因为刚刚已经吃过饭了,林天零这次主要想做一些零食给大家分着吃。
林天零取了一些牛奶味的阴气,加了楚非翊给自己准备好多砂糖,在平底锅里面小火慢慢煮开后,加入了刚刚蒸好的带着香甜味道的米饭。
林天零一边煮一边搅,耐心地煮到锅里的米粒看不出形状后,牛奶和米粒在锅里慢慢变成了完美的有些浓稠的状态。
做完后,林天零把冷冻符拿了出来,冻好后,就变成了带着米香的软弹的米布丁。
林天零想了想,又在刚刚做好的布丁上撒一层砂糖,再把这砂糖在铁锅壁上迅速地烫一烫,随着清脆的声响和糖的香味迅速迸溅开来,焦糖壳也做好了。
原本的米布丁,瞬间变成了焦糖米布丁。
做完布丁后,林天零的动作没停,取了一些大家帮忙处理好的水分控干后的“大米”,在锅里取出了从油锅里取出的凉好的油。
等油温差不多到了五成热时,林天零把大米全部都放了进去,一边炸,一边用勺子不停地翻动。
随着“滋啦滋啦”的声音,米香味瞬间被油逼出,原本一粒粒的大米也变得蓬松,表面带上了淡淡的金黄色。
把这炸好的大米取出后,林天零另起锅倒上了一些清水,加上了刚刚没用完的白糖,加热到白糖融化,冒出气泡的时候,把那炸到蓬松的大米放进去搅拌,让米粒上都裹上那晶莹剔透带着糖香的粘粘的糖衣,然后捞出后,迅速用铲子把表面抹平、按压紧实后放凉,像是“米老头”一般的零食就做好了。
林天零看着这熬的糖,总觉得就这么结束有些浪费,想了想,又拿出了之前存的草莓味阴气,用桃木棍把这阴气串成串后,在这糖上迅速地裹上一圈——
那熬好的晶莹剔透的糖均匀透亮地裹在了草莓上,然后因为附近有冷冻符的作用,迅速地凝固,把草莓完全包裹,像是漂亮的琥珀一样。
做完这一切后,林天零简单地把这些零食分了分,然后以及迫不及待地尝了起来。
林天零按照先后做的时间,安排的是米布丁。
他想吃米布丁很久了。
跟普通的布丁不同,米布丁并不是那种纯正的丝滑感,而是带了些嚼劲的,有着像是麻薯的口感,还带着米粒的微微的颗粒感,细细品尝,能感受到那带着淡淡的奶香和甜味的米粒,带着凉凉糯糯的口感。
米布丁的甜度并不算太甜,更多的是奶香中充满着稻香的感觉,入口醇厚绵软,一口下去,触碰到舌尖,可以感受到稻米与牛奶完美融合一起后的醇香的口感,那在舌尖上陡然绽放的谷香和浓郁的奶香,属实让人惊艳。
而“米老头”的口感则是完全不同。
做出来的像是“米老头”的炸米饼的甜味比米布丁要更明显,一口下去,是酥酥脆脆的口感,带着被炸过后的米香,大粒的大米花表面,带着微甜的焦糖,一口下去,那凝固的有些发硬的焦糖的香甜与大米的醇香相互交融,口感又酥又脆,而那发硬的焦糖,因为口中的温度微微化开,带上那有些点粘牙的那种感觉,让人欲罢不能。
而做好的冰糖草莓则更是好吃。
一口下去,随着“咔嚓”一声的冰冰凉凉的糖衣裂开的声音,外壳的甜跟里面微微带着些酸的草莓一起进入口中。
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