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37 丁老伯（第2页）
还是看看酱油的质量再说。
南汐是被镇上那些酱油的味道，弄的都有心理阴影了。
“好！我去盛点出来给七爷看看。”
丁老伯拿着一个碗就去了大水缸旁。
看了看上面的日期，找了一个年份最久的打开。
丁老头刚打开大水缸的封口，一股酱香味道飘满了整个小院。
南汐好奇，走过去看了一眼。
大水缸里全是黑黑的酱油，散发着一股咸香的味道。
是那种发酵后的咸香。
酱油浓稠黑亮，的确是上好的酱油。
“丁老伯，你这酱油好香啊！”
这才是真正的酱油，流亭镇的粮铺里卖的那叫啥啊？
跟这个简直没法比。
丁老头笑呵呵舀出一碗酱油，又把大缸的口给封上。
“七爷，这是我酿造的酱油，您看看如何？”
丁老头端着碗放在了桌子上。
碗里的酱油晃动，还能够看到浓稠的酱油挂在了碗壁上。
南汐还能闻到酱油的香味，用指头蘸了一点放在嘴里尝了尝。
“不错不错！这酱油确实很好！丁老伯为什么不拿到镇上售卖？”
这品质的酱油绝对是美味。
那些大酒楼还不挣抢购买？
丁老头摇摇头，“七爷有所不知，那些酒楼都以为酱油也就是染色用的，他们不知道，酱油这东西是可以提鲜的，很多酒楼宁愿不用酱油做菜，他们嫌弃用这个做出来的菜品像难看。”
很多酒楼的大厨不是故意把肉用白水煮的，而是没有用酱油做菜的诀窍。
也就是说没有食谱。
酱油这东西他们都是蘸着肉吃，可以给白猪肉增加点鲜气。
丁老头这么一说，南汐恍然大悟。
不是他们故意把肉做成白煮肉，是不知道如何在做的菜里放酱油，什么菜该放酱油。
酱油这东西，在这里本就是很少的东西，用的也少，所以丁老头没打算开铺子。
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