此人今晨便来过此处吃过包子与豆花,那滋味果真是让他觉得美极,因此回到家后也仍是念念不忘,连午膳都只是颇为恹恹的吃了两口,旋即便同自家婆娘说要出去吃茶,倒是马不停蹄的跑进了酩越饭馆。
而这饭馆的午饭,也确实没让他失望!
“兄弟,不瞒你说,我适才也同你一样担忧。”男人剔着牙,脸上尽是饕足,“但你只要吃上一口,只需一口即可,那滋味真是……啧啧啧。”
季二柱被说的心痒痒,嘴中也止不住的分泌唾液,心道这他可要看看了,一个名不见经传的小饭馆,饭菜到底能好吃到哪里去?
待到一刻钟过后,阿桡将他的饭菜端了上来。
四四方方的木盘被分成了三等份,红烧肉、拍黄瓜、麻辣黎祁(1)分置其中,这单独的某份菜量确实并不大,但是放在一起倒也并不显少,整份5文钱绝对是值得的。
何况还有一碗丸子汤、一杯绿豆茶饮,与不限量食用的午饭。
季二柱吞咽了下口水,先瞧向那汤汁饱满、肥瘦相间、大小均匀、色泽吸人的红烧肉。
他颤巍巍的夹起一块,只见红烧肉随着他筷子夹起的动作一颤,黏糊糊的汁液顺着肥肉的纹理缓缓流淌,吧嗒一声便又坠落进了汤汁中。仔仔细细的瞧过去,还能瞧见那瘦肉因煸过油而煎出来的焦糊外皮,单看着卖相就已经是一绝了,能让人口水直流!
他也不犹豫,当即送入口中,细细品尝起来。
入口顺滑、肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸,汤汁已经充分的融入到了肉质中,这一口下去尽是满足,简直……绝品!
季二柱自然算不得什么正儿八经的老饕,但是前些年叔伯为厨开店,他倒是前往潍州帮过许久的忙,也是跟着偷荤腥尝过不少美食的,而红烧肉这道菜,便是看似做起来简单,实则做好极难的。
先是瞧这肉质的选择,这位掌厨果真是半点都不藏假,看品相便知是西市最上品的五花肉了,他一年都难得吃上一回!再看这炒糖、炖料、烀肉、调汁的手法,也绝对是没个十年八载拿不出手的。
虽说整份才四块而已,但这好肉配上好手艺,这五文钱当真值了!
季二柱只这一口下去,顿时便觉得美哉飘哉,心道世间美味不过如此了,红烧肉再配上乌米饭,干了这一大份,他觉得自己明日能多赚一份钱出来!
而再看向另外的两份菜时,他心中却又道太过草率了。
适才直接要整份的红烧肉就好了,便是多加上两文钱他倒也能认下,也好过吃这人人皆会做的拍黄瓜、麻辣黎祁。
但他总归没说出来,想着左右是花了钱的,吃饱才是最重要的!
然而一筷子拍黄瓜入口,他却又一次被震惊住了。
季二柱此时是真的想问,这酩越饭馆掌厨的双手,还真的是手吗?
为什么明明如此普通的拍黄瓜,明明是人人家中均可做的拍黄瓜,居然也能调制出如此惊为天人的味道?
黄瓜似乎是一直在井水中凉镇的,配合着极为浓郁的蒜汁,每一块都是如此的爽口、透凉、清脆!不开玩笑的说,这一口拍黄瓜下肚,他今天整日的劳累,都能瞬间烟消云散!
而有了拍黄瓜的教训,他这次便不敢懈怠,那份油亮勾人的麻辣黎祁了。
果!不!其!然!
这麻辣黎祁的滋味简直绝了,也不知这位掌厨是如何做的,黎祁的口感绵密且又顺滑,比他自家做的好了不止是百倍!尤其是能那令人能舌尖起舞的料汁,鲜香麻辣爽简直是一应俱全,再将其浇在乌米饭上拌一拌,而后端起饭碗吃上那么一大口……
怎一个爽字了得!
他本就是饥肠辘辘的,如今又吃得如此美食,顿时便停不下来了,直接连炫了三大碗米饭,待到将盘中菜、碗中菜均吃得一干二净时,这才忽而记起,还有丸子汤与绿豆茶饮呢。
他缓了缓神,待到胃中消化些许,这才去尝那两样汤引。
丸子汤自是不必说了,掌厨是用鱼肉制成的,浸满了浓郁鲜汤的鱼肉丸,伴着些许的绿蔬送入口中,暖流直达五脏六腑,简直鲜的人能将舌头都咬掉。
还有那绿豆茶饮。
瓷勺碰撞瓷碗发出叮当的脆响,被熬煮软烂的绿豆芯子崩开,随着瓷勺的动作不断旋转起舞,属于绿豆的温润清香便扑鼻而来,在这夏末的午时肆意绽放着独属于它的光芒。
一口入肚,舒畅难言。
季二柱所有的焦虑不安、烦恼苦闷、身心劳累,都在这一顿午膳中烟消云散。
当走出酩越饭馆时,他抬眼瞧着天上的大太阳,仿佛已经揽尽了世间所有美好似的,竟忽而觉得这日光也并不是那般炙热了,反而温润暖人,教人心里舒坦极了。
今日,美了!
——
宋祁越晚间计算今日流水。
他指尖灵巧的拨弄着算盘,噼里啪啦的声响极为清脆,将已经滚进被窝中的阿桡吵了出来,旋即便双眸圆睁不错目的瞧着他,几次欲言又止。
“马上熄灯,今日流水较多,需好好处理下。”他道。
阿桡闷闷的嗯了一声,而后犹豫片刻终问道:“郎君,阿桡不懂,这个拼餐形式真的可行吗?今日统共才有三位客官如此点……”
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