现在虽然才六点来钟,但毕竟是冬天,天黑的早很正常。
张安一行人回到家里,苏颖已经从学校回来了,这会儿正在厨房的水池边上清洗着蔬菜。
而老母亲王芳,则是在炉灶旁边忙活着。
刚进到后院,一股香辣扑鼻的香味从厨房里传来。
张安都不用进去看,就知道自家老妈正在调制火锅锅底。
毕竟现在是冬天,大多数人都不喜欢炒菜。
做好锅底,一锅端到火炉上,或者架在火塘上,吃起来非常方便。
要是炒菜的话,不仅仅费时间,还非常费油。
而且炒菜出锅以后,如果不是放在炉盘上让火温着,一会儿菜里的油就开始凝结了。
所以在长箐村里,冬天基本都是吃火锅。
即便没有肉,鲜红的油辣汤涮涮蔬菜也一种享受。
“老妈今天做的什么锅底,怎么这么香啊?”
闻着空气中散发的香味,张安抽动着鼻子,好似想要多闻一些。
“你们回来了,今天做的红油辣汤锅。”
王芳一只手掌着勺子,搅动着铁锅里的大红色的油汤说道。
“他爸,你去抓条鱼杀了,待会儿切成鱼片一起涮。”
王芳心疼儿子习惯了,张安先进的厨房,但她开口却是吩咐起后面的张建国。
张建国也没说什么,朝夕相处了几十年,早就习惯了这些。
拿起抄网走到鱼塘边上,没一会儿就捞到一条五六斤的大草鱼。
“爸,今儿就不做草鱼了,换一条。”
这草鱼刺太多,不适合切成鱼片涮火锅。
张建国一听,便把网兜里的草鱼放进塘子里。
张安走到鱼塘边上,还是老方法,伸手进到水里,没一会儿便抓了条不小的鳜鱼上来。
其实鳜鱼涮火锅也不是很好吃,但张安这里没刺的鱼只有鳜鱼跟蛇鱼。
蛇鱼收拾起来比较花时间,而且还有些麻烦。
真要说涮火锅,还得本地的江团或者鲈鱼最好。
上次张安本想着弄些江团自己养着,想吃的时候也方便。
但后面张安就把这事儿给忘了,所以一直没有去搞。
看来,这寻鱼的事情要提上日程了。
毕竟有句话是这么说的,不吃江团,不知鱼味。
江团这种只有大刺没有小刺,肉质也非常不错的鱼,很多人都拒绝不了。
把鱼提到水池边上,张建国拿着提着菜刀就准备杀鱼。
张安上楼换了身衣服,就回到厨房里帮着洗菜。
毕竟今晚吃饭的人多了一些,这蔬菜肯定得准备不少才够。
“刚从地里回来你不累啊,去休息吧,这点菜我一会儿就洗完了。”
看到张安挤在自己身边,要过来帮忙洗菜,苏颖就想要把张安推出去。
“休息啥,老爸都在忙活,我咋好意思坐着。”
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