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&ldo;盐、酱油、胡椒粉、葱蒜之类的我就不多说了,闻到香味没?&rdo;
乔毅嗅了下:&ldo;麻油?&rdo;
&ldo;对啊,正宗小磨香油,不是市面上出售的那种。
&rdo;阮婉继续数着,&ldo;除此之外还有萝卜干、雪里蕻沫、油炸花生米。
当然,这些都不是重点,重点是这个。
&rdo;
她抬起筷子点了点自己碗里的红色物体。
&ldo;辣椒?&rdo;
&ldo;对啊,辣椒。
&rdo;阮婉纠正,&ldo;准确来说叫剁椒。
&rdo;她夹起一块碎辣椒,塞进嘴里,咀嚼间享受地眯了眯眸,才说,&ldo;各地都有做辣椒酱的习俗,但各地做出来的味道都不同。
本地人比起辣椒酱,更喜欢把辣椒剁成这种小碎丁‐‐就算这样,不同人家做出的剁椒味道也是各不相同。
这家店的米粉之所以这么闻名,有三分之一功劳落在它上。
&rdo;当然,外婆做的剁椒也很好吃!
做的咸菜也好吃!
但是,这种事她才不会告诉乔毅呢,免得他走的时候打秋风‐‐外婆做的东西都是她的‐‐就是这么小气!
乔毅突然觉得,小姑娘有点做&ldo;美食节目主持人&rdo;的天分,简简单单的食物被她这么一说,瞬间就高大上了起来,兼让人食指大动。
晚米做成的米粉洁白,点缀上一点深色的酱油浅色的麻油,葱末青翠,雪里蕻末绿浓,萝卜丁黄褐,炸花生米深红,看来简直像是一幅色彩斑斓的画。
尤其拌米粉上盖着的那个煎蛋,白圈褐边,上面还沾染着点点油星,中间的蛋黄凝而不老,嫩而不生,看来真是诱人极了。
他居然有些不忍心拌它。
不过比起这个……
向来不挑食的乔毅看着阮婉面前的碗,好奇地问:&ldo;你这碗有什么讲头?&rdo;
&ldo;我这碗?&rdo;阮婉先是拿汤勺喝了一口汤‐‐和乔某人不同,她很喜欢喝汤,哪怕是清汤面也会喝上两口‐‐回味了下后,才回答说,&ldo;汤粉的亮点当然在汤上。
底料是吃谷子长大的土鸡的骨头,细细地熬上一个晚上,不断舀去油星,所以才有这么清亮。
不过,&rdo;她搅拌了下红色的汤汁,说道,&ldo;之后怎么加工成红汤的,就和剁椒制法一样是老板的独家秘方了。
&rdo;有些店一味追求辣,没节操地往锅里丢什么辣椒素,可食用的也就算了,还有人丢不可食用的,吃来是很慡没错,吃完就胃疼。
不像这家,吃来嘴上满足,吃完胃里熨帖,绝不会出现什么吃完难受的现象。
&ldo;除此之外,&rdo;阮婉拿起筷子扒拉着碗里的配菜,&ldo;还有牛肉、黄豆、笋子、萝卜丁、雪里蕻……这个和你那碗差不多。
顺带一提,这家的牛肉也是特别好吃。
&rdo;说到这里,她非常坏心眼地夹起一块切得极薄的牛肉片塞入口中,满足地咽下去后,冲乔毅眨了眨眼:&ldo;是不是有点后悔自己的选择了?&rdo;汤粉才是真绝色
乔毅:&ldo;……&rdo;她这算是迟来的报复吗?如果是的话,还挺成功。
他正无语,就看到小姑娘抬起手,冲伙计喊了句:&ldo;麻烦这桌加一盘牛肉,一碗配汤。
&rdo;
&ldo;好咧,汤要素的还是红的?&rdo;