“你说谁头发长见识短!”
“你个没良心的!”
……
这厢席家二房闹腾的厉害,罪魁祸首席安却是心情愉悦的开始做艾米果。
艾草混进面粉里,雪白的面粉沾染了草绿色被揉成团,弄出大小均等的小剂子。
家里就席安与齐寐两个人,齐寐看着不像是做过这种活的,席安便只取了一点面团分成小剂子做完再弄下个面团。
小剂子放好之后是要拿擀面棍擀成皮,这个齐寐自认为简单,兴致勃勃的接手。
开始面皮长短不一,凹凸不平。后来齐寐逐渐掌握的节奏,终于把一个小剂子擀成了平整的圆皮。
正惊喜的想与席安炫耀时,就见她手转擀面棍,一手拿皮飞快旋转,没一会就丢出一块规整的圆皮。
齐寐一时呆滞,被打击的十分挫败。
席安看他玩了一会就不动手了,便开始教他怎么包艾米果。
咸的艾米果,主要手艺就是掐花,先像包饺子一样包上菜,然后用手指在边缘一个一个按压出花瓣型,一片接一片,把边缘的面皮都给按压出花瓣,一个完美的艾米果就出现了。
但是掐花往往是看着简单,做起来难。
席安教了一会,怕这有点难,取了新的面团和进白糖,打算让齐寐做点甜的。
甜的可就简单多了,只需要和进糖,把小剂子压成一个又一个的小圆墩就行。主要步骤就是把小剂子搓圆,双手合拢压开就好。
甚至不需要压得平整好看,只需要压一下,压成小圆墩就行。
甜的艾米果,实质就是吃艾米团。
咸的是看里面的菜,菜好吃面皮软就是好吃,若是面皮硬菜又难咬不够香,就是难吃。
席安盘算着等齐寐放弃了就让他压甜艾米果。
结果面团揉好,一转头桌上摆了一排工工整整的艾米果。
艾米果圆鼓鼓的,像是深绿色的小胖子,竟有几分可爱。上面的掐花标准又精致,为小胖子妆点相貌,看起来特别好看。
作者有话说:
有一说一,甜艾米果是我唯一能参与制作的艾米果,而咸艾米果是我唯一会吃两口的艾米果,但如果遇见亲戚提来皮硬菜难吃的艾米果……(笑容逐渐消失)
第34章似是而非的情话[]
有齐寐珠玉在前的掐花手艺,席安专心擀皮,两人合作花了一个下午把艾米果做好了。
热腾腾的艾米果出炉,齐寐没忍住用筷子挑了一个吃。
皮软菜香,艾米贵最精细的地方就是里面的菜了,这一口下去,腌菜的酸辣合着艾米果清香的软皮,叫齐寐三两口就囫囵吃了下去。
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