从公元六世纪开始，佛教的传入，食牛肉遭到禁止以致奶酪、乳制品等，也越来越少了。

牛最早的历史，还可追溯到观来石窟的壁画。

那壁画已有一万二千年的历史，它们描绘着人类对牛的饲育发展史。

在古代，有于有了牛，人类才开始了膛耕生活。

各民族的祖先们都把视为非常神话的东西。

古代巴比伦的伊府踏努女神，古代埃及的伊希斯女促，希腊的德麦特尔女神，罗马的克勒斯女神，印度的斯巴女神‐‐所有这一切，全是象征农耕果实的女神。

而这些神灵视为神圣之物的，是牛。

当然要是有人偷牛、或杀死、弄伤牛等，是要被判处死刑的。

古代北欧神话就认为，是具有灵性的牛，在舐咸冰块时，创造了神。

《旧约全书》也有类似的记载。

大英帝国的印章是一只独角兽，而独角兽在《旧约全书》中，被称为&ldo;野牛&rdo;。

古代埃及神普塔就被认为是一只黑色牡牛的化身。

人们制了一只石雕的牡牛，让它伏在地毯上，而且还为它专门建了一座宫殿，将其供奉起来。

《在日本书记》书中，也有写牛的场面。

书中写道，农耕神的保食神，由于受到夜见尊神的嫉妒而被杀害。

但从他死去的身体上却冒出了各种谷物的幻苗，在他的头上又冒出了牛和马。

于是人类赖以生存。

家畜文化史的权威，翰博士也谈到过牛。

他认为古代农耕的神是月亮，指示人们把月的圆缺，看作时间的变化。

并作为农耕的基准。

因而无论那个农耕民族都是信仰和崇尚月亮的。

为此，人们把拥有与农历十七日的月亮（日本叫着三日月）形状相似的头角的牛，就当成了神圣不可侵犯的动物。

总之，哺育万物之源，是人们用&ldo;手盐&rdo;喂养的牛。

而&ldo;手盐&rdo;本身，又有&ldo;哺育万物&rdo;之意。

中井从在老家时喂牛的经验中，就已清楚地知道&ldo;手盐&rdo;的含义。

如今，他又读了大量有关牛的书籍。

于是，他想借虚幻的宗教名称，借&ldo;手盐&rdo;所具有的&ldo;哺育万物&rdo;其含义，来使&ldo;手盐教&rdo;扎下根，得到发展。

手盐、手盐、手盐‐‐中井简直陶醉了。

他还想出了可以在手盐教中倡导乱淫的事。

野生的牛马一代能产三至四头牛、马仔。

人类应该效仿牛马这种充分的豪爽性。