&ldo;哎，小心一点。

对，就是这样，你们做得很好。

&rdo;师傅在一旁协助着，很快他们的豆子变成了豆浆，连豆渣都过滤出来。

三对嘉宾中，迟瑾研他们稍微领先，梁舒月他们第二完成，动作最慢的是喻子乔那一对。

&ldo;别慌，我们一个步骤一个步骤慢慢来。

&rdo;胡华明给了喻子乔一个肯定的眼神。

将豆浆烧开，火候由师傅看着，不会出什么大问题。

最关键的点豆腐环节到了。

&ldo;我们这里都是用酸汤点豆腐的，跟别的地方不太一样。

酸汤和豆浆的比例是3:5，我们把它们放到另外一个锅里搅匀。

手上不要停，继续。

&rdo;

拿勺子的顾茂勋觉得自己手腕都快酸掉了，师傅才满意地点了点头。

在肉眼可见的情况下，豆浆变成了豆腐脑。

&ldo;好神奇!没想到豆腐会是这样做出来的。

&rdo;

&ldo;吃豆腐的人不知道做豆腐的辛苦，你们今天也算是尝试了一回。

等你们以这个谋生的时候，你们就会知道，比想象中还要更难。

&rdo;师傅笑了笑，他是一位年纪大约50岁的大爷。

&ldo;把多余的水打出来。

对，用瓜瓢就像这样。

&rdo;

&ldo;豆腐脑装进这个木匣子里，记得要装满。

小伙子，手上没有力气了?很快就要好啰。

&rdo;师傅笑着拍了拍顾茂勋的肩膀，已经很不错了。

将做豆腐的木质容器的盖子盖上，搬上两块大石头压住。

多余的水分顺着木匣子流了下来。

&ldo;这是在固定形状，再等等，你们就可以去卖豆腐了。

&rdo;

师傅说完指了指桶里的豆渣，这玩意儿烙成饼子也挺好吃的。

不过，现在的人都讲究，很少吃豆渣饼子。