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第17章（第1页）

&ldo;他经常在小茶炉房，离我们歇脚的西偏殿很近。小茶炉房是禁地，一般不许可人到里边去。有时我们几个贴身的大丫头恃宠舍脸，溜进小茶炉房，沏茶或烤点体己吃的，福大叔都不肯撵我们。我对福大叔有感情，大概根源就在这里。

&ldo;一天轮我&lso;上夜&rso;（值夜），伺候老太后&lso;叫起&rso;启驾以后，就没我的差事了。熬了一个通宵，渴比饿还难受。上房的用具，我们丝毫不许用，就奔小茶炉房来。这一段是松散的时间，正有闲话说的工夫。

&ldo;他说：&lso;荣姑娘进宫时间不短了吧？&rso;我分明记得这时我已经由小荣子变成荣姑姑了。宫廷里对名称职位，看得是非常严格的，可福大叔仍然唤我荣姑娘，倒感觉很亲热。

&ldo;&lso;上头的差事差不多都熟习了吧？&rso;他问。

&ldo;&lso;我刚来的时候，有的差事不敢伸手。现在差事赶在头上，不伸手也不行。福叔，您还得传给我两手，免得我吃憋。&rso;我恭恭敬敬地请个安。我这是真心学艺。在宫里求人靠脸也要擦亮了眼睛。有的人，你问他东，偏指给你西，照他指的去做，准砸锅。这就叫&lso;阴你&rso;。福大叔决不会阴人的。我说：&lso;现在不是我的差事也落在我的头上。就说加餐吧，我就不知道该怎么伺候。您在老太后跟前侍膳多年，请您开导开导我。&rso;

&ldo;&lso;咳！&rso;他叹了口气说：&lso;咱们哪里配称侍膳呢？只能叫伺候老太后进膳，叫当差。只有皇帝和皇后每月初一、十五伺候老太后用膳，才叫侍膳呢。不过，老太后的思虑比山高比海深。我自从由烟波致慡殿（热河行宫）伺候老太后以来，四十多年，可到现在也不知道老太后爱吃什么。今天爱吃贡菜（各督抚进贡来的），明天也许偏吃例菜（寿膳房菜谱上的菜），后天也许爱吃时鲜（应时当令的菜）。在这件事上充分表现出天意难测来。&rso;

&ldo;我们在宫里头说话要加倍小心，多知心的人也不许说真心话，人心隔肚皮，也许一句错话惹出麻烦来，再者，对上头有半点不敬的话就可能落一个不好的下场。张福是个老太监，他深深懂得这些，所以他跟我说话非常有尺寸。

&ldo;他接着说：&lso;不管是皇上或皇后侍膳也好，不论是我们当奴才的伺候老佛爷进膳也好，眼要精、手要灵，要瞧着老佛爷的眼色行事，老太后用眼瞧哪个菜，就往上挪哪碗菜。也许你挪的菜她不吃，那没关系，再重新挪，但千万不许问，更不许自献殷勤，像狗摇尾巴似地说：老佛爷，这个菜好吃，请您尝尝。或者说：这个菜新下来的，您尝尝鲜。照居家过日子一样，对待亲人要让一让菜，那可不行。老太后用眼皮一撩你，旁边立着执家法的太监就要呵斥一声：不许多嘴！就这样一句话，差事当下来后，也许挨几个皮笊篱（宫里掌嘴时，戴皮手套打嘴巴）。这就叫侍膳不劝膳。我的师傅怎么教给我的，我怎么告诉您。&rso;

&ldo;&lso;这不是现在才这样，这也是老祖宗多年留下的规矩。&rso;

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侍膳不劝膳（2）

&ldo;&lso;荣姑娘您该明白怎样伺候老太后了吧！&rso;&rdo;

她学说完了一大段张福的话以后，说：&ldo;我嘴笨，不会学话，当初张福说话时娓婉得多，让我一学就走样了。俗话说，会说的不如会听的，您一听就明白了，用不着我多描。&rdo;她重重地叹口气说：&ldo;我和我的福大叔早早晚晚相处了六七年，谈话的时间也较多，一晃几十年过去，合上眼好像昨天一样，福大叔和善的面容还浮在我的眼前。他低着头来到这个世界，又低着头离开这个世界。咳，大多数的人都是这样吧。&rdo;

跟她谈话，往往是她用叹息告终。

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洗脚、洗澡和泡指甲（1）

如果许可我附庸风雅的话，第一件事应该给我的陋室起一个漂亮的斋名，可惜反复思索，最恰当的莫过于叫&ldo;不登大雅之堂&rdo;。因为我写的都是吃、喝、拉、撒、睡，所谓&ldo;高人雅士们不屑一哂者也&rdo;的东西。现在又要写慈禧怎样洗脚、怎样洗澡和怎样泡指甲了。

有一次，我问老宫女：&ldo;您说旗人和汉人最明显的区别是什么？&rdo;

她低头沉思一会儿说：&ldo;男的我说不清楚，女人很明显，旗人是天足，汉人是缠足。&rdo;

&ldo;我生下来的时候，已经是袁世凯当皇帝了。你们旗人已经不兴盛了，但你们的生活习惯我还能觉察出点儿，你们旗下女人的风俗习惯，对于脚也是讳莫如深的吧！&rdo;

&ldo;您很敏感，确实是这样，尤其是上等的旗下女人，对脚很讲究。

&ldo;旗下人虽然是天足，也并不放开了让脚随意扩张，用一句简练的话说‐‐要底平趾敛。就是脚板儿要平，五个脚趾头要收敛在一起。所以虽不像汉人的缠足，也是从小就要受到约束，用包脚布紧紧地把脚勒住。切记，绝对不要大哥背二哥，若是二趾叠在拇趾上，将来穿鞋时，鞋前鼓起一个包，多难看呀。底平不仅要求脚，更要求走路的姿势，既不许迈里八字，也不许迈外八字。里八字像罗圈腿，外八字容易腆肚子。旗下女人走路，要求舒胸收腹，展扬大方，罗圈腿或腆肚子，多好的体型也淹没了。本来梳上两把头，穿上旗袍，脚下莲花盆底的鞋，最容易走外八字步。走路腆肚子，好像怀孕几个月似的，多让人笑话呀！

&ldo;旗人虽然是天足，但也和汉人同样，对于脚却也要隐蔽的。洗脚、换袜子都不让外人看见。当媳妇的都是关上屋门，睡觉前才洗脚，儿子年岁大了，妈妈洗脚，全不让儿子看见，更不用说光着脚走出闺门了。老太后为了显示自己的教养，为了显示自己的高贵，为了显示自己的尊严，对于这些事是非常注意的，向来不许太监沾手。有人瞎编，说老太后腿痛，把脚放在椅子上，伸着腿让李莲英给按摩，这纯是胡说。退一百八十步说，李莲英是个丑八怪，驴脸，长下巴，大鲶鱼嘴，编瞎话的人也不会挑选对像。他们以为李莲英还像唱戏里的风流小生似的呢。所以我不愿意说宫里的事，除了费话还惹气！

&ldo;不生闲气了，还是谈咱们的吧。老太后对于袜子也是非常考究的。用老太后自己的话来说：对鞋、袜子一点也不能委屈，稍微不合适就全身不舒服。老太后穿的袜子的原料是纯白软绸。需要知道，绸子是没有伸缩性的，所以做起来必须合脚，最困难的是当时的袜子在脚前脚后有两道合fèng，前边的fèng像脊梁一样，正在脚背上，这可是关键，如果线掐得不直，线又fèng得有松有紧，袜子就容易在脚上滚，袜线就歪歪扭扭，因此，要求裁fèng技术非常高。再说，脚的迎面袜子上有条fèng，像条小蜈蚣似的，那有多难看呀，必须让能工巧匠沿着前后合fèng绣上花，掩盖住合fèng造成的缺陷，这样一来，每双袜子花费的工就大了。老太后的袜子不管多么精致，也只穿一次，决不再穿第二次。算起来，每天至少要换一双新的。就算绣工是非常熟练的能手，也要七、八天才能绣成一双，算来一年要用三千个工供老太后穿袜子，加上采买、原料、工匠的膳宿生活等，光穿袜子一项，老太后一年就需要一万多两银子。

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