给首长们端过去。”
炊事班班长看到李团长和孔副团长都过来了,也不敢怠慢,盛了两碗满满的羊肉汤饭就端了出去,孟川顺手把拍黄瓜也端了出去。
李团长和孔副团长闻着汤饭的香味都馋的不行,还有这个拍黄瓜,看着就有食欲,孔副团长看着就两碗饭,说道:“小孟同志,你也盛一碗出来吃,你跟我一块回来的,肯定也没吃。”
孟川说道:“没事,等会我和警卫员一块吃。”
李团长对着门口的两个警卫员喊道:“都过来吃饭。”然后对孟川说道:“一块吃饭热闹,来,坐下吃。老炊,你再去盛三碗饭过来。”
炊事班班长立刻点头道:“好,我这就去盛。”
孔副团长是实在饿的受不了了,特别是这个羊肉汤饭本来就香,颜色也非常好看,孔副团长说道:“老李,我可就先吃了,面对这个美食,我实在控制不住了。”
李团长笑道:“你个二愣子,吃吧,还怕饿着你咋的。”
第122章去大棚
警卫员也入座了,李团长看了看小孟,说道:“刚才老孔也跟我说了,咱们高原上的土用不了,我觉得老孔的计划可以,想办法搞他一车土来。”
孟川小心问道:“首长,这土打算怎么搞啊。”
李团长说道:“我自有办法,但是我还想在确认一下,有了土,能不能给哨所战士们搞出蔬菜来。”
孟川也没种过大棚,也不知道,虽然是农家出身的他,对种地是有点了解,但是这个高原种菜,孟川还真不试过,也不敢瞎说,“首长,这个我不能保证,要是能找个技术人员来就好了。”
李团长问道:“你知不知道有啥技术人员,能上哨所的,得是年轻小伙子,老了不行,哨所待不了。”
孟川就接触到了一个谢冬这个技术人员,于是说道:“我就见到过一个叫谢冬的技术人员,刚从学校毕业的,身体我看了挺壮实,就是不知道技术过硬不过硬,但是我昨天听他的话中听到,技术人员好像都不愿意去哨所,没人想去吃那个苦。”
李团长听到孟川的话,骂道:“他奶奶的腿,这些技术分子就是事多,我的战士都能在哨所站岗三年,他就过去待一两个月种个菜还不愿意了,不去,我绑也绑过去一个。”
孟川听到李团长的话,也不敢说啥,更不敢劝阻,只不过李团长说的也对,为啥边防战士能站岗三年无怨无悔,技术人员上去待一个月都不行。
老孔此时吃完一大碗汤饭说道:“老李,明天怎么安排,我早点准备,警卫排需要去几个人?”
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