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第94章(第1页)

西装男十指交叠,并未看向主持人,而是十分有镜头感地看向了一旁的摄像机,淡笑着说:“我在比赛之前,对这四位选手的背景和从业经历,进行过专业数据整合及分析。

我认为此次比赛,秦忆楼贺主厨的获胜几率最高,为53,金陵谢师傅的获胜几率为31,淮扬葛师傅占12,沁园春鱼帮厨最低,只占4……”

这位李评委便是从京都调过来的两位美食检察官之一,在他转行成美食评论员之前,从事的是证券投资分析的工作,什么都爱拿数据说话。

“居然有这么精确的数据,那么我想问,您的数据究竟是怎么得来的?您的预测到底准不准呢?”主持人再次问道。

西装男子分外自信:“我的预测不敢说百分之百准确,但正确率一向都在90以上。”

后面的问题,主持人其实在明知故问,在圈内,谁会不知道“金嘴巴李麟”的名号。

李麟不仅在美食烹饪上很有见解,还有神一样的预测能力,之所以被叫做金嘴巴,是因为被他看好的选手都拿了金牌。

当然,那些被他的神预言淘汰了的选手并不认同这个称号,暗地里都称呼他为乌鸦嘴。

为了不给选手们增加压力,这段话是在台下的时候采访的,但是却被录进了摄像机里。为了增加噱头,会剪辑在节目中播出。

台下李麟还在语不休地解读分析四位选手的优势与弱点,而台上,比赛已经正式开始。

淮扬师傅将各类需要的食材摆上了桌,他没有取用主办方提供的食材,大到肉块,小到鸡蛋,都是自备而来。比赛开始后,他没有任何犹豫地拿起厨刀,娴熟地开始将食材切丁。

在他的旁边,鱼莜从随身携带的厨具箱里取出了一包用白纱布包裹着的东西。打开来,里面一团黑乎乎的颗粒,远远地看去像是黑芝麻,但是颗粒的体积明显比芝麻要大,呈细长的纺锤状。

只见她将这些“黑芝麻”尽数倒入了盘中,往蒸锅里添水,开始拿上锅蒸。

另一旁,贺主厨则将四只不锈钢的盆搬上了桌面,盆口皆用透明薄膜封住,盆中似乎已提前浸泡好了一些食材。

来自金陵的谢师傅则也从厨具箱里,拿出了一只玻璃瓶,里面装着某种神秘的红色液体。

果然,今天的每位选手都不简单,都带来了不为人知的杀手锏。

这是最后一场决赛,所有选手都使出了浑身解数,没有任何藏拙的想法。所有人的目标都格外统一和明确,直指冠军的宝座和那高达十万元的奖金。

赛场宛若战场,哪怕不小心出了任何细微的纰漏和差错,都可能会给对手以可乘之机。

此时的鱼莜完全认真了起来,袖口挽到了肘部,嘴唇紧紧地抿着。台下交头接耳的观众和架在正前方的摄像机,都已成了模糊的背景色,她的眼里只有自己手中锃亮的菜刀,以及案板上等待自己处理的食材。

时间分分秒秒地过去,锅炉下窜起的火苗,选手们额头沁出的汗水,炒锅内飘出的米饭香味,都在预示着比赛已进入了尾声。

全场观众都在跟主持人一起倒数:“二十、十九、十八……九、八、七……”

“……五、四、三、二、一!”随着倒计时结束,主持人一挥手,“比赛时间终止,请四位选手放下手中的厨具,请礼仪小姐们上前,帮忙把选手们的菜品送到评委席上。”

身穿旗袍的礼仪小姐在观众们的瞩目中登场,缓步来到众选手的案台前,将其做好的菜品放在统一的托盘上,且用不锈钢的圆形餐盖罩好,送到了评委席上。

率先被评审们品尝的,是淮扬师傅的菜品。

“我的菜品是经典扬州炒饭。”

淮扬师傅边说边摘下了厨帽,他的头发全都被汗水浸湿了,一缕缕地垂在脑门上,像是刚洗完桑拿。

餐盖揭开,摆在评委们面前的,果然是一盘色彩斑斓的炒饭。

说起扬州炒饭,那可是如雷贯耳。

若把全世界的炒饭都整合在一起,搞一个美味程度排行榜,扬州炒饭绝对能排进前三,说是最好吃的炒饭也不为过。

扬州炒饭看起来简单,但无论是从食材选择还是制作上,都极其讲究。

这里的炒饭采用的是特等籼米,优质的芦花鸡胸肉,柴鸡蛋,虾仁、净鲜笋和青豌豆。无论是特级的籼米,还是产于山东用有机饲料喂出来的优质芦花鸡,都非主办方能够提供的。

评委们各舀了一勺炒饭,纳入口中,皆露出了满足的神情。

可谓是松硬有度,软糯可口。米饭粒粒分明,每一颗米粒上都均匀沾染上了蛋液,香葱的香气丝丝入扣,虾仁鲜滑,鸡胸肉颇有韧性,青豌豆的爽脆掺杂其中,明明是简单的炒饭,其美味程度却让人感动得想流泪。

难怪叫做经典……这滋味恐怕要亲赴扬州,去当地最有名的本帮菜餐馆才有可能会吃到。

鱼莜看着评委们的反应,默默心道,果然是躲不过的扬州炒饭啊。

这比赛的题目可以说是为淮扬师傅量身打造的,论炒饭,谁敢于扬州炒饭比肩?还好她有考虑到这点,她做得菜品并非炒饭,算是避开了其锋芒,也不用太担心。

第二位接受评委们检验品尝的是金陵师傅。

不光评委们好奇,鱼莜也很想知道,他带来的那瓶红色液体究竟是什么东西。

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