他快步走到与餐厅相连的那个小厨房里，探头看了看，又摇了摇头。

&ldo;先生&rdo;他叫那位经理，&ldo;请告诉我，你们这儿送饭菜的设备和方法&rdo;经理迈步走到墙上的一个小窗口旁。

&ldo;这是送饭菜的电梯，它一直通到大楼最顶层的厨房。

饭菜是通过电话来预定的。

厨师把菜饭放在这个电梯里送下来。

每次只送一道菜，用过的餐盘和碟子用同样的方式被送上去，一点儿也不用为这些琐事担心;同时，又可以避兔在餐馆吃饭会遇到人的麻烦。

&rdo;

波洛点点头：

&ldo;这么说，今天晚餐用过的盘子和碟子都被送到顶层的厨房里了，您是否允许我上去看一看?&rdo;

&ldo;噢，当然了，如果您愿意的话!开电梯的服务员罗伯特会带您上去，给您做介绍的。

不过，恐怕您不会发现什么有用的情况。

他们每天洗涮成百上千的盘子和碟子，它们都被放在了一起&rdo;然而，波洛的态度很坚决，他坚持要上去看一看，我们一起上了顶层的厨房，并询问了那个拿十一号菜单的人。

&ldo;菜单预订的是三个人的饭菜，&rdo;他解释说，&ldo;订的是菜丝清汤，鱼片、牛排，还有米饭和蛋奶酥。

您问是什么时间?

噢，大约是傍晚八点钟。

恐怕现在那些盘子和碟子都被洗干净了。

真是不走运。

我想您是想查验上面的指纹吧?&rdo;

&ldo;不完全是，&rdo;波洛说，&ldo;我对福斯卡蒂尼伯爵的食欲更感兴趣。

他是不是每样菜都尝了一点儿?&rdo;

&ldo;是的，不过，我当然说不准每一样他吃了多少，反正每个盘子都被动过了。

菜盘是空的一一也就是说，除了那份米饭和蛋奶酥，那个盘里剩了许多。

&rdo;

&ldo;啊!&rdo;波洛应了一声，似乎对这一事实表示满意。

当我们重新下来回到那个房间时，他低声对我说：

&ldo;我们不得不对付一个做事有条理的人。

&rdo;

&ldo;你是指谋杀者，还是福斯卡蒂尼伯爵?&rdo;

&ldo;后者无疑是一位讲究条理的先生，在发出呼救和说出了逼近他的危险之后，他非常小心地用手向上拿着听筒&rdo;我瞪大了眼睛。