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小薇中文网>从爆汁烤鸡翅开始[美食] > 第108章（第1页）

然而，腌笃鲜是纪佳玲从小吃到大的菜，纪佳玲老说没有它就没有春天的感觉，今年虽说自己已经做不了了，也还是天天在家里念叨着，说是想吃一锅正宗的腌笃鲜。

蔡思雨想到妈妈年纪已经老大了，也不知道自己还能陪她多久，更别提她现在又受了伤，想吃口东西都吃不到，只能一直在那儿念着，心疼不已，就干脆自个儿去称了些春笋回来，准备亲自下厨，给妈妈做一顿腌笃鲜。

可惜理想是丰满的，现实却是骨感了。

她的厨艺不仅够不上一般，甚至有点儿差。哪怕她为着这个菜看了无数视频教程，对于做腌笃鲜的步骤都已烂熟于心，无奈手跟不上脑子，光是处理那笋，把它们切成大小均匀的滚刀块这一步就把她折腾得心力交瘁，更别说教程里说的那些和薄如蝉翼的火腿和厚薄均匀的咸肉了。

她手笨，恁是再怎么努力，都没办法切出那个漂亮的效果。

蔡思雨本想着凑合凑合算了，心道切得难看点也没关系，再怎么样也是做女儿的心意，妈妈肯定是不会嫌弃的。

但当她把砂锅放上灶台，满心期待地开火，却煮出了一锅浑浊的汤后，心态一下子就完全崩坏了。

就这乱七八糟的汤，看着跟猪食一样，哪儿像人吃的东西，反正她是没办法把这个东西往桌上端，叫母亲过来品尝了。

她是不会做饭，但她妈妈跟她说过很多次，腌笃鲜得汤色清亮，方为上品。

而她做出来的腌笃鲜……别说清亮了，连普普通通都算不上，这么浑浊，一看就知道做得不好，还硬着头皮端给妈妈吃的话，该是没脸没皮的行为了吧。

蔡思雨在厨房折腾了半天，最后无功而返，未免有些垂头丧气，我一下子就不知道该怎么办了。

眼看着马上要清明了，雷笋鲜嫩肥美的日子就只有这么几天，要是再等下去，妈妈今年就该吃不上最好的腌笃鲜了。

蔡思雨想来想去，终于打开手机，在某众点评上搜索起腌笃鲜来。虽说她自己是做不出来的，但长海市这么多饭店，总有一家会做腌笃鲜吧？她一定得要弄到一道给妈妈吃吃。

不过腌笃鲜是江南名菜，在沪市本帮菜中更是地位超然，而长海市热爱重麻重辣，口味与之南辕北辙，即便是找遍了整个长海市，有这道菜的饭店也仍旧寥寥无几。

更别说那些饭店的评论还看着十分令人害怕呢。有说又贵又难吃的，有说根本不正宗的，有说用笋太老的，还有人虽然说着好吃，但晒出的照片里头却显得汤汁浓白，蔡思雨一看就放弃了希望。

妈妈舌头挑，平素花钱也都是花在值得的地方，晚上带妈妈去吃这样又贵又垃圾的腌笃鲜，她非得被骂死不可，最后可能两边都要窝出一肚子的火来。

蔡思雨拿着手机不死心地在点评网站上又翻找了一阵，挨个儿看起了有没有什么漏网之鱼，就忽然发现了一家叫“云间客小饭馆”的店铺。

看了眼距离，这家店离她家非常远。

但是这家店的评分特别高，基本上都是四星半以上的好评，还全是那种真情实感的评价，照片也是五花八门，点什么菜的都有，看着卖相都不错。

不像是有的店铺的评论，翻来覆去都是一样的菜一样的照片，评价中也翻来覆去都是些一样的用词，一样的夸张语气，一看就是找人刷出来的。

腌笃鲜是云间客最近推出的时令菜品，在某众点评上评价还不是很多，但也有人发了照片。

蔡思雨点开照片仔细看了一番，这家店做的腌笃鲜汤色清亮，可以将里面的食材看得清清楚楚，红白相间的咸肉片，薄如蝉翼的火腿，还有鹅黄的笋块和白花花的排骨，看起来正是妈妈喜欢的那种传统做法。

纪佳玲是老派沪市人，不喜欢在腌笃鲜里加蹄膀等东西，坚持认为腌笃鲜就该用鲜肉咸肉加上火腿春笋一块焖，那些加山珍海味的腌笃鲜都是故弄玄虚，就是为了卖高价的，实际上屁用都没有，还会破坏腌笃鲜这道菜中原本该有的鲜。。

蔡思雨将有关腌笃鲜的评论都仔仔细细地看了一遍，还把那些没有加滤镜的食客所拍的图片都看了一遍，确定这道腌笃鲜没什么不对劲后，便拿着手机去了妈妈的卧室。

“妈，咱们今晚去吃腌笃鲜吧，”蔡思雨脸上带着雀跃的笑，从衣柜里拿出妈妈的衣服，准备给她穿上，“我找了一家店，看评论里有好几个从沪市来的人说味道可正宗了。”

纪佳玲一听，先是眉头一皱，随后将头摇得像拨浪鼓一样：“啊？不是吧……咱们住在长海市，这边哪儿能有什么正宗的腌笃鲜呢？我可不相信，思雨，我知道你有孝心。不过啊，你别糊弄我了，我现在坐个轮椅，出去一趟多麻烦，今年我做不了吃不到就算了吧。”

都说人老了后，脾气就会变得像小孩一样，甚至比小孩儿还要古怪许多，现在的纪佳玲就是如此，脾气十分执拗，一旦是她凭借自身经验所认定了的事情，是怎么劝都没用的，非觉得旁人的话都不可信。

“妈，可是……”蔡思雨眉头皱着。

“你是不是做不来腌笃鲜才想着去外头找一家来带我去吃的？哎，早跟你说过的，要你好好学一下，以后我要是没了，我们家里就靠你做腌笃鲜了，你就是不肯，”纪佳玲叹息道，“算了，等我腿好了自己做，你就别忙活了。”

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