“太多了,我一个人吃不完。”她空间里的老母鸡多了去了。
“野鸡你拿回去给小雨炖汤,狍子肉我从来没有做过我怕做不好,你还是带回去了,省得被我浪费了。”
裴晚宁指了指那只被剥的光秃秃的兔子,“我要这个就行。”
虽然它这副样子看上去和可爱沾不到一点边,但并不妨碍它能成为一道可口的下饭菜。
很可惜不是嫩姜上市的时候,要不然做成鲜锅兔,那才是人间美味呢。
裴晚宁退而求其次打算晚上做成冷吃兔,兔肉不同于别的肉质,这玩意就得吃个新鲜,要不然一旦冰冻过后,那种又滑又嫩的口感就吃不出来了。
洗净的兔肉,剁成肉丁,加入少许的盐,白酒,葱姜,冰糖,鸡精,提前腌制上。
红辣椒容易糊,裴晚宁习惯提前下锅煮一下,这样炒出来的颜色又红又亮,好看极了。
做冷吃兔,油一定要多,不然吃起来肯定没得那么巴适。
菜籽油烧热,下入腌制好的兔肉丁,小火慢慢的炒干水份,等兔肉变成了微黄色就可以下入青红花椒,红花椒增香,青花椒增麻。
翻炒几分钟后,裴晚宁往锅里放入了八角,桂皮和香叶,等兔丁完全煸炒至金黄色,就可以下入刚才煮好的红辣椒。
几个姑娘都不能吃辣,裴晚宁放的辣椒并不多。
出锅前再简单的调个味,撒点白芝麻,这样一道麻辣又酥香的冷吃兔就做好了。
“晚宁,你做的这个也太香了吧!”夏夏寻着香味就过来了,明明半个小时前她还懒洋洋的趴在炕上,说自己中午吃的太多了,什么东西都吃不下了。
她决定收回刚才的话,什么吃不下,她能吃下三碗饭好嘛!
说干就干,晚宁出肉了,她也不能小气,直接挖了满满两大海碗的大米,这个份量完全够六个人吃。
“夏夏,你帮我看着点火,我出去一下。”江绪的火车是凌晨五点,裴晚宁也是刚才才知道的。
其实他本来今天一早就该出发提前到市里的,只是他把时间全部挤出来帮她修补房顶了。
叹了一口气,从空间里取了几个苹果还有桔子,又单独装了一份冷吃兔,看了看炕上自己织的那条歪七扭八的围巾,神色怔了很久,最后也拿东西一并包了起来。
出门的时候,正好碰到了关玥。
“咦,你这么晚还出门啊?”在她的概念里,她们还是好姐妹。
当然,就是最近闹了点不愉快而已。
裴晚宁看都没看,提着东西从她旁边擦肩而过,这种人能忍着不打死她已经是不错了。
“可恶!有什么了不起的。”关玥跺了跺脚,这死丫头的气性怎么这么大,不就生病了没去看她,至于气到现在吗?
大晚上的出去,还提着这么多东西,想都不用想肯定是给她对象家送呗。
真是毛病!
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